લસણની યુવાન કળીઓ, જેને સામાન્ય રીતે લીલા લસણ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, એક સ્વાદિષ્ટ વસંત "પેસ્ટો" ચટણીમાં ફેરવવું સરળ છે જેમાં લીલી લસણ તુલસીનો છોડ સ્થાન લે છે, તે જ રીતે સરળ-થી-બનાવટ પાસ્તા ચટણી માટે નિશ્ચિતપણે કપટી, તેજસ્વી વસંત સ્વાદ
આ પાસ્તા પર પેસ્ટ કરો, જેમ કે ચિત્રમાં, સેન્ડવીચ પર ફેલાવાને કારણે, વસંત ક્રૂડિટેઝ સાથેના ડૂબકી તરીકે, અથવા ચિકન અથવા માછલી માટે સુસેલું ચટણી તરીકે. જો તમારી પાસે હાથ પર ઘણું લસણ હોય તો જાણો કે આ પેસ્ટો ખૂબ જ સારી રીતે રાખે છે, ઢંકાયેલી છે અને 3 દિવસ સુધી મરચી છે અથવા 2 મહિના સુધી સ્થિર છે - તેથી આગળ વધો, મોટા બેચ કરો, અને પછીથી વર્ષમાં કેટલાકને ફ્રીઝ કરો !
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 પાઉન્ડ
- લીલા લસણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 1/2 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું (વત્તા વધુ સ્વાદ માટે)
- 1/4 કપ પાઇન બદામ (અથવા પિસ્તા)
- 1/4 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1/4 કપ તાજી કાપલી
- પીકોરિનો ચીઝ અથવા અન્ય હાર્ડ, સ્વાદિષ્ટ ચીઝ ચીઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગ્રીન લસણના મૂળ અંતને ટ્રીમ કરો અને છોડો. ઉડીથી લીલા લસણને વિનિમય કરવો, ઠંડુ પાણીને ઠંડુ રાખવાના પાણી હેઠળ તેને ચાંદી અને પૅટમાં ધોઈ નાખવું અથવા તેને સૂકવું (હું કાપીને શોધી કાઢું છું અને પછી સફાઈને ચિત્રમાંથી બધી ગંદકી મળે છે; જો તે વરસાદી વસંત છે, તો ગંદકી એક રસ્તો છે ગ્રીન લસણના પાંદડાઓના સ્તરો વચ્ચે વિખેરાયેલા).
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીથી મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં, વનસ્પતિ તેલ, લીલા લસણ અને 1/2 ચમચી મીઠું રાંધીએ જ્યાં સુધી લીલા લસણ નરમ હોય, લગભગ 3 મિનિટ. તેને ગરમ ઓરડાના તાપમાને ઠંડી દો.
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, પાઈન નટ્સ અથવા પિસ્તા વિનિમય કરવો. તેમને વાટકીમાં કોરે સુયોજિત કરો. રાંધેલા લીલા લસણને તેમાં મૂકો અને પલ્સ કરો, બાજુઓને જરૂરી ચીજવસ્તુઓને ચીરી નાખશો, જ્યાં સુધી તે તેજસ્વી લીલા અને સરળ નહીં હોય. ઓલિવ ઓઇલમાં મોટર ચાલતા, ઝરમર વરસાદ સાથે અનાજ બદામ અને પનીર માં પલ્સ મિશ્રણ સ્વાદ અને વધુ મીઠું ઉમેરો, જો તમને ગમે છે.
નોંધ કરો કે આ રેસીપી કોટ 1 પાઉન્ડ linguine (કોટેડ તરીકે ચિત્રમાં) માટે પૂરતી બનાવે છે.
લીલા લસણને પ્રેમ કરો, પરંતુ પેસ્ટો જાદુને લાગતું નથી? ગ્રીન લસણ હમસ બનાવવાનું ધ્યાનમાં લો, ડુબાડવું અથવા સ્પ્રેડ તરીકે ઘણાં બધાં લસણની સુગંધ માટે, અથવા આ ગ્રીન લસણક સૂપમાં સુગંધ પર લગાડો. વસ્તુઓને સરળ રાખો અને લીલા લસણને કાજુ બનાવવા માટે કાસ્ટિનો ઉપયોગ કરો અથવા લસણ બ્રેડમાં રાંધેલા.
હું હૂંફાળુ લીલા લસણને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવા અને તેને સરળ શણગારેલું દાંતમાં ડ્રેસિંગ કરવાના પ્રશંસક છું, ક્લાસિક ફ્રેન્ચ લિક વાઈનિગરેટ પર એક મજા અને ગડબડાઈ ટ્વિસ્ટ માટે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 389 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 19 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 401 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |