આ તંદુરસ્ત અને રંગબેરંગી રેસીપી, દરરોજ ડિનરર્ટાઇમ પર પણ ખુબ ખુશ થશે - બાળકો પણ. ચિકન (અથવા ડુક્કરના) ના સ્લાઇસેસ ખાસ થાઈ-સ્ટાઇલ મીઠી અને ખાટા સૉસમાં રાંધવામાં આવે છે જે ટેન્જી-સ્વાદિષ્ટ છે. શીતક મશરૂમ્સ અને બૉક ચોય, વત્તા તાજી શાકભાજી ઉમેરો જેમ કે ઘંટડી મરી અને ટમેટાં વત્તા તાજાં ધાણા, અને તમને ઓછી ચરબીવાળી, એક વાનગી ભોજન મળે છે જે એક મહાન પક્ષ અથવા પોટલુક વાનગી બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- આ મરિનડે માટે:
- 4 tablespoons સોયા સોસ (1 ચમચી મકાઈનો લોટ સાથે મિશ્ર)
- 3 થી 4 નબળા ચિકન સ્તનો (અથવા 6 થી 8 જાંઘ અથવા ડુક્કરના સમકક્ષ)
- 1 લાલ ઘંટડી મરી (ડંખ કદના ટુકડાઓમાં સમારેલી)
- 1 લીલા ઘંટડી મરી (કટકાના કદના ટુકડાઓમાં સમારેલી)
- 4 થી 6 તાજા શીતક મશરૂમ્સ (કાતરી)
- 4 નાના "હેડ"
- બૉક choy (અથવા 2 કપ ની સમકક્ષ
- ચિની કોબી , અદલાબદલી)
- 5 લીલી ડુંગળી (2 થી 3-ઇંચની લાંબી કાપી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા કોથમીર એક મદદરૂપ
- જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે 3 ચમચી તેલ
- ચટણી માટે:
- 1 દાંડી લીમોન્ગ્રેસ (3-ઇંચ લંબાઈમાં કાપ)
- 3 ચમચી
- માછલી ચટણી
- 2 tablespoons
- ટમેટા કેચઅપ (અથવા અવેજી ટમેટા પેસ્ટ વત્તા 1 ચમચી ખાંડ)
- 1/2 કપ પાણી
- 1 ચમચી મરચું ચટણી (અથવા 1 તાજા લાલ મરચું, નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા સરકો
- 3 ચમચી ભુરો ખાંડ
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો ગાલાંગલ (અથવા આદુ, લોખંડની જાળીવાળું)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 ચમચી સોયા સોસ
- 2
- કાફીર ચૂનો પાંદડા (તાજા, સુકા, અથવા સ્થિર)
- 1 હપતા ચમચી મકાઈનો લોટ (3 tablespoons પાણી ઓગળેલા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, મકાઈનો લોટ સાથે સોયા સોસને ભેળવી દો - આ તમારી મરીનડ છે ચિકન સાથે મિકસ કરો અને જ્યારે તમે ચટણી અને શાકભાજી તૈયાર કરો છો ત્યારે બેસવાની મંજૂરી આપો.
- એક તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, લેમોનગ્રેસની લંબાઈ સાથે સુપરફિસિયલ કટ્સ બનાવો. પછી ધીમેધીમે આ ટુકડાઓને વળાંક આપીને તેમને "કાદવ" (આ સુગંધ અને સુગંધ આપે છે). એક મિશ્રણ વાટકી માં આ નાના દાંડીઓ મૂકો. નોંધ: કેવી રીતે ખરીદી અને લેમોન્ટ્રાગ સાથે રસોઇ કરવી તે વિશેની સંપૂર્ણ સૂચનાઓ માટે, જુઓ: લેમૉંગ્રાસ વિશે બધું : લેમૉંગ્રેસ સાથે ખરીદી, તૈયારી અને રસોઈ કરવા માટેની તમારી માર્ગદર્શિકા
- મકાઈનો ટુકડો સિવાયના વાટકીમાં અન્ય તમામ સૉસ ઘટકો ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો હવે જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે તમારી બધી શાકભાજી તૈયાર કરો.
- મધ્યમથી ઊંચી ગરમીમાં 2 ચમચી તેલ અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. ચિકન અથવા ડુક્કરનું માંસ ઉમેરો (તેની મરિનડ સાથે) 1 થી 2 મિનિટ સુધી ફ્રાય-ફ્રાય અથવા માંસ સુધી પેઢી (જ્યારે પણ તે શુષ્ક થઈ જાય ત્યારે તમારે 1 અથવા 2 ચમચી પાણી ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે).
- ચટણી (lemongrass સાથે) ઉમેરો, સારી stirring. બોઇલ લાવો, પછી મધ્યમ ગરમી માટે નીચું કવર, 5 મિનિટ માટે ઉકળતા.
- સારી રીતે stirring, મશરૂમ્સ, લીલી ડુંગળી, અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. બીજું 5 થી 6 મિનિટ રાંધવાનું ચાલુ રાખો, અથવા ત્યાં સુધી શાકભાજી નરમ થાય.
- છેલ્લે, બૉક ચીય અથવા ચીની કોબી ઉમેરો, તેમાં stirring. બીજા 1 થી 2 મિનિટ કુક કરો, અથવા છોકરો choy અથવા કોબી ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- એરોરોટ / કોર્નસ્ટાર્ક (પાણીમાં વિસર્જન) ઉમેરો સારી રીતે જગાડવો ગરમીને નીચી નીચે કરો જેમ જેમ વાની thickens માં ચટણી, એક સ્વાદ પરીક્ષણ કરવું. જો મીઠાની ન હોય તો થોડું વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો. જો ખૂબ મીઠાનું, ચૂનો રસ એક સ્ક્વિઝ ઉમેરો. પૂરતી મસાલેદાર ન હોય તો, થોડી વધુ મરચું ઉમેરો પૂરતી મીઠી ન હોય તો, થોડી વધુ ભુરો ખાંડ ઉમેરો ખૂબ મીઠી હોય તો, થોડી વધુ ચોખા સરકો અથવા કેટલાક ચૂનો રસ ઉમેરો.
- તાજા કોથમીર સાથે છંટકાવ અને થાઈ જાસ્મીન-સુગંધી ચોખાના ખાદ્યપદાર્થો સાથે તરત જ સેવા આપો. આનંદ લેશો!
નાનો હિસ્સો: આ વાનગી મહાન નાનો હિસ્સો બનાવે છે. રેફ્રિજરેટરમાં 1 અઠવાડીયા સુધી આવરી રાખો અથવા કેસ્સેરોલ ડીશમાં ફ્રીઝ કરો અને પછી પકાવવાની પથારીમાં પૉપ કરો જ્યારે તમને ઝડપી રાત્રિભોજનની જરૂર હોય.
મીઠી અને સૌર ચિકનના બ્રેડ્ડ વર્ઝન માટે, જુઓ મારી ક્લાસિક થાઈ સ્વીટ એન્ડ સૉસ ચિકન રેસીપી .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1197 |
| કુલ ચરબી | 58 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 314 મી |
| સોડિયમ | 1,697 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 61 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 108 ગ્રામ |