તાજા અને સૂકા તુલસીનો ઉપયોગ કરીને, આ અદ્ભુત આઈસ્ક્રીમ તુલસીનો છોડની વૈવિધ્યતાને બતાવે છે આ આઈસ્ક્રીમ ખૂબ જ આકર્ષક જડીબુટ્ટી સ્વાદ ધરાવે છે પરંતુ મીઠી બાજુએ હજુ પણ છે. આ મીઠાઈ એક ટુકડો રાત્રિભોજન માટે સંપૂર્ણ અંત છે. તાજા બેરીનો ઉમેરો ખૂબ રંગીન રજૂઆત કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1/2 કપ વત્તા 1/2 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા ભરેલા
- 2 ચમચી સુકા તુલસીનો છોડ
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 4 મોટા ઇંડા રાળ
- ક્રીમ ચાબુક મારવા 2 કપ
- 1 ચમચી વેનીલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- દૂધને ભેગું કરો, ખાંડના 1/2 કપ, તાજાં તુલસીનો છોડ, સુકા તુલસીનો છોડ, અને મીઠું એક માધ્યમ, ભારે શાક વઘારવાનું તપેલું માં. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર દૂધનું મિશ્રણ સ્ક્રૅડ કરો, ઘણીવાર 5 મિનિટ માટે stirring. ગરમીથી પાન દૂર કરો અને 1 કલાક સુધી બેસવા દો.
- દંડ-જાળીદાર સ્લીવ દ્વારા દૂધનું મિશ્રણ તાણવું. દૂધને સ્વચ્છ, માધ્યમ, ભારે શાકભાજીમાં પાછા ફરો. દૂધ ફરી એક વખત મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર સ્ક્રૅડ કરો, ઘણીવાર 5 મિનિટ સુધી જગાડવો.
- જ્યારે દૂધ છીનવું છે, એક સાથે એક માધ્યમ મિશ્રણ વાટકી માં ઇંડા yolks ઝટકવું. બાકીના 1/2 કપ ખાંડ ઉમેરો અને ઝટકવું જ્યાં સુધી ઇંડા પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું હોય ત્યાં સુધી. સતત ઝટકવું, ઇંડા મિશ્રણ માટે ગરમ દૂધ એક નાની રકમ ઉમેરો. બાકીના ગરમ દૂધમાં ધીમે ધીમે ઝટકવું
- સીસ્ટાર્ડ મિશ્રણને પાનમાં પાછી આવો અને મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો, ઘણી વખત stirring, જ્યાં સુધી કસ્ટાર્ડ એક ચમચી પાછળ કોટ પૂરતી જાડા છે, લગભગ 5 મિનિટ. ગરમીથી પેન દૂર કરો અને કસ્ટાર્ડને ઝડપથી ઠંડું કરવા માટે બરફના પાણીના બાઉલમાં મૂકો. 5 મિનિટ માટે વારંવાર stirring, કસ્ટાર્ડ કૂલ દો.
- જ્યારે કસ્ટાર્ડ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે મધ્યમ બાઉલમાં ક્રીમ અને વેનીલા ભેગા કરો. કસ્ટાર્ડ મિશ્રણમાં જગાડવો. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને સીસર્ડની સપાટી પર સીધા જ કામ કરે છે. સંપૂર્ણપણે મરચી સુધી ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા રાતોરાત સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. કસ્ટાર્ડને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- ઉત્પાદકની સૂચનાઓ અનુસાર આઇસક્રીમ મેકરમાં મરચી કસ્ટાર્ડ મિશ્રણ સ્થિર કરો. આઈસ્ક્રીમને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સફર કરો અને સેવા આપતા પહેલા 2 થી 4 કલાક ફ્રીઝરમાં સ્થિર કરો.
સ્પાઈસ ડ્રીમ્સની પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત : ફ્લેવર્ડ આઇસ ક્રિમ અને અન્ય ફ્રેજીન ટ્રેડ્સ સરા એન્ગ્રેમ અને કેટિ લ્યુબર (એન્ડ્રુઝ મેકમેલ 2010) દ્વારા.
વધુ સ્વાદિષ્ટ આઇસ ક્રીમ રેસિપીઝ:
- ગાજર કેક આઇસ ક્રીમ
- મધુર બેકોન અને મેપલ આઈસ્ક્રીમ
- બ્લૂબૅરી સાથે તજ કોર્ન આઇસ ક્રીમ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 184 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 119 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 87 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |