પોલેન્ટા રાંધેલા મકાઈના ટુકડાનું એક સરળ ઇટાલિયન વાનગી છે, જે દક્ષિણી-શૈલીની કટ્ટર જેવું છે . તે વિવિધ સુસંગતતાઓમાં તૈયાર કરી શકાય છે અને બીફ સ્ટયૂ જેવા હાર્દિક વાનગીઓમાં એક સ્વાદિષ્ટ સાથ છે. પોલિંટા નાસ્તાની અનાજ તરીકે પોતાનામાં પણ સ્વાદિષ્ટ છે.
Polenta તૈયાર કરવા માટે સરળ અને કૂક્સ ઝડપથી છે જો તમે ગાઢ સુસંગતતા પસંદ કરો તો થોડો સમય સુધી પોલેન્ટાનો ઉપયોગ કરો. આ પનીરની વાનગીમાં વધારાની ચીઝ ઉમેરે છે.
રેફ્રિજરેટર કોઈપણ નાનો બચાવવા Polenta reheat સરળ છે, અને તમે તે ઘણી રીતે કરી શકો છો.
- ઠંડું પોલેન્ટા ચોરસમાં, અથવા કોઈપણ આકારમાં કાપી શકાય છે અને ઉત્તમ નાસ્તો અથવા સાઇડ ડિશ માટે માખણમાં તળેલું કરી શકાય છે.
- અથવા તમે નાના વર્તુળોમાં મરચી પોલિન્ટાને કાપી શકો છો અને તેમને સ્કિલેટમાં ચપળ કરી શકો છો - તે ખૂબ જ ઓછી એલ્પોસની જેમ હશે - અને પછી તેમને કંઈક સ્વાદિષ્ટ બનાવવા, જેમ કે એજી દ ગ્રીના અથવા એવોકાડો સાલસા , ઉદાહરણ તરીકે, સરસ બનાવવા માટે ઓછી ક્ષજરો જો તમે પોલેન્ટાને પાઈરેક્સ વાનીમાં એક પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો છો, જ્યારે તે ગરમ હોય છે, તે તેને વર્તુળોમાં કાપીને સરળ બનાવે છે
- પોલિએન્ટાને ક્રીમી સુસંગતતામાં ફરીથી ગરમી કરવા માટે, સ્ટોવ અથવા માઇક્રોવેવ પર નરમાશથી ગરમી કરો, જ્યાં સુધી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી જરૂરી પાણી અથવા દૂધનો થોડો ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ પીળા અણઘડ જમીન cornmeal
- 4 કપ પાણી
- 1 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 2 કપ દૂધ
- 4 tablespoons માખણ
- 1/2 કપ લોખંડની જાળીવાળું એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
- 1/4 કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે સ્ટોકસ્પોટમાં કોર્નમેઇલ મૂકો.
- ધીમે ધીમે કોર્નમેઇલમાં 2 કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરો, મકાઈની ભઠ્ઠી અને પાણીને મિશ્રિત અને કોઈપણ ગઠ્ઠો મુક્ત ન થાય ત્યાં સુધી પાણી ઉમેરવાની સાથે જ મિશ્રણને ભરી દો.
- બાકીના 2 કપ પાણીને બોઇલમાં લાવો, પછી ઉકળતા પાણીને ધીમે ધીમે કોર્નમેઇલ મિશ્રણમાં ઉમેરો, તે જ સમયે વ્હિસ્કીંગ કરો.
- મધ્યમ-નીચી ગરમી પર મકાઈના ટુકડાને કુક કરે છે, 3 થી 4 મિનિટ માટે સતત stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઉમદા સણસણવું માટે આવે છે.
- દૂધ અને માખણ ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી લાંબા સમય સુધી, ગરમી ઓછી ગરમી પર રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- પકવવાની પ્રક્રિયા માટે પોલેન્ટાનો સ્વાદ લો અને જો જરૂરી હોય તો વધુ મીઠું ઉમેરો.
- મિશ્રણ ખૂબ જાડા લાગે તો વધુ પ્રવાહી (દૂધ, ક્રીમ અથવા પાણી) ઉમેરો. જો મિશ્રણ ખૂબ પાતળી હોય, તો પોલેન્ટા થોડોક વધુ સમય સુધી રાંધશો, કાળજીપૂર્વક જોવુ અને ચોંટી રહેવું રોકવા માટે સતત stirring, જ્યાં સુધી ઇચ્છિત સુસંગતતા પહોંચી ન હોય ત્યાં સુધી. આ મિશ્રણ જાડા હોવું જોઈએ, પરંતુ વધુ ઠંડુ થઈ જશે કારણ કે તે ઠંડું છે.
- ગરમીથી દૂર કરો અને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી
- બાજુ પર વધારાની લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ સાથે polenta ગરમ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 362 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 52 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 833 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |