વોર્સસ્ટેરશાયર અને સોયા સોસ, મસ્ટર્ડ, મસાલા અને અન્ય ઘટકોના મિશ્રણમાં આ શેકેલા ડુક્કરના ડાચને મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. ટાન્ગી મેરિનડે રસદાર, સ્વાદિષ્ટ શેકેલા ચૉપ્સ બનાવે છે. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે 3 થી 6 કલાક માટે ડાચાંને કાચવાની યોજના બનાવો.
શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, અસ્થિ-ઇન કેન્દ્ર-કાપી ડુક્કરના લૂન ચૉપ્સનો ઉપયોગ કરો. બૉનલેસ ચૉપ્સનો ઉપયોગ રેસીપી માટે પણ થાય છે. અથવા અસ્થિ-ઇન અથવા નબળા દેશ-શૈલીની પાંસળી સાથે આરસનો ઉપયોગ કરો. ડુક્કરનું કોઈ પણ દુર્બળ કટ તમે મરચું કરી શકો છો.
એક યાદગાર કુટુંબ cookout માટે તમારા મનપસંદ બટાકાની કચુંબર અને કાતરી તાજા શાકભાજી સાથે આ ડુક્કરનું માંસ ગાલ સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- અસ્થિમાં 4 થી 6 કેન્દ્રોમાં લોઇન ડુક્કરના ડાચાં, જાડાઈ લગભગ 1 ઇંચ
- 1/4 કપ લો સોડિયમ
- સોયા સોસ અથવા તોમરી
- 3 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સફરજન સીડર સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભુરો મસ્ટર્ડ, ડીજોન, અથવા દારૂનું મસ્ટર્ડ મિશ્રણ
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ, ભરેલા
- 1 લવિંગ લસણ ઉડી નાજુકાઈના
- 1/2 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/2 ચમચી જમીન કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાગળનાં ટુવાલથી ડુક્કરના ડુક્કરને સૂકવી દો.
- લિપ્સ સાથે મોટી, ઝિપ-ક્લોઝ ફૂડ સ્ટોરેજ બેગ અથવા નૉનરેક્ટીવ કન્ટેનરમાં ચીઓ મૂકો.
- એક વાટકીમાં, સોયા સોસ, વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ, વનસ્પતિ તેલ, સફરજન સીડર સરકો, મસ્ટર્ડ, કથ્થઈ ખાંડ, લસણ, મીઠું અને મરીને ભેગા કરો. ડુક્કરના ડાચાં પર આરસનું મિશ્રણ રેડવું.
- બેગને સીલ કરો અથવા કન્ટેનર પર ઢાંકણ મૂકો અને ડુક્કરના ડાચાંને સારી રીતે કોટ કરો. 3 થી 6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું, બેગ અથવા કન્ટેનરને ક્યારેક ક્યારેક ફેરવો.
- દરેક બાજુ પર 5 થી 7 મિનિટ માટે સીધી ઉચ્ચ ગરમી પર ડુક્કરના ડાચાંને ગ્રીલ કરો, અથવા જ્યાં સુધી બટેકાઓ ઓછામાં ઓછા 145 F- નો પોર્ક માટે લઘુત્તમ સુરક્ષિત તાપમાન નોંધે ત્યાં સુધી - ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર પર. જો ડુક્કરનું માંસ ખૂબ જાડા હોય તો વધુ સમય આપો.
4 થી 6 ની સેવા આપે છે.
ભિન્નતા
- સિડર સરકોની જગ્યાએ મરીનાડમાં સફેદ અથવા લાલ વાઇન સરકોનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 371 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 89 એમજી |
| સોડિયમ | 1,010 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 31 જી |