મેક્સીકન ચોખા (અથવા સ્પેનિશ ચોખા) મેક્સીકન રેસ્ટોરાંમાં એક મુખ્ય છે અને મારી પસંદના એક છે. મને રફ્રેટેડ બીનની કાળજી નથી (મને લાગે છે કે જો તેઓ તેમને પ્રથમ વખત ફ્રાય કરી શકતા ન હતા, તેમને ફરીથી ફ્રિગ કરવામાં મદદ નહી મળે), પરંતુ કેટલાક એન્ચિલાડા સૉસ અને એક એન્ચિલાડા અથવા બે બાજુએ ચોખા મને એક ખુશ ગ્રિંગો બનાવે છે .
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ લાંબા અનાજ ચોખા
- 2 Tbsp વનસ્પતિ તેલ; અલગ
- 1/4 અદલાબદલી ડુંગળી
- 1/4 કપ અદલાબદલી લીલા મરી
- 1 Tbsp ચિલ પાવડર *
- 1 લવિંગ લસણ; ઉડી અદલાબદલી
- 1/4 કપ પાસાદાર ભાત ટામેટાં
- 1 કપ ચિકન સ્ટોક
- 1/2 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું તેલ ગરમ કરો. 5 મિનિટ માટે ચોખા અને કૂક (બર્નિંગ અટકાવવા વારંવાર stirring) ઉમેરો.
- ડુંગળી, લીલા મરી, અને ચિલ પાઉડર ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો, ઘણી વખત stirring.
- લસણમાં જગાડવો અને 1 મિનિટ વધુ સમય સુધી રાંધવા.
- ટમેટાં, ચિકન સ્ટોક, અને મીઠું ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. કવર ચુસ્ત 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા આવરી.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને બીજા 5 મિનિટ પછી ફોર્ક સાથે ફ્લફ કરો.
નોંધ કરો કે ચોખામાં ઘઉંના શેકેલા ચિકન, ડુક્કર અથવા ગોમાંસ ઉમેરો જ્યારે તે કૂક્સ કરે છે અને તમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તી ભોજન છે.
* ચિલ પાવડર માટે રેસીપી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 432 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 841 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 66 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |