પેટાકોન્સ (મધ્ય અમેરિકામાં tostones તરીકે ઓળખાતી) લીલા બદામની બે વાર-તળેલી રાઉન્ડ છે. ફ્રાઇડ લીલી કાષ્ઠ ( પ્લાલેટનો વર્ડે ) એક સ્ટાર્ચી અને મીઠી નાસ્તા છે અને તેઓ ઍપ્ટેઝર તરીકે પણ સારી રીતે કામ કરે છે.
આ રેસીપી અનુસરવા માટે સરળ છે, જોકે તમે એક કલાક પહેલાં શરૂ કરવા માંગો છો તે પહેલાં તમે તેમને સેવા આપવા માંગો છો કારણ કે વાવેતરના સૂકવવા જરૂર છે. જ્યારે તમે રાહ જોઇ રહ્યાં છો, તાજી એજી અમરિલો સૉસ તૈયાર કરો જો તમારી પાસે પહેલેથી જ એક ન હોય આ ક્રીમી મરચું મરીની ચટણી એ તમારા પેટાકોન્સ માટે સંપૂર્ણ ડૂબવું છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 લીલા
- પટ્ટાઓ (અનપેઇલ્ડ)
- 4 કપ પાણી (મીઠું ચડાવેલું અથવા વાવેતરને આવરી લેવા માટે જરૂરી રકમ)
- 2-3 કપ વનસ્પતિ તેલ (અથવા શેકીને માટે જરૂરી રકમ)
- 1 ડેશ મીઠું (કોશેર)
તે કેવી રીતે બનાવો
પટ્ટાઓ મીઠું અને ઓછું સ્ટાર્ચ બની જાય છે કારણ કે તે ફાડી જાય છે, પરંતુ તેઓ પણ તેમની સ્થિરતા ગુમાવી બેસે છે. કે આ રેસીપી માટે આદર્શ નથી તમે હજી પણ હરિયાળા હોય તેવા પર્ણસમૂહનો ઉપયોગ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ અને માત્ર પકડવા માટે શરૂ કરી શકો છો, ચામડી પર પીળા રંગનો સંપર્ક દર્શાવે છે.
- દરેક કેરેન્સના અંતને કાપીને, પછી 1/2-ઇંચની વિશાળ વર્તુળોમાં અણુ પાંદડાઓને ચપળતાથી કટકા કરો.
- એક કલાક માટે સૂકવવા મીઠું ચડાવેલું પાણીના બાઉલમાં વાવેલાના ટુકડા મૂકો.
- પલાળીને પછી, કેળના સ્લાઇસેસ છાલ. જો છાલ સહેલાઇથી ન આવતી હોય, તો તીવ્ર છરી વડે ચામડીમાંથી સ્લીટ કરો, પછી તે છાલ કરો. કાગળના ટુવાલ પર છાલવાળી કેળ કાપીને મૂકો
- ભારે દાંડીઓમાં, વનસ્પતિ તેલના 1 થી 2 ઇંચનો ગરમી 350 એફ
- તેલમાં વાવેતરની સ્લાઇસેસ મૂકો અને સુવર્ણ સુધી રસોઇ કરો. જરૂરી હોય તો બૅચેસમાં કામ કરવું અને કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે.
- એક ગ્લાસ અથવા બોટલના તળિયાનો ઉપયોગ કરીને કેળાની કાપી નાંખવાની લગભગ 1/3 થી 1/2-ઇંચ જાડા ડિસ્કમાં વિસર્જન કરવું.
- ઊંડા ગોલ્ડન બદામી સુધી ગરમ તેલ અને ફ્રાયમાં ફ્લેટન્ડ વાવેતર પાછું લાવો. કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને કોશર મીઠું સાથે ઉદારતા છંટકાવ કરો.
- ડુબાડવું માટે એજી ચટણી સાથે કેળા ગરમ સાથે સેવા આપે છે.