પોટેટો ગ્રોન્ચિન (અથવા સ્કૉલપ્ડ બટેટાં) શેકેલા ચિકન અથવા માંસની ક્લાસિક સાઇડ ડીશ બનાવે છે. પરંતુ મોટાભાગની વાનગીઓ ક્રીમથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી તેઓ કોશર રાખનારાઓ માટે નો-ગો મેનુ ઉમેરે છે. નારિયેળનું દૂધ દાખલ કરો, જે ડેરી વિના ક્રીમેરરી આપે છે.
આ રેસીપી માટે જાડા તૈયાર નાળિયેર દૂધ પસંદ કરો, તેના બદલે ગાયના દૂધ ફેરબદલ તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવેલા પાતળું રેફ્રિજરેશન નાળિયેર પીણાઓ કરતા. તમે સંપૂર્ણ ચરબી નાળિયેર દૂધ સાથે સમૃદ્ધ નાળિયેર સ્વાદ મળશે. જ્યારે તમે કેન ખોલી શકો છો, ત્યારે તે નાળિયેર પાણી સાથે નાળિયેર ક્રીમનો સમાવેશ કરવા માટે જગાડવો, જે અલગ પડે છે.
આ નારિયેળ કરી બટાટા ગ્રોસન્ટ છાતીનું માંસ અથવા સરળ ભઠ્ઠી ચિકન સાથે સ્વાદિષ્ટ હશે. વેગન એક હાર્દિક બટાટાને એક સ્વાદિષ્ટ સપ્તાહ રાત ભોજનમાં માંસને છોડીને અને શેકેલા શાકભાજીની ઉદાર મદદ ઉમેરીને કરી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ / 1 કે બટાટા (યૂકોન ગોલ્ડ અથવા અન્ય)
- 2 tablespoons oil (તટસ્થ જેમ કે કેનોલા અથવા સૂર્યમુખી)
- 1/4 કપ માર્જરિન
- 2 મોટી ડુંગળી (છાલવાળી, સુવ્યવસ્થિત, અને પતળા કાતરી)
- 4 લસણના લવિંગ (છાલ, તોડી, અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ચમચી કરી પાવડર
- 1 1/2 કપ નાળિયેર દૂધ
- સમુદ્ર અથવા કોશર મીઠું (સ્વાદ માટે)
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 F / 200 સી માટે પકાવવાની પથારી ગરમ કરો. ઠંડા પાણી સાથે મોટા બાઉલ અડધો ભાગ ભરો. 2 1 / 2- થી 3-ક્વાર્ટ કેસેલ અથવા સમાન કદના પકવવાના પાન (એક 7x11x2-inch અથવા 9x9x2-inch પકવવાનો પૅન કામ કરશે) ને ગ્રીસ કરો.
- બટાકા છાલ 1/8-inch જાડા વિશે રાઉન્ડમાં સ્લાઇસ. (જો ઇચ્છા હોય તો, તમે ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે સ્લાઈસીંગ બ્લેડથી ફીટ કરી શકાય છે.) બટેટાંને ઠંડા પાણીમાં વાટકીમાં મૂકો, અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મધ્યમ હાઇ હીટ પર સેટ એક મોટી skillet માં, તેલ ગરમ અને માર્જરિન. ડુંગળી ઉમેરો અને તે 5 મિનિટ વિશે નરમ અને અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી વાટે છે. એક સ્લેક્ટેડ ચમચી અથવા ચીપિયા સાથે પાનમાંથી ડુંગળી દૂર કરો, એક વાનગીમાં પરિવહન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો
- લસણ અને કઢી પાવડરને પાનમાં બાકી ગરમ તેલમાં ઉમેરો, અને આશરે 30 સેકંડ સુધી અથવા માત્ર સુગંધી સુધી વાટે છે.
- નાળિયેર દૂધ માં જગાડવો, અને સણસણવું લાવવા. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ અને ગરમી દૂર કરવા માટે સિઝન.
- બટાટા અને પાતળા સૂકાંને ડ્રેઇન કરો. તૈયાર પકવવા વાનગીમાં ડુંગળીનો અડધો ભાગ મૂકો. અડધા બટાકા સાથે આવરી લેવો. બાકીના ડુંગળી સાથે બાકીના અને બાકીના બટાકા સાથે ટોચ. બટાકાની ટોચ પર નારિયેળનું દૂધનું મિશ્રણ સમાનરૂપે રેડવું.
- 1 કલાક માટે વરખ અને ગરમીથી પકવવું સાથે પણ આવરી. વરખ દૂર કરો અને 15 થી 30 મિનિટ વધુ ગરમીથી પકવો, અથવા જ્યાં સુધી તમે છરી સાથે સરળતાથી બટાટાના સ્તરોને છીનવી શકતા ન હોય અને ગ્રોટિનની ટોચ સારી રીતે નિરુત્સાહિત હોય.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 252 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 103 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |