જો તમે વિચાર્યું કે તજ રોલ્સ મીઠું, ભેજવાળા, ગૂચી, રુંવાટીવાળું સ્વાદિષ્ટ કે જે કારામેલ પકરો રોલ નથી મળ્યા નથી કરતાં વધુ સારી ન મળી શકે.
કણક માટેની વાનગી એ જ છે કારણ કે તે મારી તજ રોલ રેસીપી માટે છે , પરંતુ એક હિમસ્તરની સાથે ટોપિંગને બદલે, તમે તેમને કારામેલ સંમિશ્રણમાં ઊલટી કરો. જ્યારે રોલ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ગરમ આવે છે, ત્યારે તમે ઉપરની તરફ કેકની જેમ ફ્લિપ કરો છો અને રૉલ્સની બાજુઓ પર ઝાટકણી કાઢીને સુંદર કારામેલનો ઉપયોગ કરો છો. તે મૂળભૂત સ્વર્ગ છે
આવું થવાનું છે તે તમામ વધતા કારણે આ વાનગી થોડો સમય લે છે. પરંતુ તેઓ બનાવવા માટે સરળ છે અને ચોક્કસપણે રાહ વર્થ છે!
જો તમે ખરેખર રાહ જોવી ન ઇચ્છતા હોવ તો તમે ઘઉંની વાનગીમાં આ તજ રોલ ક્રીમ પર માત્ર કેટલાક પેકન્સ ફેંકી શકો છો.
આ રેસીપી રોલ્સ એક વિશાળ બેચ બનાવે છે. તે રજાઓ માટે તેમને બનાવવા માટે અથવા કોઈ ખાસ કંઈક થોડી જરૂર છે તે લાવવા માટે મહાન છે! તમે ઓછી રોલ્સ બનાવવા માંગતા હો તો તમે સરળતાથી અડધા કે ક્વાર્ટર રેસીપી કરી શકો છો. તેઓ ફ્રીઝ કરવા માટે ખરેખર સરળ પણ છે, માત્ર અડધા માર્ગને સાલે બ્રેક કરો, ઠંડી દો અને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે ચુસ્તપણે આવરે. તમે તેમને 3 મહિના સુધી સ્થિર રાખી શકો છો! બસ તેમને બહાર કાઢો અને તેમને 45 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેક કરો, જ્યાં સુધી તેઓ નરમ, રુંવાટીવાળું અને સોનારી બદામી હોય!
ભૂલશો નહીં તેઓ સ્વાદ બેકોન સાથે પીરસવામાં મહાન!
તમને જરૂર પડશે
- 1 પા ગેલન સંપૂર્ણ દૂધ
- 1 કપ માખણ
- 1 કપ ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી યીસ્ટ
- 8 થી 9 કપ લોટ
- 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- ભરવું અને કારામેલ ટોપિંગ માટે:
- 3 થી 3 1/2 કપ માખણ (મૃદુ)
- 1/4 કપ તજ
- 1/2 ચમચી લવિંગ
- 2 1/2 કપ પેકન્સ (અદલાબદલી)
- 3 1/2 કપ ભુરો ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પર શાકભાજીમાં દૂધ, માખણ અને ખાંડ ગરમ કરો. માત્ર તેને સણસણવું અને ઉકાળો ન દો ખાતરી કરો ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને ઠંડુ કરવું.
- ટોચ પર ખમીર રેડવાની અને પછી ભેગા જગાડવો.
- લોટના લગભગ 7 કપ ઉમેરો અને ધીમેધીમે જગાડવો. ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તેને લગભગ 1 કલાક સુધી વધવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
- બાકીના લોટ અને પકવવા પાવડર ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે જગાડવો. કણકને બે અથવા ત્રણ મોટા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.
- મોટા ભાગમાં એક સમયે એક ટુકડો બહાર રોલ. તે પ્રમાણમાં જાડા, લગભગ 1 / 4-1 / 2 એક ઇંચ છોડો.
- 1 3/4 કપમાં ભુરો ખાંડ, 1/4 કપ તજ, પેકન્સના 1 કપ અને લવિંગના 1/2 ચમચી સાથે નરમ પડતા માખણના 1 1/2 કપ ભેગું કરો. કણકના લંબચોરસ પર આ મિશ્રણનો એક તૃતીયાંશ ફેલાવો.
- એક ચુસ્ત રોલમાં તમારી તરફ કણક રોલ કરો. સીમને ચુંટો અને પછી 2 ઇંચની સ્લાઇસેસ કાપી.
- બાકીના મૃદુ માખણને બાકીના ભુરો ખાંડ અને અદલાબદલી પેકન્સ સાથે ભેગું કરો. આ મિશ્રણને તમારા પકવવાના વાનગીઓમાં વચ્ચે સમાનરૂપે વિભાજિત કરો (તમે કેટલા ઉપયોગ કરો છો તે તમારા પૅનનાં કદ પર આધાર રાખે છે) પકવવાના વાનગીમાં કાતરીય રોલ્સ મૂકો જેથી તે સ્પર્શ ન કરે. તેઓ ખૂબ થોડી વધશે! ટુવાલ સાથે તજ રોલ્સને આવરે છે.
- કણક બાકીના ટુકડાઓ માટે પગલાં 5-8 પુનરાવર્તન કરો. તેમને આશરે 20 મિનિટ સુધી વધવા દો.
- ગરમીથી પકવવું લગભગ 35 મિનિટ માટે 375 પર રોલ્સ, ગરમીથી પકવવું ઉપર નથી.
- પૅનની ઉપર એક સેવા આપતી પ્લેટ પર ફ્લિપ કરો જ્યારે રોલ્સ હજી ગરમ હોય છે, તેથી કારામેલ ટોપિંગ હજી પણ નરમ રહેશે. તાત્કાલિક સેવા આપો !!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 342 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 60 એમજી |
| સોડિયમ | 81 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |