હન્ટરની ચિકન તેના મૂળને ઉત્તરીય ઇટાલી સુધી લઈ જાય છે, જ્યાં તેને ચિકન કેસીટિયેટર કહેવાય છે. ફ્રાંસમાં, તેને ચિકન ચાસ્યર કહેવામાં આવે છે. ગમે તે તમે કહી, હન્ટર ચિકન ઉદાત્ત અથવા વરસાદની ઋતુ એક ડિનર પાર્ટી માટે એક મહાન વાનગી છે, જ્યારે ચિકન એક સમૃદ્ધ ટમેટા વાય ચટણી માં રાંધવામાં આત્મા warms છે આ સંતોષકારક હન્ટરની ચિકન રેસીપી, સમગ્ર ચિકન અથવા માંસભક્ષક જાંઘો કરતાં સ્તનના માંસની જગ્યાએ તેના ઘણાથી અલગ છે. તે બનાવવા માટે સરળ છે, અને સમૃદ્ધ ચટણી ચોખા અથવા નૂડલ્સ પર સેવા આપવા માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 4 ચિકન સ્તનો, અસ્થિ-ઇન
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી તાજા જમીન
- કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1 ડુંગળી, અદલાબદલી
- 3/4 પાઉન્ડ મશરૂમ્સ, કાતરી
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ
- 1/2 કપ
- સફેદ વાઇન
- 2/3 કપ
- ચિકન સૂપ
- 1 કપ તૈયાર કચડી ટમેટાં, હતાશ
- 1/4 ચમચી સુકા થાઇમ
- 1/4 ચમચી રોઝમેરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી, ડુંગળીના પાનમાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં તેલ ગરમ કરો.
- ચિકનને 1/4 ચમચી સાથેના મીઠું અને મરી અને હોટ પાનમાં મૂકો.
- રસોઇ અને નિરુત્સાહિત સુધી લગભગ 10 મિનિટ, ચાલુ કરો. ચિકન અને અનાજ દૂર કરો.
- પાનમાંથી તેલના ચમચો બધુ બંધ કરો પાનમાં માખણ ઉમેરો અને ગરમીને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડવો. ડુંગળી ઉમેરો અને મૌન સુધી, લગભગ 5 મિનિટ રાંધવા.
- ગરમીને મધ્યમ-ઉચ્ચ પર પાછા લાવ અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. કુક, ક્યારેક stirring સુધી શાકભાજી નિરુત્સાહિત છે, લગભગ 5 મિનિટ.
- લસણ અને લોટ ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા.
- સફેદ વાઇનમાં જગાડવો અને સણસણખોરી પર પાછા લાવો.
- સૂપ, ટામેટાં, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, અને બાકીના મરી અને મીઠું ઉમેરો.
- આરક્ષિત ચિકન અને કોઈપણ રસ ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમ-નીચી, કવર અને ચમર સુધી ચુસ્ત કરો, 30 થી 40 મિનિટ સુધી અથવા આંતરિક તાપમાન 165 F સુધી.
નોંધ: જો તમારી પાસે ઊંડા રેઇંગ પેન ન હોય તો, શેકીને નિયમિત શેકીને પેન કરો અને અંતિમ ઉકળતા માટે કીટલીમાં પરિવહન કરો.
સેવા આપતી સૂચનો
જો તમે નૂડલ્સ અથવા ચોખા ઉપર હન્ટરના ચિકનની સેવા આપવાનું પસંદ કર્યું છે, તો તમે કારબોક્સની જરૂરિયાતને આવરી લીધી છે. આ હાર્દિક ભોજનને ચિકન અને ચટણીની સમૃદ્ધિને સંતુલિત કરવા માટે એક તાજા લીલા કચુંબરની જરૂર છે. તમારા મનગમતા ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ ચપળ ચિકનના મજબૂત સ્વાદ સાથે સુમેળ કરવા માટે ઇટાલિયન પાઠોની ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરો. બાજુ પર તાજુ, સોફ્ટ ઇટાલિયન અથવા કર્કશ ફ્રેન્ચ બ્રેડ એક રખડુ સેવા આપે છે.
વાઇન વિશેનો શબ્દ
વાઇન પેંગિંગ્સનો મુખ્ય નિયમ એ જેમ બોલ્ડ, સમૃદ્ધ ફ્લેવરોને મોટા સ્વાદવાળા વાઇનની જરૂર છે અને નાજુક સ્વાદોને નરમ અને સૂક્ષ્મ વાઇનની જરૂર છે. લાંબા સમયથી ચાલતા એક નિયમ મુજબ ચિકનને સફેદ વાઇન સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે ઘણીવાર તે કેસ છે, પરંતુ આ વિચાર માટે નોંધપાત્ર સમર્થન છે કે ચિકન સાથે જોડાવા માટેનું શ્રેષ્ઠ વાઇન ચટણી સાથે કે તે કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તે સાથે વધુ કરવાનું છે. પછી એક ત્રીજો દૃશ્ય છે: જો તમે વાઇન સાથે વાનગી રાંધવા, તે જ વાઇન સાથે સેવા આપે છે. તેથી હન્ટરના ચિકન માટે, તમારી પાસે શ્વેતની પસંદગી હોય છે જે તમે રાંધવામાં આવે છે અથવા મધ્યમ-સશક્ત લાલ છે જે હન્ટરના ચિકનને હૃદયથી જુએ છે.
તે ચીનતિ ક્લાસિકો, મલ્ટિપ્લ્યુઆનો, સરાહ અથવા મર્લોટ હશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1474 |
| કુલ ચરબી | 80 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 22 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 33 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 426 એમજી |
| સોડિયમ | 1,063 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 38 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 139 ગ્રામ |