મૂળ ધૂમ્રપાન ક્વિનોઆ માટે આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રેસીપીમાં કાળા, લાલ અથવા સફેદ ક્વિનોઆ (અથવા 3 ના સંયોજન) નો ઉપયોગ કરો. Quinoa અમ્નરેંથ એક પિતરાઇ છે, અને Incas પ્રાચીન મુખ્ય ખોરાક એક છે. તે પ્રોટીન અને વિટામિન સમૃદ્ધ ખોરાક છે, અને સખત રીતે કહીએ તો તે એક બીજ છે, ક્વિનો અનાજ તરીકે ખાવામાં આવે છે અને જે લોકો તેમના અનાજના વપરાશ જોઈ રહ્યા હોય તે માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેમાં અસાધારણ એમિનો એસિડ રૂપરેખા છે અને સાથે સાથે એલ્વેન્થ સાથે તમામ અનાજની સૌથી વધુ પ્રોટીન સામગ્રી ધરાવે છે. ક્વિનોઆ સમગ્ર શરીર માટે અને ખાસ કરીને કિડની માટે મજબૂત છે. માત્ર પ્રોટીનમાં ક્વિના ઉચ્ચ નથી, તે કેલ્શિયમ, આયર્ન અને બી વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. તે મહાન સલાડ બનાવે છે અને ઓલિવ તેલ, અદલાબદલી ઔષધો, શેકેલા બટરનટ અથવા અન્ય શિયાળુ સ્ક્વૅશ અથવા શેકેલા veggies સાથે ભરાઈ શકાય છે. તમે વધુ પાણી ઉમેરી શકો છો અને તેને ક્વિના પેરિજમાં ફેરવી શકો છો, અથવા તે એક સ્વાદિષ્ટ બેકડ કોળુ અને સફરજન અને ફિગસ સાથે ક્વિનો પુડિંગમાં જગાડી શકો છો. તે સૂપ, બેકડ સામાન અને ગરમ અને ઠંડો બંને સલાડ એક અસંખ્ય ઉપયોગ કરી શકાય છે. પ્લાન્ટના મૂળ વડે કડવું રસીના સૅપૉનિનને કાઢવા માટે તમારા ક્વિનોઆને હંમેશા વીંછળવું. સૌથી વધુ વેપારી રૂપે વેચાયેલી ક્વિનો પહેલેથી જ ધોવાઇ ગયાં છે પણ હું હંમેશાં ખાણને કોગળામાં આપું છું. બાકીના ક્વિનો 2-3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેશન રાખશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ પાણી
- 1 કપ ક્વિનોઆ
- 1 ચપટી મીઠું (દરિયાઈ)
તે કેવી રીતે બનાવો
Quinoa વીંછળવું અને સારી ડ્રેઇન કરે છે. નાની, ભારે તળેલી શાકભાજીમાં પાણી, ક્વિનો અને દરિયાઈ મીઠું મૂકો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો જ્યાં સુધી તે ઉકળવા માટે આવે. ગરમીને ઓછો કરો, એકવાર જગાડવો, અને પોટને આવરી દો. ક્વિનોને 18-20 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી પાણી સમાઈ ન થાય ત્યાં સુધી. ક્વિના સહેજ અર્ધપારદર્શક બનશે અને તે કૂક્સ તરીકે નાના "પૂંછડી" ઉગાડશે. તે જ્યોત બોલ 5 મિનિટ માટે બેસી દો.
એક કાંટો સાથે ફ્લુફ quinoa. જેન હોય દ્વારા કૉપિરાઇટ 2014
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 74 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 107 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |