આ સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ કમળ મરચું પાવડર અને ભૂરા ખાંડનું મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે, પછી તે સંપૂર્ણતા માટે શેકેલા છે. સુગંધિત મશરૂમ મડેઇરા સૉસ સાથે સરંજાવે છે, જેમાંથી કોઈ પણ ચીજવસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અથવા તો ખરીદેલી ગ્રેવી અથવા પાન drippings સાથે સેવા આપે છે.
બેકડ અથવા છૂંદેલા બટેટાં, લીલી કઠોળ અથવા વટાણા સાથે આ સુગંધી ડુક્કરના ભઠ્ઠીમાં સેવા આપવી, અને કલ્પિત કૌટુંબિક ભોજન માટે એક કચુંબર ભૂકો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons બદામી ખાંડ (ભરેલા, પ્રકાશ અથવા શ્યામ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી
- મરચાંનો ભૂકો
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1/4 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/4 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1/4 ચમચી જીરું
- 1/8 ચમચી ઔરગાનો
- 1 ડુક્કરની કમળ ભઠ્ઠી (નરમ, લગભગ 4 પાઉન્ડ્સ)
- મશરૂમ મડેઈરા ચટણી માટે:
- 3 tablespoons માખણ
- 8 ઔંસ મશરૂમ્સ (બટન અથવા બાળક પોર્ટેબેલ, પતળા કાતરી)
- 4 થી 6 લીલા ડુંગળી (પતળા કાતરી)
- 1/4 કપ પાન drippings (શેકેલા પોર્ક માંથી)
- 1/2 કપ પાણી
- 1/2 કપ મડેઈરા વાઇન
- 2 tablespoons લાલ વાઇન સરકો
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
Roasting સૂચનાઓ
- 375 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- ભુરો ખાંડ, લોટ, મરચું પાવડર, 1/2 મીઠાના ચમચી, 1/4 ચમચી મરી, અને લસણ પાવડર, ડુંગળી પાવડર, જીરું, અને ઓરગેનો ભેગું કરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરો લોટ અને પકવવાની મિશ્રણ સાથે ડુક્કરના તમામ લોકાને હલાવો. પકવવાના પાનમાં ડુક્કર, ચરબી-બાજુ ઉપર મૂકો.
- ડુક્કરને આશરે 1 કલાકથી 1 કલાક અને 15 મિનિટ સુધી ભુરો, અથવા સ્થાનાંતરિત થર્મોમીટર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તપાસમાં ભઠ્ઠીના સૌથી ભાગમાં શામેલ થતા માંસને ઓછામાં ઓછા 145 અંશ સુધી રજીસ્ટર થાય ત્યાં સુધી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ભઠ્ઠી દૂર કરો, વરખ સાથે ઢીલી રીતે આવરી, અને તે slicing પહેલાં 10 મિનિટ માટે આરામ દો.
- ડુક્કરની ભઠ્ઠીમાં ચમચી અને રસીઓ મશરૂમ મડેરા સૉસ (નીચે દિશાઓ) સાથે ભઠ્ઠીમાં સેવા આપે છે, જો ઇચ્છિત હોય તો.
- નાનો હિસ્સો સાથે 4 થી 6 કામ કરે છે.
મશરૂમ મડેઈરા ચટણી સૂચનાઓ
- જ્યારે ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ટેન્ડર સુધી માખણમાં મશરૂમ્સને ચીસો. લીલો ડુંગળી ઉમેરો અને 1 મિનિટ લાંબા સમય સુધી માટે saute. ગરમી દૂર કરો અને ભઠ્ઠીમાં થાય ત્યાં સુધી કોરે સુયોજિત કરો.
- જ્યારે ભઠ્ઠી કરવામાં આવે છે અને આરામ, મશરૂમ્સ અને લીલી ડુંગળીને પેન રસને પાણી, મડેઈરા અને લાલ વાઇન સરકો સાથે ઉમેરો. સણસણવું લાવો અને 2 મિનિટ માટે stirring, રાંધવા. સ્વાદ અને મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો, જરૂરી
- લગભગ 2 ચટણી કપ બનાવે છે
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
- લસણ અને હર્બ ક્રસ્ટેડ પોર્ક લીન રોસ્ટ
- હની ચમકદાર ડુક્કરનું માંસ રોસ્ટ
- બેકોન મુરબ્બો બ્રાઉન સુગર ગ્લેઝ સાથે પોર્ક કમર લપેટી
- પ્રિય ડુક્કરના લોઇન રેસિપિ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 628 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 173 એમજી |
| સોડિયમ | 412 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 56 જી |