ગ્રાઉન્ડ માંસ પેટીઝ, મીટબોલ્સ, માંસ ક્રોક્વેટ અને હેમબર્ગર્સ દરેક સ્વરૂપમાં અથવા અન્ય દરેક વંશીય રસોઈપ્રથામાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. રોમાનિયામાં, તેને પારોલો અને ચિફ્ટેલ કહેવામાં આવે છે.
Parjoale ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ અથવા તેના કોઇ સંયોજન બનાવી શકાય છે. આ રેસીપી મોલ્ડોવા પ્રાંતના છે, રોમાનિયાના ઉત્તરપૂર્વમાં. બ્રેડિંગ માંસ અપવાદરૂપે રસાળ રાખે છે.
રોમાનિયનો સામાન્ય રીતે એક સમયે મોટા જથ્થામાં પાનોજોલે બનાવે છે, કારણ કે તેઓ બીજા દિવસે રાઈ બ્રેડ પર આખા અનાજની મસ્ટર્ડ સાથે ઠંડા હોય છે, અને પિકનીક અથવા મુસાફરી માટે સંપૂર્ણ હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ ચક
- 1/2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર
- 2 માધ્યમ ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 3 લસણ લવિંગ, ઉડી અદલાબદલી
- 1 મોટી બટેકા, છાલ અને લોખંડની જાળીવાળું
- 3 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/2 ચમચી કચડી ગરમ લાલ મરી
- 3 સ્લાઇસેસ બ્રેડ
- 1/2 કપ દૂધ
- 3 tablespoons અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 2 tablespoons તાજા સુવાદાણા સમારેલી
- 2 કપ લોટ (ઓલ-હેતુ)
- 2 મોટા ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 3 કપ બ્રેડક્રમ્સમાં
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં ગોમાંસ, ડુક્કર, ડુંગળી, લસણ અને બટેટા મૂકો. મીઠું, કાળા મરી અને ગરમ મરી ઉમેરો, અને તમારા હાથ અથવા લાકડાના ચમચી મદદથી સારી રીતે કરો.
- બ્રેડ અને દૂધને એક માધ્યમ બાઉલમાં મૂકો અને તમારી આંગળીઓને નરમ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા સાથે માંસ મિશ્રણ ઉમેરો, અને સારી રીતે કરો.
- 18 patties માં આકાર. લોટ, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં દરેક પૅટીને કાપે છે. હીટિંગ ઓઇલ જ્યારે થોડો સૂકવવા દો.
- મધ્યમ ગરમી પર મોટી દાંતાવાળી પેઠે જાળીવાળું તેલ મૂકો. જ્યારે ગરમ, કાળજીપૂર્વક બૅચેસમાં પૅટ્ટીઓ અને ફ્રાય ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો તેલ ઉમેરો, લગભગ 7-10 મિનિટ પ્રતિ સેકન્ડ, ખાસ કરીને જો તમે પોર્ક અથવા લેમ્બનો ઉપયોગ કરો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 795 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 268 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,592 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 59 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 63 જી |