ચૂનાના આરસ સાથેની પેન-સિરેડ મહી-મહી માટે આ સરળ રીતથી એક સંપૂર્ણ હૂંફાળું રાત્રિભોજન બને છે. જ્યારે તમે કંઈક ઝડપી, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ-અન્ય શબ્દોમાં ઇચ્છો છો, ત્યારે તમે હોટ રસોડામાં દૂર રહેવાનું નથી ઇચ્છતા-આ વાનગી જાળી પર પણ કામ કરે છે.
માહી-માહી ડોલ્ફીનની એક પ્રજાતિ છે, જોકે તેને આહલાદક સસ્તન ડોલ્ફીન સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ કે જે તેની પૂંછડી પરના પાણી પર નૃત્ય કરે છે, જે દૂર કરે છે. હકીકતમાં, આ માછલીને હંમેશા ડોલ્ફીન કહેવામાં આવે ત્યાં સુધી હવાઇયનનું માનવું હતું કે તેમને બે પ્રજાતિઓ વચ્ચે તફાવત હોવો જોઈએ. તે સમયે, તેઓએ ખાદ્ય આવૃત્તિનું માહી-માહી નામ આપ્યું.
આ માછલી ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પાણીમાં રહે છે. તેઓ મેમાં તેમના શ્રેષ્ઠ છે, જોકે તેઓ ઉનાળાના અંતથી પસાર થતા મધ્ય-વસંતમાં ઉપલબ્ધ-અને ખૂબ જ સારી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 (6 ઔંશ) ફિલ્ટલ્સ માહી-માહી
- 2 tablespoons ચૂનો રસ (તાજા)
- 2 લવિંગ લસણ (ખૂબ દંડ અદલાબદલી)
- 1 ચમચી ઓરગેનો (સૂકા)
- 1/2 ચમચી જીરું (જમીન)
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ (વધારાની વર્જિન)
- વૈકલ્પિક: સ્પ્લેશ સફેદ વાઇન (સૂકા, ઉદાર બનો)
- 1/2 ચમચી મીઠું (દરિયાઈ)
- 1/2 ચમચી કાળા મરી (તાજી જમીન)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ (અથવા grapeseed તેલ)
- 1 ટોળું watercress (મોટા, દૂર દાંડી)
- 2 પ્લમ ટમેટાં (પતળા કાતરી)
- 12 લીલા આખરણ (સ્પેનિશ અથવા સિરિગોલા)
- 1 ચૂનો (પાવડો કાપી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- માછીમારોને એક લંબચોરસ પકવવાના વાનગીમાં મૂકો.
- એક નાનું વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે ચૂનો રસ, લસણ, ઓરેગોનો, જીરું, ઓલિવ તેલ અને વાઇન.
- કોટ તરફ વળ્યા, માછલી પર ભેગું મિશ્રણ રેડવું. આવરે છે અને 30 મિનિટ માટે marinate.
- આ marinade ના fillets દૂર કરો અને મીઠું અને મરી સાથે માછલી છાંટવાની.
- એક માધ્યમ કળીઓમાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ઓલિવ તેલના 1 ચમચી ગરમ કરો. માછલી અને કથ્થઈ રંગના પાવડરને ત્યાં સુધી ઉમેરો જ્યાં સુધી તેઓ કેન્દ્રમાં માત્ર અસ્પષ્ટ હોતા નથી (દરેક બાજુ લગભગ 4 થી 5 મિનિટ).
- 4 પ્લેટ્સ વચ્ચે પાણીના પટ્ટાને વહેંચો. દરેક પ્લેટ પર ટમેટાના સ્લાઇસેસ, ઓલિવ્સ, અને ચૂનો ફાચર ગોઠવો. પાણીના કાપડની ટોચ પર પટલ કરો અને સેવા આપો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
જો તે રસોડામાં ખોટી દિશામાં ખૂબ ગરમ હોય, તો માધ્યમની ઊંચી ગરમીથી પૅલેટને આઉટડોર ગ્રીલ પર રાંધવા. તેમને ગોળાકાર બાજુ નીચે અને લગભગ 5 મિનિટ માટે ગ્રીલ મૂકો અથવા જ્યાં સુધી તમે સખત ઢોળાવવાળી જમીનને ચોંટતા વગર પટલને ઉપાડી શકો. ધીમેધીમે આ પેલેટ્સ બંધ કરો અને બીજી બાજુ 5 મિનિટ સુધી રાંધવા.
શું તમે માવ-મહીને સ્ટોવ પર અથવા ગ્રીલ પર તૈયાર કરો છો, કાળજી ન લેતાં તેને વધારે કાપી નાખો. આ એક અંશે ફેટી માછલી છે, પરંતુ ઓવરકુક્ડ જો તે હજુ પણ શુષ્ક બની જશે.
સેવા આપતી સૂચનો
આ સરળ વાનગી માટે પીસેનો , સાલસા વર્ડે , અથવા રોમેસ્કો સૉસ બધા મહાન ટોપિંગ છે. તમે પ્લેટ પર તેમને ગોઠવી દીધા પછી fillets પર તેમને કોઈપણ ચમચી.
ઝેસ્ટી ગ્યુકામ્ોલ અથવા સાલસા ક્રુડા અને લૅટાલ્લા ચીપ્સ સાથે સેવા આપતી વખતે આ માછલી મહાન છે. તમે તેને શેકેલા શતાવરીનો છોડ, કોબ, મેક્સીકન-શૈલી શેકેલા મકાઈ, અથવા મસાલેદાર મકાઈના સલાડ પર ઉકાળવાથી મકાઈ સાથે પણ પ્રયાસ કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 672 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 109 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 76 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 47 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 70 ગ્રામ |