હા, આ બેકડ મેકચેરોની * પૅસેરોલ આવશ્યકપણે મેક અને પનીર છે, પરંતુ સમગ્ર વિવિધ સ્તરે - વધુ ઇટાલિયન ખોરાકની જેમ, તે સરળ તૈયારી છે, પરંતુ ગુણવત્તાની ઘટકો સાથે જે તમામ તફાવત બનાવે છે તે એક ઝડપી, સરળ અને અત્યંત સંતોષકારક વાનગી છે, જે લીલા કચુંબર અથવા કોઈપણ અન્ય શાકભાજીની બાજુ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે સરળતાથી એક મુખ્ય કોર્સ બની શકે છે.
ભિન્નતા / વૈકલ્પિક વધારાઓ :
- કોઈપણ ટૂંકા, નળીઓવાળું પાસ્તા આ વાનગીમાં સારું કામ કરશે: રીગાટૉની, પેન, ઝિતી, પૅકેશરી, ડીટોલિયો, સેડાની, ટોર્ટીગલીની, વગેરે. વિચારો માટે, (પાસ્તા આકારો ગેલેરી) ની મુલાકાત લો.
- તમે કોઈપણ અન્ય સખત અથવા અર્ધ-સોફ્ટ ચીઝને બદલી શકો છો જે એમ્મેન્ટલર માટે ગલન માટે સારી રીતે પોતાને પૂરું પાડે છે. સીસાઆગો, ફૉન્ટિના, બેલ પેસે, એક તાજા અથવા યુવાન ( અર્ધ-સ્ટેજિયોનાટો ) પેકોરોનો , ગ્રેયેર , ગૌડા અથવા (જો તમે તેને શોધી શકો છો) ઓસ્સા-ઈરેટી નામની એક ફ્રેન્ચ બૅસ્કની ઘેટાં ચીઝ બધા અદ્ભૂત રીતે કામ કરશે.
- તમે મોર્ટાડેલ્લા માટે બેકડ અથવા બાફેલી હેમને બદલી શકો છો.
- 1/2 કપ બ્લાન્ક્ડ લીલી વટાણા (અથવા અન્ય અડધા-રાંધેલા શાકભાજી કે જે તમારી ફેન્સી કરે છે) માં ઉમેરો, તે જ સમયે મોર્ટાડેલ્લા અને પનીર સમઘન.
* નોટ : જ્યારે યુ.એસ. મેકોરીમાં સામાન્ય રીતે એક ચોક્કસ પાસ્તા આકાર (એટલે કે નાના, વક્ર કોણી મેકોર્નિઆ) ને ધ્યાનમાં લે છે, ઇટાલીમાં તે કોઈ નળીઓવાળું, હોલો પાસ્તા, ટૂંકા કે લાંબા માટે સામાન્ય શબ્દ છે, અને તે વધુ સામાન્ય છે ઇટાલીના દક્ષિણમાં પાસ્તાના પ્રકાર - નેપલ્સ, ઉદાહરણ તરીકે.
તમને જરૂર પડશે
- 7 ઔંસ (200 ગ્રામ) મૉર્ટાડેલ્લા 1/4-inch (5-mm) વિશાળ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને
- 2 ઔંસ (50 ગ્રામ) એમ્મેન્ટલર (સ્વિસ) ચીઝ
- 3/4 કપ (2 ડીએલ) ક્રીમ
- 3 ઔંસ (80 જી) તાજી લોખંડની જાળીવાળું
- પર્મિગિઆનો રેજિઆનો ચીઝ
- 1/2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન સફેદ મરી
- 1/4 ચમચી તાજી જમીન જાયફળ
- 3/4 લેગબાય (350 જી) ટૂંકા, નળીઓવાળું પાસ્તા (રાઇગટોની અથવા સેદાની અથવા કોઈ પણ પ્રકારનો આકાર સારી રીતે કામ કરશે)
તે કેવી રીતે બનાવો
Preheat 390 ડિગ્રી ફેરનહીટ (200 સેલ્સિયસ) માટે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ઉચ્ચ ગરમી પર ઉકળવા માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીનું મોટું, આવરણવાળા પાત્રનું સેટ કરો ( પાસ્તા-રસોઈ ટીપ્સ માટે આ લેખ જુઓ )
મોર્ટાડેલ્લા અને પનીરને નાના સમઘનનું કાપી નાખવું, પછી તેમને મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો. આ ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું Parmigiano 2 ઔંસ (બે તૃતીયાંશ), અને મીઠું, સફેદ મરી, અને જાયફળ ઉમેરો.
જ્યારે પાણી રોલિંગ બોઇલમાં આવે છે, પાસ્તા હાફવેને રાંધવા, પછી તેને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરો અને તેને ગ્લેરેડેલ્લા અને પનીર મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ વાટકીમાં ઉમેરો.
બધા ઘટકો સારી રીતે ભેગા કરવા માટે ભળવું, પછી મોટા, buttered પકવવા ડીશ બધું પરિવહન.
બાકીના લોખંડની જાળીવાળું પેર્મિગિઆનો સાથે કસીનો છંટકાવ અને ટોચ સુધી ચપળ અને સોનારી બદામી, લગભગ 15 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું. તાત્કાલિક સેવા આપો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 642 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 195 એમજી |
| સોડિયમ | 420 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 68 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 31 જી |