01 ના 11
કેવી રીતે મૂળભૂત એપલ પાઈ બનાવો
લેહ મરની દર વર્ષે, ખાસ કરીને રજાઓ આસપાસ, એપલ પાઇ surges બનાવવા માટે ઇચ્છા. સફરજનની ખાડો, તજ ખાંડમાંથી મીઠાશ, અને તે સ્વાદિષ્ટ આછો પોપડોની તંગી સાથે; એપલ પાઇ undeniably પતન ના સ્વાદો ભાગમાં.
જો તમે અમારી જેમ છો અને જ્યારે તમે સફરજનની ચૂંટણીઓમાં ગયા હતા ત્યારે થોડો વધારે પડતો હતો, તમારે તે બક્ષિસનો ઉપયોગ કરવા માટે એક માર્ગની જરૂર પડશે. ખાતરી કરો કે, તમે સફરજન બટ્ટરો અને સફરજનના ચામડાને ચાબૂક કરી શકો છો, પરંતુ કચુંબર કોઈ ઉત્તમ એપલ પાઇ નથી, ખાસ કરીને જ્યારે સફરજનની મોસમ તેના ટોચ પર હોય
નીચે અમે તમારી મૂળ એપલ પાઇ બનાવવા માટે કેવી રીતે એક જાડા અથવા પ્રમાણભૂત ટોચ પોપડાના સાથે એક પગલું દ્વારા પગલું ટ્યુટોરીયલ પૂરી પાડે છે. કોઈ વાંધો નથી જો તમે શિખાઉ માણસ છો, અથવા પીઢ બેકર તેમની એપલ પાઇ બનાવવા કુશળતા પર બ્રશ જોઈ, અમે તમને આવરી લેવામાં મળી છે.
11 ના 02
આ સામગ્રી ઠંડી
લેહ મરની પ્રથમ વસ્તુની પ્રથમ, અમને કાચા પ્રગટ કરવાની જરૂર છે. મોટા બાઉલમાં, 2 અને 2/3 કપના લોટ અને 1 ચમચી મીઠું ભેળવવું, પછી ફ્રિજમાં ઠંડું.
આગળ, અલગ વાનગીઓમાં, ફ્રિજમાં 1 કપ ટૂંકાવીને અને 3/4 કપ ઠંડા પાણી મૂકો, જ્યાં સુધી તે ઠંડું નહીં થાય.
એકવાર શોર્ટનિંગ અને પાણી ઠંડું થાય છે, ફ્રિજમાંથી દૂર કરો અને લોટ અને મીઠું સાથે તેને મોટા બાઉલમાં ઉમેરો.
11 ના 03
શોર્ટિનિંગ અને ફ્લોર ભેગું
લેહ મરની પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર, એક ફૂડ પ્રોસેસર અથવા કાતરવાની શૈલીમાં બે છરીઓનો ઉપયોગ કરીને, લોટ મિશ્રણને કાપીને અને ટૂંકાવીને ત્યાં સુધી તે બરછટ crumbles જેવું દેખાય છે. ત્યાં સંક્ષિપ્તમાં કેટલાક મોટા ટુકડા હોવા જોઈએ જે હજુ પણ મિશ્રણમાં હાજર છે. આખરે તે બગડેલું દેખાશે.
04 ના 11
કણક એક બોલ બનાવી રહ્યા છે
લેહ મરની પછી તમે બરછટ કપડાને પૂર્ણ કરી લીધા પછી, બાઉલમાં 1/2 કપ ઠંડા પાણી ઉમેરો અને હાથથી મિશ્ર કરો. વધુ પાણી ઉમેરવાનું ચાલુ રાખો, પરંતુ કણકને કણક બનાવવા માટે માત્ર એટલું જ પૂરતું કરો, જેમ કે ઉપર ફોટોગ્રાફ કરો.
05 ના 11
ડૌગ વિભાજન
લેહ મરની એકવાર તમે તમારી કણક બનાવી દીધા પછી, તેને બે સમાન કદના બોલમાં વિભાજીત કરો. તમારા હાથની હથેળીનો ઉપયોગ કરીને ડિસ્કમાં ફ્લેટ કરો અને પછી પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને ઓછામાં ઓછી 30 મિનિટ માટે ઠંડી દો.
06 થી 11
છાલ અને કોર સફરજન
લેહ મરની જ્યારે કણક ફ્રિજ માં ઠંડું છે, ધોવા, કોર અને 6 થી 8 સફરજન છાલ . વિવિધ મીઠી અને ખાટા સફરજનનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે તેમ છતાં તમે કદાચ કેટલીક જાતોને વાગોળવા માટે પણ ખાસ્સો રાંધી શકો છો, તેઓ સ્વાદિષ્ટ મસાલા સાથે અનુભવી અને અનુભવી હશે, જેથી અંતિમ પરિણામ અકલ્પનીય સ્વાદ આવશે!
11 ના 07
એપલ ભરણ ભળવું
લેહ મરની સફરજનનો 1/4-inch સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો (અથવા જો તમે પસંદ કરો છો તો જાડા). પછી, મોટા વાટકીમાં, સફરજનનાં સ્લાઇસેસને 1 કપમાં ભરેલા ભુરો ખાંડ, 2 tablespoons લોટ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ, 1/2 ચમચી તજ અને 1 ચમચી જાયફળ કરો. ખાતરી કરો કે સફરજન સંપૂર્ણપણે કોટેડ છે.
08 ના 11
પાઇ પ્લેટ રેખા
લેહ મરની એકવાર તમારી સફરજન ભરવામાં આવે તે પછી, તમે ઉપયોગમાં લેવાતા પાઇ પ્લેટ કરતા ઓછામાં ઓછું 2-ઇંચનું કણક એક બૉટને રોલ કરો અને તે પછી પાઇ પ્લેટને રેખા કરો. આ તળિયે પોપડો ટોચ પોપડો જોડવામાં જ્યારે મદદ કરશે.
11 ના 11
પાઇ શેલ ભરો
લેહ મરની પાઇ શેલમાં સફરજનના મિશ્રણ રેડવું. માખણના 1 થી 2 ચમચી નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને એપલ પાઇ ભરીને ડોટ કરો.
11 ના 10
લેટીસ ટોચના ક્રસ્ટ બનાવો
લેહ મરની ટોચનું પોપડાનું સર્જન કરવા માટે, આપણે અહીં ઉલ્લેખ કરીએ તેવા બે વિકલ્પો છે: લેટીસ ટોચની પોપટ બનાવવી અને પ્રમાણભૂત ટોચની પોપડાની રચના કરવી. બંને તમારી પાઇ રજૂ કરવાની સુંદર રીતો છે. ક્ષણમાં તમને જે કંઈ પણ ફરે છે તે પસંદ કરો.
લેટીસ ટોચનો પોપડો બનાવવા માટે:
કણકની બીજી બોલ બહાર કાઢો અને 1/2-ઇંચની વિશાળ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી. એક દિશામાં એકબીજાથી આશરે 1/2-ઇંચ દૂર અડધા સ્ટ્રિપ્સ મૂકો. તેમને અડધો રસ્તો પર ફ્લિપ કરો અને પછી તેમને બાકીના ભાગો સાથે વિપરીત દિશામાં જોડવામાં શરૂ કરો. પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે ઇન્ટરલેસ્ડ ક્રસ્ટ નથી.
એકવાર તમે જાડું બનાવ્યું પછી, દૂધથી બ્રશ કરો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. 15 મિનિટ માટે 425 F પર ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો ઢીલી રીતે વરખ સાથે પાઇ કવર કરો, જેથી પોપડો બર્ન થતો નથી અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 25 થી 30 મિનિટ સુધી પકવવા ચાલુ રાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો, 15 થી 20 મિનિટ માટે કૂલ દો, પછી આનંદ!
11 ના 11
સ્ટાન્ડર્ડ ટોચના ક્રસ્ટ બનાવો
લેહ મરની પ્રમાણભૂત ટોચના પોપડો બનાવવા માટે:
પાઇ માટે ટોચનો પોપડો જોડવાની ઘણી રીતો છે. પ્રથમ, 1/8-inch જાડા સુધી કણક બીજી બોલ બહાર રોલ. આગળ, સરહદ બનાવવા માટે તમે કયા પ્રકારનું ડિઝાઇનનો ઉપયોગ કરવા માગો છો તે પસંદ કરો જ્યાં નીચે અને ટોચની ક્રસ્ટ્સ જોડાય છે. તમે મોટા સ્ક્લોપેડ ડિઝાઇન, દોરડું પોપડાની કાંપ, એક કોણીય પોપડાની કાંપ બનાવી શકો છો અથવા ધારને કાચવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કોઈ પણ રીતે તમે તમારી ટોચની પોપડાને જોડવાનું પસંદ કરો છો, માત્ર એક જોડની છરી સાથે થોડા વખતમાં કણકની ટોચની બીટને કાપીને છીદ્રો બનાવવા માટે ખાતરી કરો. દૂધ સાથે બ્રશ અને ખાંડ સાથે છંટકાવ. 15 મિનિટ માટે 425 F પર ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે ધાર આવરે છે જેથી તેઓ બર્ન કરતા નથી. વધારાની 25 થી 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને ગરમીથી પકવવું. પકવવા તૈયાર થઈ ગયા પછી, પકાવવાની પ્રક્રિયામાંથી દૂર કરો અને પાઇને 15 થી 20 મિનિટ સુધી ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. આઈસ્ક્રીમના એક ભાગ સાથે જોડો અને આનંદ માણો!