પ્રશ્ન: લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અને ડેરી એલર્જી વચ્ચેનો તફાવત શું છે?
લોકો વારંવાર ડેરી એલર્જી વિશે વાત કરે છે, જો કે તેઓ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા છે, પરંતુ બે અલગ અલગ નથી? જો એમ હોય તો, તે કેવી રીતે અલગ છે?
જવાબ:
હા, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અને ડેરી એલર્જી (ઘણી વખત દૂધ એલર્જી તરીકે પણ ઓળખાય છે) ખરેખર અલગ છે, અને ડેરી પ્રોડક્ટના વપરાશ માટે શરીરની પ્રતિક્રિયા અને ડેરીના ભાગો જે મુખ્યત્વે આપણે વાત કરીએ છીએ તેના મુખ્ય તફાવત સાથે કરવું પડે છે.
લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા દૂધમાં ડીકાકારાઇડ (ખાંડ) ઘટક છે, જે યોગ્ય રીતે ડાયજેસ્ટ અને મેટાબોલીઝ કરવા માટે અક્ષમતાને દર્શાવે છે. આ અસમર્થતા, લેક્ટોઝની ઊણપ રકમનું પરિણામ છે, જે નાના આંતરડાના ભાગમાં લેક્ટોઝને તોડી નાખવા માટે કુદરતી રીતે બનતું એન્ઝાઇમ છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણનતા ધરાવતા લોકો ઘણીવાર અસ્વસ્થતાના લક્ષણો જેવા કે ફૂગ અને અન્ય જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ જેવા વિવિધ લક્ષણોનો ભોગ બને છે, પરંતુ દૂધ એલર્જી સાથે સંકળાયેલા લોકોની જેમ જીવલેણ નથી અથવા તે કમજોર છે.
દૂધની એલર્જી અથવા ડેરી એલર્જી, જો કે, વધુ ગંભીર છે કેમ કે તે રોગપ્રતિકારક તંત્રનો સમાવેશ કરે છે. અને દૂધ એલર્જી એકદમ પ્રચલિત છે, જોકે, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા તરીકે પ્રચલિત નથી. ફેર (ફૂડ એલર્જી રિસર્ચ એન્ડ એજ્યુકેશન) મુજબ, ડેરી માટે એલર્જી શિશુઓ અને નાના બાળકોમાં સૌથી સામાન્ય ખોરાક એલર્જી છે. (1) ભાડા એ સમજાવવાનું ચાલુ રાખે છે કે દૂધની એલર્જી પ્રતિકારક પ્રણાલીની ચોક્કસ પ્રોટીન માટે વધુ પડતી પ્રક્રિયા છે, જે પછી શરીરના કોઈપણ લક્ષણો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, જે હળવાથી ગંભીર સુધી હોઇ શકે છે.
લોકો શ્વેત, ઘૂંટણ, ઉલટી, જઠરાંત્રિય મુદ્દાઓ જેમ કે ઝાડા, અથવા કેટલાક ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં, એનાફિલેક્સિસ પણ અનુભવી શકે છે. (લેબલ-વાંચન વખતે લેક્ટોઝ-ફ્રી અને ડેરી-ફ્રી વચ્ચેનો તફાવત જાણવા માટે પણ એ મહત્વનું છે.)
દૂધની એલર્જી ધરાવતા વ્યક્તિ ઘણીવાર દૂધમાંના બે મુખ્ય પ્રોટીનમાંથી એલર્જિક બને છે: કેસીન અથવા છાશ (આ, ફરીથી, ખાંડના ઘટક લેક્ટોઝ કરતાં અલગ છે).
તેથી, તમને આશ્ચર્ય થઈ શકે છે: હું કેવી રીતે જાણું છું કે જો હું લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છું અથવા દૂધ એલર્જી હોઉં? :
લેક્ટોઝ અસહિષ્ણનતા નિદાન માટે સખત થઈ શકે છે, પરંતુ ડૉકટર તમને ખોરાકની ડાયરી રાખવા માટે કહી શકે છે કે કયા ખોરાક તમને નકારાત્મક પાચક લક્ષણો આપે છે. ખોરાક એલર્જીનું નિદાન કરવા માટે, ડૉક્ટર રક્ત પરીક્ષણ અને / અથવા ત્વચા પરીક્ષણને ઓળખી શકે છે, અને જો ટેસ્ટ ખોરાકની એલર્જીની પુષ્ટિ કરી શકતા નથી, તો તેઓ મૌખિક ખોરાકની ચકાસણી કરવા માટે પ્રયત્ન કરી શકે છે, જેમાં તમે વિવિધ ખોરાક (ડેરી સહિત) જોવા માટે કે જે પ્રતિક્રિયા કારણ.
એકવાર તમારી નિદાન થઈ જાય તે પછી, ઘણા લોકો અને સંસ્કૃતિઓ પહેલેથી જ કરેલા જેવી ડેરી-ફ્રી જીવનશૈલી જીવવાનો સમય છે. કેવી રીતે ડેરી ફ્રી જાઓ અને પછી તમારા મનપસંદ વાનગીઓ માટે ડેરી ફ્રી વાનગીઓ શોધવામાં પર ઝડપી લેખ વાંચો. અહીં પ્રારંભ કરવા માટે કેટલાક શ્રેષ્ઠ સ્થળો છે: