શું "ફેટ-ફ્રી" વાસ્તવમાં કોઈ ફેટ નથી?

ફૂડમાં ફેટ મેટર્સ કેમ?

ડાયેટિશિયન ભલામણ કરે છે કે ખોરાકના જવાબદાર ગ્રાહકો તરીકે, તમારે તમારા લેબલ્સ વાંચવી જોઈએ. તમારે શું ખાવું તે જાણવાની જરૂર છે શું તમે જાણો છો કે જ્યારે તમે આખું બૉક્સ ખાઈ લો છો ત્યારે તમે કેટલું કેલરી ધરાવો છો, આખી જિંદગી, બધાંની બરણી? ઉપરાંત, જ્યારે ઉત્પાદનને ચરબી રહિત લેબલ આપવામાં આવે છે, ત્યારે શું તેનો અર્થ એ કે તેમાં શાબ્દિક રીતે કોઈ ચરબી નથી?

ટૂંકમાં, જવાબ કોઈ નથી. યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન કંપનીને ખોરાકને "ફેટ-ફ્રી" તરીકે લેબલ કરવાની મંજૂરી આપે છે જો તે પીરસ્યા દીઠ 0.5 ગ્રામ ચરબી કરતાં ઓછી હોય.

ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારી પાસે "ફેટ-ફ્રી" કૂકીઝનો બૉક્સ હોય, તો તમે ખરેખર ખાવા માટે કૂકીઝની સંખ્યાના આધારે ચરબીના ઘણા ગ્રામનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો સેવા આપતા કદ માત્ર એક કૂકી છે, અને તે કૂકી લગભગ અડધો ગ્રામ ચરબી છે, તો પછી તમે છ કૂકીઝ ખાય તો, તમે લગભગ 3 ગ્રામ ચરબીનો ઉપયોગ કર્યો છે. જો તમે ડઝન ખાય, તો તે લગભગ 6 ગ્રામ ચરબી છે.

સાદા સત્ય એ છે કે જો તમે એક કરતા વધારે સેવા આપતા હોવ તો તે ચરબી રહિત બનશે. એક ગ્રામના તે તમામ અપૂર્ણાંકો તમારી દૈનિક ચરબીના વપરાશમાં વધારો કરે છે અને ગણતરી કરે છે.

ફેટ ફ્રી ફુડ્સના ભય

મોટાભાગના લોકો ભૂલી જતા હોય છે કે ચરબી રહિતનો અર્થ એ નથી કે કેલરી-ફ્રી, કાર્બોહાઇડ્રેટ-ફ્રી, અથવા પ્રિઝર્વેટિવ ફ્રી. કેટલાક ચરબીયુક્ત ઉત્પાદનો ચરબીમાં અભાવ હોય છે, તેઓ શર્કરા અને અન્ય બિનઆરોગ્યપ્રદ ઉમેરણો માટે બનાવે છે. તેથી, જો તમે વિચારી શકો છો કે તમે તમારી જાતને અને તમારા આહારમાં ફેટ-ફ્રી ખોરાક ખાવાથી તરફેણ કરી રહ્યા છો, તો તમારા શરીરને તે જ રીતે લાગશે નહીં.

ફેટ પર ડિપિંગ

ઘણા વર્ષો સુધી, તબીબી સમુદાય અને મોટા અભ્યાસોમાંથી શબ્દ ત્યાં સંતૃપ્ત ચરબી અને હૃદય રોગ વચ્ચેની એક લિંક હતી.

ન્યુટ્રિશન નિષ્ણાતોએ ઓછી ચરબીવાળા આહારની ભલામણ કરી છે, માત્ર હૃદય રોગને કારણે નહીં પરંતુ કારણ કે પ્રોટિન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ કરતાં કેલરીમાં ચરબી વધારે હતી અને કદાચ વજનમાં વધારો થવાના કારણ હતા.

જેમ જેમ લોકો ચરબીને કાપી દેતા હતા, તેમ તેમ તેઓ મોટી સંખ્યામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ખાસ કરીને રિફાઇન્ડ કાર્બોઝ સાથે ગુમાવી કેલરીની જગ્યાએ ગયા અને ઓલિવ ઓઇલ, બદામ, અને એવેકાડોસ જેવા તંદુરસ્ત ચરબી ખાવાનું બંધ કરી દીધું.

પરિણામ: ચરબી વપરાશમાં ઘટાડો વધુ વજનવાળા અને સ્થૂળતાના દરો સાથે હતો.

જો કે, મોટાભાગના લોકો અને પોષણ વિશેષજ્ઞને ચૂકી જવાનો મુદ્દો એ હતો કે તમામ ચરબી સમાન બનાવવામાં નથી. ચરબી કે જે તમને ટાળવા માટે જરૂરી હતી ટ્રાન્સ ચરબી અને કેટલાક સંતૃપ્ત ચરબી હતા .

તમારા શરીરને ખોરાકની કેટલીક ચરબીની જરૂર છે ચરબી ઊર્જાનો મોટો સ્રોત છે તે તમને કેટલાક વિટામિનો અને ખનીજને શોષિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને તે કોષ પટલ, દરેક કોશિકાના આવશ્યક બાહ્ય અને નસની ફરતે આવરણની રચના માટે જરૂરી છે. તે લોહીના ગંઠાઈ જવા, સ્નાયુની ચળવળ, અને બળતરાનો સામનો કરવા માટે જરૂરી છે.

સ્વસ્થ આહાર માર્ગદર્શિકા

આજકાલ, તંદુરસ્ત આહારનો અર્થ એ છે કે ચરબીમાંથી તમારી દૈનિક કેલરીમાં 30 ટકાથી વધુનો સમય નથી. સરેરાશ ખોરાક માટે, દરરોજ 1,800 કેલરીના આધારે, તેનો અર્થ તે દિવસ માટે 540 કેલરી અથવા 60 ગ્રામ ચરબી હશે. દિવસમાં ઊંચી કેલરી ભથ્થું ધરાવતા વ્યક્તિ માટે, ઉદાહરણ તરીકે, જે વ્યક્તિએ એક દિવસમાં 3,000 કેલરીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ તેણે 100 ગ્રામ ચરબી ન લેવી જોઈએ. અંગૂઠોના સારા નિયમ માટે, 1 ગ્રામ ચરબી 9 કેલરી છે.

ચરબી ધરાવતી ખોરાક પણ એક સ્વસ્થ આહાર જીવનશૈલીનો ભાગ બની શકે છે. તમારી શ્રેષ્ઠ બીઇટી એ છે કે ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકને વધુ વખત પસંદ કરો અને પાંચ મૂળભૂત ખાદ્ય જૂથોમાંથી વિવિધ આહાર લો: શાકભાજી, ફળો, અનાજ, દુર્બળ માંસ, અને ઓછી ચરબીવાળા ડેરી.