ઘરે ડુપ્લિંગ્સ બનાવવી તે ખૂબ જ (ખૂબ!) તમને લાગે તે કરતાં વધુ સરળ છે - ખાસ કરીને જ્યારે તમે રેપરને ખરીદો છો જ્યારે આ કોઈ ખાસ પ્રસંગ માટે કંઈક સંભળાય છે (અને તે ચોક્કસપણે તે માટે સ્વાદિષ્ટ હોય છે), એકવાર તમે આવરણને ફોલ્ડિંગ કરવાની સરળ આવડત મેળવો છો, ત્યારે તે એક મજા ફેમિલી ડિનર માટે પૂરતી ઝડપી છે.
આ ભરવું સ્વિસ chard અને ચામડાની એક જાતની ખાદ્ય વનસ્પતિ અને આદુ એક અતિસુંદર સ્વાદ માટે માત્ર તે સૌથી વધુ બનાવવા માટે sauces સૌથી જરૂર છે. સોયા સોસની ઝરમરાની દાંડી તે કરે છે, જો કે હું નીચે ચિલ ઓઇલ-સ્પિક્ડ ચટણી સાથે થોડી વધુ પ્રયાસ કરવા માંગું છું.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ટોળું
- સ્વિસ ચર્ડ
- 1 ચમચી તેલ
- 2 લીલા ડુંગળી બન્ની
- 1-ઇંચનો ટુકડો આદુ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા વાઇન અથવા સૂકી શેરી
- 1 ચમચી સોયા સોસ
- 1 ચમચી મરચું તેલ
- 1 ચમચી તલ તેલ toasted
- 1/3 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ
- પોર્ક
- ડસ્ટીંગ માટે કોર્નસ્ટાર્ક
- 48 વોન્ટન સ્કિન્સ (અથવા ડમ્પલિંગ રેપર્સ)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- સોસ માટે (વૈકલ્પિક):
- 3 ચમચી ચમચી ગરમ ચિલ તેલ
- 2 ટેબલ ચમચી સોયા સોસ અથવા તોમરી
- 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- અદલાબદલી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે પીસેલા (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
બહાર સ્વિસ chard પાંદડા ના દાંડી કાઢે છે ( વિગતો માટે અહીં જુઓ ) દાંડી અને પાંદડા છંટકાવ. પાંદડા કોરે સુયોજિત કરો
ઉડી દાંડી વિનિમય કરવો. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં મોટી ફ્રાઈંગ પાન સેટ કરો. એકવાર તે ગરમ થઈ જાય, પછી તેલ ઉમેરો, તેને થોડી આસપાસ ઝુકાવી દો, અને ચોર્ડ દાંડી ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમ અથવા મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડવો. કૂક, વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી દાંડા મૃદુ છે, લગભગ 3 મિનિટ.
વચ્ચે, પાંદડાં અને scallions વિનિમય.
દાંડા માટે પાંદડા ઉમેરો કૂક, stirring, ત્યાં સુધી પાંદડા ચીમળાયેલ હોય છે અને પ્રવાહી તેઓ બાષ્પીભવન, આશરે 7 મિનિટ બોલ આપે છે. એક માધ્યમ બાઉલમાં ચાદરને સ્થાનાંતરિત કરો, scallions માં જગાડવો અને ઠંડી દો.
જ્યારે chard પૂરતી ઠંડુ છે, તેથી તે લાંબા સમય સુધી બાફવું નથી, આદુ માં છીણવું, અને ચોખા વાઇન, સોયા સોસ, ચિલી તેલ, અને toasted તલ તેલ ઉમેરો. ભેગા જગાડવો ડુક્કરને ઉમેરો, તેને તોડીને નાના ઝુંડમાં તૂટી લો, અને તેમાં પણ જોડો.
ઉનાળામાં મોટા પ્રમાણમાં મકાઈનો લોટ સાથે કામ કરવાની સપાટીને ધૂળ, પાણીથી ભરાયેલા એક નાની વાનગીને એક બાજુ રાખીને મૉનિસ્ટાર્ક સાથે મોટી પકવવાની શીટને ધૂળ. જો તમે ટૂંક સમયમાં ડુપ્લિંગ્સ ઉકવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ, તો મીઠું ચડાવવું પાણીના વાસણને રાંધવું.
કોર્નર્કાર્ક-ડચની સપાટી પર 6 થી 12 વાંસળી રેપર્સ લેશો (જો તમે આત્મવિશ્વાસ અનુભવી રહ્યા હો, તો એક સમયે એક ડઝન સાથે જાઓ; જો તમે ડમ્પલિંગ કરવા વિશે થોડી વધારે નર્વસ છો, તો તમે જે શીખો છો તેટલા નંબરને રાખો). દરેક રેપર પર ચૉર્ડ-ડુક્કરના મિશ્રણનું એક નાની ઢોળાવ (લગભગ 1 ચમચી) મૂકો. પાણીના વાસણમાં આંગળી ડૂબાવો, અને દરેક આવરણની કિનારીઓ ભાંગીને.
એક સમયે એક ડુંગલિંગ સાથે કામ કરવું, ભરવા પર રેપરને ફોલ્ડ કરો, સ્ક્વેરને ત્રિકોણમાં ફેરવો. કોઈપણ હવાના પરપોટાને દબાવો, કારણ કે તમે તેમને સીલ કરવા માટે કિનારીઓની ચાપ કરો છો, પછી બે ખૂણાઓને એકસાથે ભેગા કરો અને તેમને એકસાથે ચુંટો કરો. કોર્નસ્ટાર્ક-ફીલ્ડ શીટ પર ડમ્પલિંગ સેટ કરો બાકીના ટોચની આવરણો સાથે પુનરાવર્તન કરો
જ્યારે તે બધા ડુપ્લિંગ તૈયાર કરવામાં આવે, ત્યારે બધા ભરણનો ઉપયોગ થતાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.
જ્યારે તમે ડુપ્લિંગ્સને ઉકળવા માટે તૈયાર છો, ત્યારે સ્ટોવ નજીકની કિનારવાળું બેકિંગ શીટ પર ઠંડક રેક અથવા મોટા રંગીન સેટ કરો.
ધીમેધીમે ડુપ્લિંગને ઉકળતા પાણીમાં ઍડ કરો - જેમ કે ઘણાં બધાં એક જ સ્તરમાં ફિટ. લગભગ 3 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. ડકપ્લિંગ્સને પાણીમાંથી બહાર કાઢવા અને રેક અથવા ઓસામણિયું ઠંડું કરવા માટે સ્લેટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો. બાકીના ડુપ્લિંગ્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
એક નાની બાઉલ અથવા કપ માપવા, ઝટકવું એકસાથે ચટણી માટે ઘટકો.
હોટ ડમ્પિંગ સેવા આપે છે. હું રેસીપી માં ચટણી અને પીસેલા એક છંટકાવ સાથે શ્રેષ્ઠ તેમને ગમે છે, પરંતુ અન્ય સોયા સોસ માત્ર ઝરમર વરસાદ પસંદ કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 480 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 22 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 116 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 860 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 30 જી |