ટર્કીશ ફ્લેટબ્રેડ (ફ્લાડેનબ્રોટ) રેસીપી જર્મનીમાં મળી

જો તમે ક્યારેય જર્મનીમાં છો, તો તમે કદાચ ફ્લેડેનબ્રોટ અથવા ટર્કિશ ફ્લેટબ્રેડ તરફ આવો છો. તે સિયબાટ્ટા અથવા ફોકનકેસિયા જેવા ઘણાં છે.

ફ્લાડેનબ્રોટ, ફ્લેટ, લૅટેલા-બ્રેડ જેવી ઓછામાં ઓછી બે અલગ પ્રકારો છે જે ડૂઅર કબાબ સેન્ડવીચ (ગ્રીક ગાયોસ જેવી જ) અને 1 ઇંચના ઉચ્ચ પ્રકાર માટે ઉપયોગમાં લેવાતી આવરણ છે, જે નિગેલાની બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે. રેસીપી

અમે આ બ્રેડનો સૂપ, ડુબાડવું સાથે પાર્ટીની ટ્રે અને, સેન્ડવીચ માટે, જ્યારે આડાને વિભાજીત કરો છો.

આ બ્રેડને બનાવવા માટે 2 દિવસ લે છે, સ્પોન્જ બનાવવા માટે પ્રથમ દિવસે 10 મિનિટ અને સેકંડ (કલાકના 25 મિનિટ) પર ત્રણ કલાકનો સમય. તેને ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને પીરસવામાં આવે છે.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

સ્પોન્જ કરો

કણક કરો

  1. યીસ્ટનું મિશ્રણ (સ્પોન્જ), 1 1/4 કપ પાણી, 1 ચમચી ખમીર અને બાઉલમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો. 3/4 કપ બ્રેડ લોટ અને મીઠું ભીનું કણક સ્વરૂપો સુધી જગાડવો.
  1. થોડું floured વર્ક સપાટી પર કણક બહાર વળો અને સરળ સુધી માટી. તે ખૂબ જ ચીકણું હશે, કણક તવેથોનો ઉપયોગ કરો જો તમારી પાસે એક હોય અને તમારા હાથને કણક સાથે આવરી લેવાની અપેક્ષા રાખો. ખૂબ લોટનો સમાવેશ કરશો નહીં, આ કણકમાં 75% થી 80% હાઇડ્રેશન છે, જે મોટી ચપટી બનાવવા માટે મદદ કરશે.
  2. એક મોટી, આછો વાટકામાં કણક મૂકો, ટોચનું લોટ કરો અને પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે. બલ્ક સુધી બમણું, લગભગ 2 કલાક સુધી ઊભા રહેવું.

બ્રેડ સાલે બ્રે. બનાવવા

  1. એક રેક પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાના પથ્થરને મુકો અને આશરે 1 કલાક માટે 450 ડિગ્રી એફ માટે પકાવવાની પ્રક્રિયા કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી છે, જ્યારે તેના વાટકીમાંથી કણક floured સપાટી પર દૂર કરો અને તેને 2 અથવા 4 ટુકડાઓમાં વહેંચો.
  2. રાઉન્ડમાં દરેક ટુકડાને સપાટ કરો અથવા લઘુત્તમ ડિગ્રેસિંગ સાથે લંબચોરસ કરો. ઉથલાવી દેવાયેલા કૂકી શીટની ટોચ પર, મકાઈના ટુકડા અથવા લોટથી ચર્મપત્ર પર મૂકો. તેમને પ્લાસ્ટિક સાથે આવરે છે અને ઝીણા દાંતાવાળી બે પેટીઓની બનેલી રચના સુધી લગભગ 30 મિનિટ ચાલો. જો તમારી પાસે એક હોય, તો તમે પેકરમેન્ટ કાગળને બદલે બેકરના છાલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. બ્રેડ ઉમેરીને પહેલાં ગરમ ​​પથ્થર પર cornmeal મૂકો.
  3. પાણી સાથે થોડું બ્રેડ સ્પ્રે, nigella બીજ સાથે અંડાકાર છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​પથ્થર પર અંડાશયને સ્લાઇડ કરો (હજી ચર્મપત્ર પર). લગભગ 15 મિનિટ સુધી તળિયે ચપળ સુધી ગરમીથી પકવવું. ગરમ સેવા
  4. જો બ્રેડ શેકવામાં અને સંગ્રહિત થાય છે, તો સેવા આપતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચપળ.

નોંધો:

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 129
કુલ ચરબી 6 જી
સંતૃપ્ત ફેટ 1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 4 જી
કોલેસ્ટરોલ 0 એમજી
સોડિયમ 824 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 16 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર 2 જી
પ્રોટીન 2 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)