આ સાધારણ મીઠી flan દ્વારા કોળું અને તજ ના ગામની સ્વાદો, જ્યારે મીઠું ચડાવેલું કોળું બીજ તરીકે ઉમેરવામાં તરીકે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સંપૂર્ણ ભચડ - ભચડ અવાજવાળું વિપરીત પૂરી પાડે છે. મીઠાશનો ની માત્રા સરળતાથી સેવા આપતી વખતે પ્રત્યેક હિસ્સા પર ઝાડની ચમચી દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ પૉરેબલ
- dulce de leche અને / અથવા
- પીએલનોસીલો સીરપ *
- 1 કરી શકો છો (14 ઔંસ / 396 ગ્રામ) મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- 1 કરી શકે છે (12 ઔંસ / 354 મિલીલીટર) દૂધ વરાળ
- 1 અને ½ કપ (આશરે 12 ઔંસ / 354 મીલીલીટર) કેનમાં અથવા
- હોમમેઇડ કોળું રસો
- 6 મોટા ઇંડા
- 1 ચમચી જમીન તજ (અથવા વધુ સ્વાદ માટે)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે 1/4 કપ કોળું બીજ, તોપમારા અને મીઠું ચડાવેલું
તે કેવી રીતે બનાવો
* તમારા સુપરમાર્કેટમાં સ્ક્વિઝેબલ કન્ટેનરમાં વ્યાવસાયિક રીતે ઉત્પન્ન થયેલી ડુલ્સે દે લેચે અથવા પિલ્લોનસીલો સીરપ ખરીદો અથવા મધ્યમ-નીચી ગરમી (ક્યારેક ક્યારેક stirring) પર ગરમ પાણીના કપમાં નક્કર પિલ્નોસીલોના પાઉન્ડ વિશે ધીમે ધીમે ઓગાળીને તમારા પોતાના ચાસણી બનાવો.
તમારા પકાવવાની પ્રક્રિયાને 350ºF / 175ºC પર ફેરવો જેથી તમે બાકીના કરો ત્યારે તે પૂર્વ-ઉષ્ણતામાન કરી શકે.
પકવવાના વાનગી તૈયાર કરો: 6 થી 8 (કદ પર આધાર રાખીને) કાચની કસ્ટાર્ડ વાસણો અથવા 10-ઇંચ / 25-સેન્ટીમીટર રાઉન્ડ, ઓવન-સેફ ગ્લાસ વાનગીમાં ડુલ્સે ડે લેચે અથવા સિરપના અડધા ભાગનું વિતરણ કરો. (તમે બાકીના ડુલ્સ અથવા સિરપનો સમય પૂરો પાડવાનો ઉપયોગ કરશો.)
મિશ્રણ કરો: દૂધ-મધુર કન્ડેન્સ્ડ અને બાષ્પીભવન-બન્ને કેનમાં રેડવું- બ્લેન્ડર કન્ટેનરમાં. કોળું પ્યુરી, ઇંડા અને તજ ઉમેરો. આશરે 30 સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ. તૈયાર મિશ્રણ અથવા રાઉન્ડ પકવવા વાનગીમાં આ મિશ્રણ રેડવું.
હોટ વોટર સ્નાન ( બૈન મેરી ) સેટ કરો: ભરેલા વાનગી (ઓએસ) ને મોટા મેટલ પકવવાના પૅનની અંદર અને પૂર્વ-ગરમ પકાવવાની જગ્યાએ મૂકો. મેટલ પેનમાં પૂરતું હૂંફાળુ પાણી ઉમેરો જેથી તે ઇંચ ભરાઈ શકે. પાનમાં ગ્લાસ ડીશ (ઓએસ) ને ગરમ પાણીમાં રાખવું જોઈએ
લગભગ 40 મિનિટ સુધી તમારા ફ્લાન ગરમાવો, જ્યાં સુધી ધાર સ્થિર નથી પરંતુ કેન્દ્ર હજી થોડી જિગ્ગલી દેખાય છે.
કાળજીપૂર્વક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમ પાણી સ્નાન માંથી flan ના વાની (ઓ) દૂર કરો. પાણી કાઢી નાખો. તમારા ફ્લાનને બેસી જવાની મંજૂરી આપો જ્યાં સુધી તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડશે નહીં, પછી ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા રાતોરાત માટે ઠંડુ કરવું.
ફ્લૅનને છૂટી કરવા માટે, ટેબલ છરીનો ઉપયોગ ધીમેધીમે પાછો ખેંચવા અથવા ફ્લાનની ફરતે કાપીને કરો જેથી કસ્ટર્ડને વાનીમાંથી અલગ કરવામાં આવે. વાનગીની ટોચ પર એક પ્લેટ મૂકો, પછી ઝડપથી બંને વાની અને પ્લેટ ઉલટો કરો જેથી ફ્લાન વાની બહાર અને પ્લેટ પર સ્લાઇડ કરે.
જો તમે એક મોટી ફ્લાન બનાવ્યું હોય, તો તેને કાપીને કાપી નાખો. તમારા સ્વાદિષ્ટ કોળું ફ્લૅનના દરેક ભાગને આરક્ષિત ડેલસે ડે લેચે અથવા સિરપ અને મીઠું ચડાવેલું કોળાના દાણાની છંટકાવની ઝાડી સાથે સેવા આપો.
સેવા આપતી ટિપ્સ:
વધુ ગામઠી દોરાધાગા અને બનાવટની વિપરીતતા માટે, આ રેસીપીમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા કોળાના બીજના કર્નલોને પીવાની વિનંતી કરો .
ડલ્સે ડે લેચે અને પિલ્લોનસીલ્લા સીરપ - બિસ્કિટિંગ વાનગીના તળિયે ભૂતપૂર્વ (કસ્ટાર્ડ મિશ્રણમાં રેડતા પહેલા) બંનેનો ઉપયોગ કરો.
ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા રુંવાટીવાળું મીઠાઈ સાથે ટોચ પર સેવા આપી હતી, ટોચ પર કોળાના કેટલાક દાંડા છાંટવાની.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 390 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 142 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 177 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 64 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |