આ ખાસ કેક ફ્રેન્ચ અને મેલોર્કેન રાંધણકળાના મિશ્રણ હોવાનું કહેવાય છે અને તે 18 મી સદીમાં ઉદ્ભવ્યું હતું, મોલ્કરેન લોકો ઘણી સદીઓથી બદામથી વધતી જતી અને રસોઇ કરી રહ્યા છે. વાસ્તવમાં, મેલ્લોર્કાના બદામ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવાની સારી પ્રતિષ્ઠા ભોગવે છે, અને ત્યાં ટાપુથી બમણી બદામના સો પ્રકારના હોય છે.
જો તમારી પાસે ઇંડા, બદામ, એક લીંબુ અને કોઠારમાંની કેટલીક ખાંડ હોય તો એક કલાકથી ઓછા સમયમાં તૈયાર થવું સહેલું છે. બદામને ચોળવું, લીંબુનો છાલ છંટકાવ કરવો અને ગોટાળા સાથે ગોળને ભળીને અને ગોરાઓમાં મિશ્રણ કરવું. ગરમીથી પકવવું અને તમે એક અતિસુંદર મીઠાઈ છે મેલોર્કામાં, તે બદામ આઈસ્ક્રીમ સાથે પરંપરાગત રીતે પીરસવામાં આવે છે. સરળ બદામ આઈસ્ક્રીમ માટે તૈયારી સૂચનો કેક રેસીપી નીચે દેખાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- કેક:
- 6 મોટા ઇંડા
- 1 કપ / 200 ગ્રામ
- ખાંડ (દાણાદાર)
- 7 ઔંશ (200 ગ્રામ) જમીન બદામ
- 1 લીંબુ, ઝાટકો
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પાવડર ખાંડ
- બદામ આઇસ ક્રીમ:
- 12 ઔંશ / 354 મિલિલિટર
- બાષ્પીભવન દૂધ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો મધ
- 1/300 ગ્રામ પેકેજ નરમ
- ટર્બન "જજોના"
તે કેવી રીતે બનાવો
કેક અથવા ગાટો
- 360F (180C) ડિગ્રી માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી કરો.
- આશરે 8 ઇંચ (22 સે.મી.) વ્યાસમાં સ્પ્રિંગફોર્મ કરો. જો વસંત સ્વરૂપ ઉપલબ્ધ ન હોય તો, એક ગ્લાસ પાઇનો ઉપયોગ કરો.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં બદામનો અંગત સ્વાર્થ કરો. તૈયારી સમય ઘટાડવા માટે દૂર ત્વચા સાથે slivered almonds વાપરો. જો સંપૂર્ણ કાચા બદામનો ઉપયોગ કરવો, પ્રથમ નિખારવું, પછી છાલ, સૂકી અને અંગત સ્વાર્થ કેવી રીતે બ્લાન્ક બાલમંડ્સ પર અમારા સરળ સૂચનો અનુસરો
- લીંબુ છાલનો પીળો ભાગ છીનવી, જેને "સૂક્ષ્મ આયર" અથવા છીણીનો ઉપયોગ કરીને ઝાટકો કહેવાય છે. પીઠ, સફેદ, તંતુમય પટલ નીચે ટાળવા માટે સાવચેત રહો કારણ કે તે કડવો છે.
- બે માધ્યમ કદના મિશ્રણ બાઉલમાં ઇંડાની ગોળ અને ગોરા અલગ કરો.
- ઇંડા ઝીંગું માં દાણાદાર ખાંડ રેડવાની અને ઉચ્ચ પર હરાવ્યું સુધી yolks રંગ આછું અને વોલ્યુમ વધારો. ભૂમિ બદામ અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો અને એક ચમચી અથવા સ્પેટુલા સાથે સારી રીતે ભળી દો.
- અન્ય વાટકીમાં સખત શિખરોમાં ઇંડા ગોરા હરાવ્યું પછી, કાળજીપૂર્વક ગોરાને ઇંડા જરદી મિશ્રણમાં ભરો.
- ધીમે ધીમે સખત મારપીટને ગ્રીનઝેન પાનમાં રેડવું અને કેન્દ્ર રેક પર આશરે 30 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું, અથવા કેન્દ્રમાં દાખલ કરવામાં આવે ત્યારે ટૂથપીક બહાર આવે ત્યાં સુધી.
- કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો, પછી એક પેનની બહારની આસપાસ છરી ચલાવો અને અનમોલ્ડ કરો. પીરસ્યા પહેલાં પાવડર ખાંડ સાથે ટોચ છંટકાવ.
બદામ આઇસ ક્રીમ
- 24 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં બાષ્પીભવન કરેલ દૂધની આવરણ મૂકો.
- એક કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, એક મિશ્રણ વાટકી માં નાના ટુકડાઓ માં turron અપ તોડવાનો. બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ ખોલો અને અન્ય વાટકીમાં સમાવિષ્ટો મૂકી શકો છો. ઇલેક્ટ્રીક ડીલરનો ઉપયોગ કરીને ઉચ્ચ પર હરાવ્યું ત્યાં સુધી દૂધનું પ્રમાણ વધતું જાય છે. હરાવવી ચાલુ રાખવા, મધ માં રેડવાની છે એક લાકડાના ચમચી અથવા સ્પેટુલા સાથે નરમ ટ્રોરોનના ટુકડાઓમાં ભળવું.
- ફ્રીઝર સલામત કન્ટેનર અથવા પાયરેક્સ બાઉલમાં મિશ્રણ રેડવું. એક કલાક પછી, ફ્રિઝરમાંથી દૂર કરો અને બરફને તોડી નાખો. તે ટ્રોન સંપૂર્ણ અને દૂધમાં મિશ્રિત થાય ત્યાં સુધી 3-4 કલાક માટે તે કરો.
- બદામ આઈસ્ક્રીમના એક ભાગ સાથે ગાટો અથવા કેકની સેવા આપો .