સદીઓથી શેકેલા ચિકન વાનગીઓમાં લેમન અને દહીંનો ઉપયોગ મરીનાડ તરીકે થયો છે. આ શેકેલા ચિકન રેસીપી સરળ બનાવવા માટે છે, અને ગ્રીક દહીં marinade ચિકન ટેન્ડર અને ભેજવાળી રાખે છે. આ marinade પણ subtly સુસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ સાદા ગ્રીક દહીં (કોઈપણ સાદા દહીં કામ કરશે)
- 1
- લીંબુ , રસેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુ ઝાટકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પૅપ્રિકા
- 1 ચમચી
- સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટી મિશ્રણ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 4 લવિંગ લસણ, કચડી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ઓલિવ તેલ
- 1 મોટી ચિકન, કાપી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં તમામ ઘટકો ઝટકવું અને ચિકન ટુકડાઓ ઉમેરો. દહીંના મરીનાડ સાથે સંપૂર્ણપણે ચુસ્ત કોટને સારી રીતે ટૉસ કરો. રાતોરાત સુધી ઓછામાં ઓછા 4 કલાક સુધી કવર કરો અને ઠંડુ કરો.
- ગેસ ગ્રીલ પહેલેથી જ કરો અથવા જો તમે ચારકોલ સાથે રસોઇ કરી રહ્યા હો, તો રસોઈ કરવા માટે સમય પહેલાં 30 મિનિટ આગ લાગી જ્યારે બધા સફેદ રાખ સાથે આવરી લેવામાં આવે ત્યારે કોલસા તૈયાર થાય છે.
- આ marinade ના ચિકન દૂર કરો અને કોઈપણ અધિક બોલ સાફ વધારાના મીઠું અને સ્વાદ માટે તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સિઝન, જો ઇચ્છિત
- ગરમીને થોડું તેલ અને ગ્રીલથી થોડુંક છીણવું, મધ્યમથી ઊંચી અથવા સીધી ગરમી પર ન થાય ત્યાં સુધી ચિકન લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી બહારની બાજુમાં ચમકદાર અને કડક હોય, જેથી જરૂરી હોય તેટલું બંધ કરવું કે જેથી બધી બાજુઓ નિરુત્સાહિત હોય.
- જ્યારે ચિકન સંપૂર્ણપણે નિરુત્સાહિત હોય, ત્યારે સીધી ગરમીથી થોડો દૂર ઠંડા ઝોનમાં ટુકડાઓ ખસેડો અને ઢાંકણાને ગ્રીલ પર મૂકો. જ્યાં સુધી ચિકન દ્વારા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો, લગભગ 45 મિનિટ વધુ અથવા આંતરિક તાપમાન 165 F છે.
Accompaninations
ચોખા હંમેશા ચિકન સાથે સુસંગત છે. ઉત્તમ નમૂનાના ભાતનો પલઆફ, લીંબુ-થાઇમ ચોખા, હર્બસ દ પ્રોવેન્સ અને લસણ સાથે અનુભવી લીલી ચોખા અથવા ચોખા લીંબુ અને દહીં ચિકન માટે તમામ સુમેળયુક્ત ઉપાયો છે. તાજા લીલા કઠોળ અને કર્કશ ફ્રેન્ચ બ્રેડ સાથે સેવા આપે છે.
કોલ્ડ પાસ્તા સલાડ દંડ સાઇડ ડિશ બનાવે છે જો તે ગરમ હોય અને ખાસ કરીને જો તમે આલ્ફ્રેસ્કો ખાતા હોવ તો. કૂસકૂસ (પાસ્તા જેવી જ), લીંબુ, કાકડી અને ફેટા પનીરનું કચુંબર, લીંબુ અને દહીં ચિકન સાથે સ્વાદિષ્ટ પાર્ટનર બનાવે છે, જેમ કે મેટાટેનેશન પાસ્તા સલાડ જેમ કે ફેટા, લસણ, આખું અને આર્ટિચૉક્સ; પાસ્તા સલાડ પીસ્તા કરો; એવોકાડો બીટ્સ અને એવોકાડો ડ્રેસિંગ સાથે એવોકાડો પાસ્તા સલાડ; તાજા શતાવરીનો છોડ, લસણ, પરમેસન અને લીંબુનો સ્પાઇક સાથે લીંબુ પાસ્તા સલાડ; અથવા ક્લાસિક સીઝર કચુંબર fusilli સાથે મિશ્ર
પીવા શું છે? Chardonnay આ મેનુ માટે એક મુખ્ય પસંદગી છે, પરંતુ sauvignon બ્લેન્ક અને pinot grigio પણ સારી પસંદગીઓ છે. લીડ સાથે આઇસ્ડ ચા અથવા સ્પાર્કલિંગ પાણી હોટ દિવસ પર તાજું હશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 414 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 109 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 121 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 37 ગ્રામ |