શુદ્ધ મેપલ સીરપનો સ્વાદ સ્પષ્ટપણે આ ક્રીમી મેપલ અખરોટ આઈસ્ક્રીમની તારો છે. મેં રેસીપીમાં ગ્રેડ બી મેપલ સીરપનો ઉપયોગ કર્યો છે કારણ કે તેની પાસે કંઈક મજબૂત સ્વાદ છે ગ્રેડિંગ સિસ્ટમ વિકસતી રહી છે - જો તમને ગ્રેડ બી ન દેખાય, તો ઘાટા જુઓ: ગ્રેડ એ ડાર્ક કલર અને રોબસ્ટ સ્વાદ અથવા ગ્રેડ એ એમ્બર કલર અને રીચ ટેસ્ટ.
અદલાબદલી અખરોટની સાથે, મેપલ ટુકડાને ચિત્રિત આઈસ્ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવ્યા હતા, * જે આઈસ્ક્રીમને થોડી વધુ પડતી ભીડ અને વધુ મેપલનો સ્વાદ આપ્યો હતો. આ સફરજનના કકરું, મોબ્લર કે પાઇ સાથે કામ કરવા માટે એક આઈસ્ક્રીમ છે, અથવા તેને મેપલ સીરપના ઝીણી ઝીણી ઝાડ સાથે આનંદ માણો. મેપલ ફ્લેક્સ અથવા અખરોટ એક મહાન ટોપિંગ તેમજ બનાવશે.
આ પણ જુઓ
ચેરી ચોકોલેટ ચિપ આઇસ ક્રીમ
લાલ, સફેદ અને બ્લૂ આઇસક્રીમ
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ડાર્ક મેપલ સીરપ (પ્રાધાન્ય ગ્રેડ બી અથવા સમકક્ષ)
- 2 કપ ભારે ચાબુક - માર ક્રીમ
- 1 કપ પ્રકાશ ક્રીમ અથવા બાષ્પીભવન દૂધ
- આડંબર મીઠું
- 2 મોટી ઇંડા
- 1/2 કપ સમારેલી અખરોટ
- વૈકલ્પિક: 1/3 કપ મેપલ ટુકડાઓમાં
- વૈકલ્પિક 1/4 કપ મેપલ ટુકડાઓમાં (અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે અદલાબદલી અખરોટ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું મેપલ સીરપ મૂકો અને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો. એક બોઇલ લાવો, ગરમીને માધ્યમથી ઘટાડવો, અને લગભગ 3 થી 4 મિનિટ માટે ઉકળતા થવું, અથવા તે લગભગ 3/4 કપ સુધી ઘટાડા સુધી ભારે ક્રીમ અને પ્રકાશ ક્રીમ અથવા મીઠાના આડંબર સાથે બાષ્પીભવન કરેલ દૂધમાં જગાડવો. એક બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો અને તે ગરમીથી દૂર કરો.
- મધ્યમ વાટકીમાં ઇંડાને સારી રીતે મિશ્રિત કરો ત્યાં સુધી ઝટકવું. ધીમા, સતત પ્રવાહમાં ગરમ દૂધ અને ચાસણી મિશ્રણનો અડધો ભાગ એક-તૃતીયાંશ સુધી ઉમેરો. ઇંડા મિશ્રણને પાછા સોસીપન મિશ્રણમાં ઉમેરો અને મિશ્રણ કરવું.
- ઓછી ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને રસોઈ ચાલુ રાખો, stirring અથવા સતત whisking, જ્યાં સુધી મિશ્રણ તદ્દન ગરમ છે. દો નહિં મિશ્રણ ઉકળવા જો તમારી પાસે તાત્કાલિક-વાંચી થર્મોમીટર છે, તો લગભગ 180 એફનું તાપમાન જુઓ. મિશ્રણ થોડી જાડું અને ગરમ હશે. ઇંડાનાં વાનગી માટે લઘુતમ સલામત તાપમાન 160 ° ફે છે.
- એક બાઉલ ઉપર દંડ જાળીદાર ચાળણી મૂકો. ચાળવું વાટકી માં મિશ્રણ રેડવાની છે. બાઉલને ઢાંકવું અને મિશ્રણને 3 થી 4 કલાક સુધી ઠંડું કરો અથવા જ્યાં સુધી તે સારી રીતે ઠંડું ન થાય.
- એક આઈસ્ક્રીમ મશીન (તમારા ચોક્કસ બ્રાન્ડ માટે ઉત્પાદકની દિશાઓનું પાલન કરો) માં કસ્ટાર્ડને સ્થિર કરો પરંતુ સ્થિર ન થાય ત્યાં સુધી. મોટર દોડ સાથે, અદલાબદલી અખરોટ ઉમેરો. બરફ ક્રીમ સ્થિર છે ત્યાં સુધી મંથન ચાલુ રાખો. આઈસ્ક્રીમને કન્ટેનરમાં ફેરવો. કન્ટેનરને પૂર્ણપણે કવર કરો અને ઘન સુધી ફ્રીઝ કરો.
* આખા ફુડ્સ મેપલ ટુકડાના નાના જાર વેચે છે, પરંતુ એમેઝોન પાસે 1 પાઉન્ડના બેગમાં કાર્બનિક મેપલ ટુકડા (ખૂબ ઓછી ખર્ચાળ) છે. (એમેઝોન પ્રતિ મેપલ ફ્લેક્સ ખરીદો) તેઓ અનાજ પર મહાન છો, અને મેં તેમને આ મેપલ ટૂંકાબ્રેડ કૂકીઝમાં ઉપયોગ કર્યો છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- Toasted walnuts સાથે મેપલ વોલનટ આઈસ્ક્રીમ - અદલાબદલી અખરોટ ટોસ્ટ કરવા માટે, મધ્યમ ગરમી પર સૂકી પણ તેમને બહાર ફેલાય છે. કૂક, stirring અને સતત દેવાનો સુધી નટ્સ થોડું નિરુત્સાહિત અને સુગંધિત છે. કૂલ માટે તાત્કાલિક દૂર કરો.
- મેપલ પેકન આઇસ ક્રીમ - અદલાબદલી પેકન્સ સાથે અખરોટ બદલો.
- શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, અખરોટનું વિનિમય કરવા માટે તીક્ષ્ણ રસોઇયાના છરીનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 525 |
| કુલ ચરબી | 42 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 22 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 214 એમજી |
| સોડિયમ | 91 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |