Chermoula માછલી માટે એક marinade છે અને મોરોક્કન માછલી વાનગીઓ સંખ્યા પાયા, એક ગરમીમાં માછલી ટેગઇન સહિત, તળેલું સારડીનજ chermoula અને માછલી ટેગાઈન mqualli સાથે સ્ટફ્ડ ચેરમુઉલાનો ઉપયોગ ચિકન અથવા શેલફીશને કાપીને પણ કરી શકાય છે. એક marinade તરીકે ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે તે પાતળા માટે થોડો પ્રવાહી ઉમેરવા માટે જરૂર પડશે; આ રેસીપી અહીં તળેલી માછલી ભરણ માટે આદર્શ, એક ચટણી નજીક છે જે એક ગાઢ સૉસ બનાવે છે
આ ક્લાસિક Chermoula રેસીપી ઝડપી અને સરળ તૈયાર છે. તે એક pesto જેવું જ છે પરંતુ બદામ અને ચીઝ વગર. તે તાજા પીસેલા માટે કહે છે, અહીં તમે માત્ર પાંદડા અને નાના દાંડી ઉપયોગ કરવા માંગો છો; મોટી દાંડી કાઢી નાખવી જોઈએ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી ટોપ કેલિન્ટો (ધાણા) (ઉડી અદલાબદલી)
- 4 લવિંગ લસણ (દબાવવામાં અથવા ઉડી અદલાબદલી)
- 2 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જીરું
- 1 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ વધુ
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી આદુ
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/4 ચમચી
- કેસર થ્રેડો (ભાંગી પડ્યો)
- 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 નાની લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકી માં બધા ઘટકો કરો આ ચાર્મોલા હવે વાપરવા માટે તૈયાર છે.
- જ્યારે માછલી અથવા ચિકનને મરીન કરવું , તો તમે થોડું વધારે તેલ અથવા ચમચી અથવા પાણીના બે ભાગને કાપી નાખવા માગી શકો છો, તેથી માછલી પર વિતરણ કરવું સહેલું છે.
- તળેલું માછલી માટે ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરીને જો તમે ચામૌલા જાડા છો અથવા જો તમે તેને સ્વાદ તરીકે ઉપયોગ કરવા માંગો છો
ચેર્મૌલા વિશે
ચેરમોઉલા મોરોક્કો, અલજીરીયા, લુબીયા અને ટ્યુનિશિયામાં બનાવવામાં આવે છે.
દરેક દેશ તેને તૈયાર કરવા માટે થોડો અલગ પદ્ધતિ ધરાવે છે, પરંતુ પરિણામો સ્વાદમાં ખૂબ જ સમાન છે. તમારી પસંદગી માટે લાલ મરચું મરી સંતુલિત કરવા માટે મફત લાગે. આ રેસીપી લગભગ 4 1/2 પાઉન્ડ (2 કિલોગ્રામ) માછલી માટે પૂરતી marinade બનાવે છે. તમે તેનો ઉપયોગ કોબીજ અથવા શિયાળામાં સ્ક્વોશ જેવી ટોચની શાકભાજીમાં કરી શકો છો અથવા તમારા કૂસકૂસમાં થોડું જગાડી શકો છો.
સેફ્રોન પાવડરને સ્થાનાંતરિત કરે છે
પૃથ્વી પર કેસર સૌથી મોંઘા મસાલા છે. વાસ્તવમાં સોનાની સરખામણીએ વાસ્તવમાં તેનું વજન વધુ છે. તે ક્રેકસ સટીવસ લિનીઉસની સૂકાં કલંકમાંથી આવે છે, જે એક પ્રકારનું આઇરિસ છે અને તે ફૂલોમાંથી હાથથી લેવામાં આવે છે. કેસર થ્રેડોનો સોર્સિંગ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે સમય અને નાણાંની સારી કિંમત છે. જો તમે કેસર પાવડરને બદલે પસંદ કરો, તો ખાતરી કરો કે પાવડર વાસ્તવમાં કેસરનું બનેલું છે. મુખ્યત્વે પૅપ્રિકા, હળદર, અથવા અન્ય મસાલાનો સમાવેશ થાય છે તે માટે તે અસામાન્ય નથી. જો તમે શુદ્ધ કેસર પાઉડર શોધી શકતા ન હોવ તો, એક કે જેને ભગવાને પ્રથમ ઘટક તરીકે સૂચિબદ્ધ કર્યા છે તેને પસંદ કરો. એ પણ નોંધ લો કે જો તમે કેસરના પાવડર પસંદ કરો છો, તો તમે મેરીનેડમાં થ્રેડોને જોતા દ્રશ્ય તત્વ ગુમાવશો, જે તમારા માટે વાંધો નહીં પણ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 71 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 238 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |