મોરોક્કન બેઘર રેસીપી - સુગર રુવાંટી હનીકોમ્બ પેનકેક

બેઘરર સોજીથી બનેલા મોરક્કન પૅનકૅક્સ છે, ટેન્ડર, ચળકતા, ઓગળેલા-તમારા મોઢામાં છે. ક્રેપ જેવી સખત સખત ખમીર સેંકડો પરપોટા બનાવે છે અને દરેક પેનકેકની સપાટી પર તોડે છે કારણ કે તે કૂક્સ છે. આ બેઘર તેના અનન્ય રચના અને દેખાવ આપે છે.

જો કે બેઘર સામાન્ય રીતે ફક્ત એક બાજુ જ રાંધવામાં આવે છે, મોરોક્કોના કેટલાક પ્રદેશોમાં તેમને ટોચ પર સૂકવવા માટે માત્ર એક ક્ષણ માટે ફ્લિપ કરવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમને ખિરણો તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેમ છતાં કાસાબ્લાકામાં તે શબ્દ નાની ફ્રિટાર જેવા મોરોક્કન ચુરૉસનું નામ છે.

બેઘરર સરળ બનાવવા માટે છે, પરંતુ પરપોટાને યોગ્ય રીતે રચવા માટે ક્રમમાં, સખત મારપીટ યોગ્ય સુસંગતતા હોવા જ જોઈએ. સખત મારપીટ ખૂબ જાડા હોય તો, પરપોટા રચે નહીં. પરંપરાગત પગલાંનો ઉપયોગ કરો અથવા ઘટકોને માપવા માટે એક ઉચ્ચ પીવાના કાચનો ઉપયોગ કરો. તે રેસીપીના અંતે ટીપ્સનો સંદર્ભ આપવા માટે પણ ઉપયોગી હોઈ શકે છે.

જો તમારી પાસે ચોક્કસ આહાર પ્રતિબંધ છે, તો તમે જી લ્યુટેન-ફ્રી, આથો-ફ્રી સી રિપર્સ માટે એક સમાન રેસીપીનો પ્રયત્ન કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

બટર બનાવો

  1. મિશ્રણ વાટકીમાં સોજી, લોટ, મીઠું, ખાંડ અને પકવવા પાવડરને મિક્સ કરો. એક બ્લેન્ડર માં, માત્ર 3-કપ લાઇન પર નરમ તાપમાન માપવા મિશ્રણ કરવા માટે ઓછી ઝડપ પર યીસ્ટ અને પ્રક્રિયા ઉમેરો. ધીમે ધીમે શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો.
  2. પ્રોસેસિંગની ઝડપ અને સંપૂર્ણ મિનિટ માટે મિશ્રણ, અથવા ખૂબ જ સરળ અને ક્રીમી સુધી વધારો. આ સખત મારપીટ બદલે પાતળા પ્રયત્ન કરીશું, crepe સખત મારપીટ અથવા રસોઈ ક્રીમ તરીકે જ સુસંગતતા વિશે.
  1. એક વાટકી માં સખત મારપીટ રેડવાની. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને 10 મિનિટ અથવા થોડોક વધુ આરામ માટે છોડી દો, જ્યાં સુધી સખત મારપીટની ટોચ પ્રકાશ અને થોડી ફીણવાળું નથી.

બેઘર કુક

  1. માધ્યમ ગરમી પર એક નાના બિન-લાકડી skillet ગરમી. આ સખત મારપીટ જગાડવો, અને ગરમ skillet માં સખત મારપીટ રેડવાની એક કડછો ઉપયોગ. કેન્દ્રમાં કાળજીપૂર્વક અને ધીમે ધીમે રેડવું અને સખત મારપીટ એક વર્તુળમાં સમાનરૂપે ફેલાશે. (તમે લહેરભરી સપાટીવાળું બારીક કાપડ માટે કરો છો તેટલી સખત મહેનત કરશો નહીં; સખત મારપીટ પોતે ફેલાવવી જોઈએ.
  2. બબલ્સ બેગરીરની સપાટી પર દેખાશે કારણ કે તે કૂક્સ છે. બેઘરને ફ્લિપ કરશો નહીં તે માત્ર એક બાજુ પર રાંધવામાં આવે છે.
  3. લગભગ બે મિનિટ સુધી કુક કરો, અથવા જ્યાં સુધી બેઘર સપાટી પર ગમે ત્યાં ભીની ન દેખાય. તે તમારી આંગળીથી હળવાશથી સ્પર્શ કરતી વખતે ભેજવાળા અથવા ચીકણું ન હોવા જોઈએ.
  4. સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ પર એક સ્તરમાં ઠંડું કરવા માટે બેઘરને સ્થાનાંતરિત કરો. એકવાર તેઓ ઠંડી હોય છે, તેઓ ચોંટતા વગર સ્ટેક કરી શકાય છે.
  5. બાકીના સખત મારપીટ સાથે પુનરાવર્તન કરો. બાજુ પર ટોપિંગ્સ સાથે સાદા ઉપયોગ કરો, અથવા હોટ ચાસણી માં પૅનકૅક્સ ડૂબવું. (નીચેની ટીપ્સ જુઓ.)
  6. બાકીના બેઘર શ્રેષ્ઠ ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થાય છે, જેમાં દરેક પેનકેક વચ્ચે પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા મીણ કાગળનો એક નાનો ભાગ હોય છે.

બેઘર બનાવવા માટેની ટિપ્સ

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 149
કુલ ચરબી 2 જી
સંતૃપ્ત ફેટ 0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 1 જી
કોલેસ્ટરોલ 0 એમજી
સોડિયમ 446 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 28 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર 2 જી
પ્રોટીન 5 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)