આ રેસીપી તમારા ભરાવદાર, ઉનાળામાં પાકેલું ટમેટાં ભરવાનું એક સરસ રીત છે. આ ટામેટાં ક્વિનો અને ગ્રાઉન્ડ ટર્કીના મિશ્રણ સાથે સ્ટફ્ડ છે, પરંતુ તેમને શાકાહારી બનાવવા માટે, રેસીપીના અંતમાં વિવિધતાને વાંચી લો, જે ટર્કી માટે અવેજીમાં માંસલ ભાંગી પડે છે. ક્વિનોઆ એક પોષક તત્વો છે કે જે તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ અથવા કુદરતી ખોરાકના સ્ટોરની ચોખા અને અનાજ વિભાગ (અથવા બલ્ક વિભાગ) માં શોધી શકાય છે. આ વાનગીને વધારાનું ક્વિનોઆ ભરણ થાય છે, જે તમે ક્યાં તો ટેબલ પર પસાર કરી શકો છો, અથવા તમે વધુ ટમેટાં અથવા ઘંટડી મરીને ભરવા માટે પછીના તબક્કે ફ્રીઝ કરી શકો છો અને ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ક્વિનોઆ
- 2 કપ ચિકન સ્ટોક (અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક)
- 8 માધ્યમ ટમેટાં
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ (વધારાની કુમારિકા)
- 1 ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 1 ઘંટડી મરી (લાલ, પાસાદાર ભાત)
- 1 પાઉન્ડ જમીન ટર્કી
- 2 tablespoons તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સમારેલી)
- મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ
- 1/2 કપ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (જેમ કે શૅડર, કોલ્બી અથવા મોન્ટેરી જેક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડી ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ ઉડી ભીની આચ્છાદનમાં ક્વિનોઆ સારી રીતે વીંટાળવો. પ્લેસ સૉસપૅનમાં ક્વિનોઆને ગરમ કરે છે અને ચિકન અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક ઉમેરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લઈ આવો અને 15 થી 20 મિનિટ સુધી ઉષ્મા અને સણસણવું ઓછું કરો, જ્યાં સુધી ક્વિનાએ તમામ પ્રવાહીને શોષી લીધેલ નથી અને ટેન્ડર અને ફ્લફી છે.
- દરમિયાનમાં, ટોમેટોની ટોચ પર ટોપ લગાવીને અને કોર, બીજ અને પલ્પ દૂર કરો. દરેક ટમેટા તળિયે એક નાના ભાગને સ્લાઇસ કરો જેથી તેને ઊભા રહેવા માટે એક સપાટ આધાર આપો. મીઠું સાથે થોડું ટમેટાં ની અંદરથી છંટકાવ અને વાયર રેક પર ઊલટું મૂકો અને શીટ પાન ઉપર સેટ કરો.
- મોટી નોનસ્ટિક પેનમાં (એક પ્રયાસ કરવો: સ્વિસ ડાયમંડ), ગરમી ઓલિવ ઓઈલ મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર, કોટને કાણું પાડવું. ડુંગળી ઉમેરો અને કૂક, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી નરમ થયેલ છે અને સોનેરી, લગભગ 5 મિનિટ ચાલુ શરૂ. લાલ મરી અને કોઈ વસ્તુનો સણસણવું, ક્યારેક અન્ય 5 મિનિટ માટે, stirring ઉમેરો. જમીન ટર્કી ઉમેરો અને રાંધવા, લાકડાની ચમચી અથવા ચટણી સાથે મોટા ટુકડાઓ ભાંગી અને ભંગ, ત્યાં સુધી ટર્કી સંપૂર્ણપણે નિરુત્સાહિત અને રાંધવામાં આવે છે. ગરમીથી પાન દૂર કરો, રાંધેલી કણોમા અને તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટેનું સિઝન
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી broiler Preheat. વાયર રેકમાંથી ટામેટાંને દૂર કરો અને શીટ પણ સાફ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા એલ્યુમિનિયમ વરખના ટુકડા સાથે લીન શીટ પણ. દરેક ટમેટા કિવિઆ મિશ્રણ સાથે સ્ટફ કરો, મિશ્રણ ભરીને જેથી ટામેટાં જેટલું શક્ય તેટલી ભરી શકે. દરેક ટમેટાને રેખિત શીટ પૅન પર મૂકો, અને ચીની ઉદાર સ્તર સાથે દરેક ઉપર મૂકો. બૉઇલર હેઠળ ટમેટાં મૂકો, થોડી મિનિટો પછી તપાસો, ચીઝ ઓગાળવા અને શણગારવા સુધી.
શાકાહારી વેરિયેશન: આ ટમેટાંનું માંસ વિનાનું વર્ઝન બનાવવા માટે, ક્વિનોઆને રાંધવા માટે વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ પગલું 1 માં કરો. પગલું 2 માં, 1 પાઉન્ડ ફ્રોઝન માંસલ crumbles (જેમ કે બોકા ગ્રાઉન્ડ ક્રમ્બલ્સ અથવા કવૉર્ન ગ્રાઉન્ડ્સનો ઉપયોગ જમીનની ટર્કીને બદલે કરો અને ક્રૂમલ્સ ગરમ થાય ત્યાં સુધી નહીં.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 342 |
કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 88 એમજી |
સોડિયમ | 1,085 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 29 ગ્રામ |