વિચિત્ર રીતે, મૂળભૂત, સરળ થૂલું મફિન્સ માટે રેસીપી શોધવામાં આશ્ચર્યજનક રીતે મુશ્કેલ છે, ધારણા (કદાચ) તે છે કે દરેક વ્યક્તિ પહેલાથી જ તેને કેવી રીતે બનાવવી તે જાણે છે અથવા તે કોઈકમાં કંઇક કંટાળાજનક ન હોય તો માર્ગ
પરંતુ શું ખરેખર આ જગત શું આવ્યું છે? જો તે પોપકોર્ન અથવા એમ એન્ડ એમએસ અથવા ક્રીમ ચીઝ અથવા ગાજરને ફીચર કરતું નથી તો મફિન રેસીપી કંટાળાજનક છે? અહીં મને શું લાગે છે: મને લાગે છે કે બ્રાન મફિન્સ ક્લાસિક છે, અને કોઈએ મૂળભૂત રેસીપીના રક્ષક હોવું જોઈએ.
તેમજ મને પણ હોઈ શકે છે તેથી અહીં એક મૂળભૂત, સરળ થૂલું muffin રેસીપી છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી, કડક શાકાહારી નથી, નીચા નથી, બ્લૂબૅરીથી નહીં, ઓટ બ્રાન અથવા કેળા સાથે અથવા ક્રેકપોટમાં નહીં. તેમાંથી કોઈ પણ વસ્તુ સાથે કોઈ ખોટું નથી. પરંતુ ક્યારેક તમે માત્ર એક સીધી અપ થૂલું muffin માંગો છો.
આ રેસીપી raisins નથી પરંતુ તે પ્રકારની જ્વેલરી મેફિનમાં ફરજિયાત છે, બરાબર ને?
ઠીક, બીજી વસ્તુ બરાન અનાજ અથવા કંઈક વાપરવાની જગ્યાએ, હું વાસ્તવિક ઘઉંના કતલનો ઉપયોગ કરવા માંગું છું. તમે તેને સ્ટોર પર મેળવી શકો છો, સંભવતઃ "તંદુરસ્ત" પાંખ કે જે મોટાભાગના સ્ટોર્સમાં આ દિવસો લાગે છે (પણ તમે તેને ઓનલાઇન પણ મેળવી શકો છો).
આ પણ જુઓ: બ્રાન શું છે?
તમને જરૂર પડશે
- 180 ગ્રામ
- બધા હેતુનું લોટ (1 1/2 કપ, sifted)
- 80 ગ્રામ ઘઉંના કઠોળ (આશરે 1 1/3 કપ)
- 1/2 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 Tbsp પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 tsp જમીન તજ
- 1/8 ચમચી તાજી જમીન જાયફળ
- 1/2 કપ કિસમિસ
- 4 ચમચી માખણ (1/2 લાકડી)
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 કપ દૂધ (આખા)
- 40 ગ્રામ કાકવી (આશરે 1/4 કપ)
- 1 tsp વેનીલા અર્ક (શુદ્ધ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 ° એફ
- લોટ, બ્રાન, ખાંડ, બિસ્કિટિંગ પાવડર, મીઠું, તજ, જાયફળ અને કિસમિસ ભેગું કરો અને સમાનરૂપે બધું વિતરિત કરવા જગાડવો. સૂકી ઘટકો સાથે કિસમિસને મિક્સ કરીને તેમને મીફિનના તળિયે ડૂબી જવાથી અટકાવવામાં મદદ મળે છે.
- માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં માઇક્રોવેવમાં માખણ ગરમ કરો, આશરે એક મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી તે લિક્વિફાઈડ નહીં પરંતુ સિઝલીંગ ન હોય. તમે માત્ર તેને રેડવું સમક્ષ રજુ કરવાનો પ્રયત્ન કરવા માંગો છો.
- એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને હરાવ્યું, પછી દૂધ, કાકવી અને વેનીલા ઉમેરો.
- સંપૂર્ણપણે ગ્રીસ અને 12-કપ મફીન પાન લો (અથવા પેપર મફીન લાઇનર્સનો ઉપયોગ કરો)
- ખાતરી કરો કે ઓગાળવામાં માખણ ગરમ છે પરંતુ ગરમ નથી. પ્રવાહી ઘટકો સાથે વાટકીમાં ધીમે ધીમે તેને રેડવું, કાંટોને ભરીને સંપૂર્ણ રીતે તેમાં સામેલ કરવું.
- હવે શુષ્ક લોકો માટે પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરો અને ભેગા કરવા લાકડાના ચમચી સાથે ધીમેધીમે કરો. શુષ્ક ઘટકોના કોઈ પણ ખિસ્સામાં મિશ્ર થઈ જાય તેની ખાતરી કરવા માટે વાટકીના તળિયે નીચે ઉઝરડો. પરંતુ લાંબા અથવા ખૂબ બળપૂર્વક મિશ્રણ ન કરો. ધીમો અને સૌમ્ય એકવાર બધું ભેળવી દેવાય ત્યારે જગાડવો બંધ કરો. આ સખત મારપીટ હજુ ગઠેદાર દેખાશે
- લોટના કોઇપણ શુષ્ક ખિસ્સાને વિસર્જન કરવા માટે સખત આરામ કરો, જ્યારે લોટમાં ગ્લુટેન આરામ કરવા માટે સમય હોય છે.
- ધીમેધીમે ચમચી તૈયાર મેફિન પેન માં સખત મારપીટ અને તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને વિચાર.
- 20 મિનિટ અથવા ગરમીથી પકવવું એક ટૂથપીંક એક muffin મધ્યમાં દાખલ સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે છે. 5-10 મિનિટ માટે કૂલ કૂલ, પછી બાકીના માર્ગ કૂલ માટે વાયર રેક પર બહાર ચાલુ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 229 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 88 એમજી |
| સોડિયમ | 379 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |