ક્રેનબૅરી ચટણી સાથે આ મસાલેદાર ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ચરબી ઓછી છે. તમારા મનપસંદ શાકભાજી અથવા ઊગવું અને ગરમ રાંધેલા ભાત સાથે આ પોર્ક સેવા આપે છે. ચટણી તાજા ક્રાનબેરી અને મેન્ડરિન નારંગી સ્લાઇસેસ દર્શાવે છે.
પોર્ક ટેન્ડરલાઇન એક દુર્બળ અને હળવા કટ અને એક સ્વાદિષ્ટ અથવા મીઠી ચટણી સાથે સેવા આપવા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ટેન્ડરલાઈન વધુ પડતો ભરેલું હોય ત્યારે સૂકાય છે, તેથી તેને ખોરાક થર્મોમીટર સાથે સમય સમય પર તપાસ કરો.
ચોખા અને કચુંબર અથવા ઉકાળવાવાળા વનસ્પતિ સાથે ક્રેનબૅરી ચટણી સાથે કાપીને ટેન્ડરલકની સેવા આપો.
આ પણ જુઓ
- મશરૂમ્સ અને કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી સાથે પોર્ક ટેન્ડરલાઈન
- જડીબુટ્ટી અને મસ્ટર્ડ બટર સાથે પોર્ક ટેન્ડરલાઈન
તમને જરૂર પડશે
- 2 પોર્ક ટેન્ડરલક (લગભગ 3/4 થી 1 પાઉન્ડ દરેક)
- 2 મોટા લવિંગ લસણ
- 1/2 ચમચી જીરું (જમીન)
- 1/2 ચમચી થાઇમ
- 1/2 ચમચી તજ
- 1/2 ચમચી ચીની કબાટ (જમીન)
- 1 આડંબર લવિંગ (જમીન)
- 1 થી 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- વૈકલ્પિક: મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ
- 12 થી 16 ઔંસ ક્રાનબેરી (તાજા અથવા સ્થિર)
- 12 ઔંસ મેન્ડરિન નારંગી (1 કરી શકો છો, ચાસણી અથવા લાઇટ ચાસણીના સ્લાઇસેસ)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 નારંગી (રસ અને ઝાટકો)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 એફ હીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સમાંથી વધારાનો ચરબી ટ્રીમ કરો અને સિલ્વરસ્કીન દૂર કરો. *
- મેશ અને લસણ છૂંદો કરવો અને જીરું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, તજ, ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ), અને લવિંગ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ; વનસ્પતિ તેલના 1 થી 2 ચમચી સાથે મિશ્રણ કરો. ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સ પર તેલ અને મસાલાના મિશ્રણને ઘસવું. આશરે 20 થી 30 મિનિટ સુધી અથવા 145 ° ફે (62.8 ° સે) ના સુરક્ષિત ન્યૂનતમ તાપમાન સુધી પહોંચી ગયા છે. **
- દરમિયાન, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્રાનબેરી, મેન્ડરિન નારંગી સ્લાઇસેસ અને ચાસણી, ખાંડ, અને નારંગીનો રસ અને ઝાટકો ભેગા કરો. બોઇલ લાવો ગરમી ઘટાડો અને લગભગ 8 થી 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા, અથવા જ્યાં સુધી ક્રાનબેરી પૉપ થઇ ગયા હોય અને મિશ્રણ જાડું હોય.
- ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સ પર કેટલાક ક્રેનબૅરી ચટણી ચમચી અને ડુક્કરનું માંસ 5 મિનિટ સુધી લાંબુ ભરીને. કતલ ડુક્કર સાથે સેવા આપવા માટે બાકીના ક્રેનબેરી મિશ્રણ.
- સ્લાકીંગ પહેલાં લગભગ 5 મિનિટ માટે ડુક્કરનું માંસ બાકી રહેવું.
* સિલ્વરસ્કીન ડુક્કર પર પાતળા બાહ્ય પટલ છે. તે એક ખડતલ ભાગ છે અને ડુક્કરનું રાંધવામાં આવે ત્યારે તે ખડતલ રહે છે. તેને દૂર કરવા, ટેન્ડરલાઈનના અંતથી લગભગ 1/2-ઇંચની ચામડીની નીચે એક તીવ્ર છરીની ટીપ શામેલ કરો. છરીને સ્લાઇડ કરો, ડુક્કરની લંબાઈને અંતે બ્લેડ સહેજ ઉપરથી ખૂલે છે, જેમ કે કાપીને છૂટક સિલ્વરસ્કૉન રાખો. 1/2-ઇંચનો સિલ્વરસ્કિનનો ટુકડો દૂર કરો જે તમે જોડાયેલ છોડી દીધું છે. માંસમાં કાપી ન લેવાની કાળજી રાખો.
** યુએસડીએ મુજબ, પોર્ક માટે સલામત લઘુત્તમ તાપમાન 145 F (62.8 C) છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 866 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 189 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 240 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 121 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 67 ગ્રામ |