કોચીના કોલંબીયાના: કોલંબિયાના ફૂડ

કોલંબિયાના રાંધણકળા સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યપુર્ણ છે, ભૌગોલિક વિવિધતા, એક ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા અને ઘણા ઇમિગ્રન્ટ વસતિના પ્રભાવને કારણે. ત્યાં શેકેલા એન્ટ્સ ( હમીગા ક્યુનાણા ), ગિનિ પિગ અને તળેલા આંતરડા ( ચંચાલુસ ), તેમજ એસ્પેસ (મકાઈની કેક) અને ચિકન સૂપ ( સાનકોકો દ ગ્રીના ) જેવા આરામદાયક ખોરાક છે. પરંપરાગત વાનગીઓ જેવી કે બાઁદેજા (તળેલી ઇંડા અને તળેલું પ્લાન્ટિયન સાથેની મિશ્રિત માંસ પ્લેટ), ફ્રિતાંગ (તળેલું માંસ અને સોસેજની હૅપિંગ પ્લેટ) અને લિયોકોના (વ્હોલ અને શેકેલા suckling ડુક્કર) શાકાહારીઓ માટે અથવા હૃદયના ચક્કર માટે ન હોઈ શકે, પરંતુ તેઓ મિત્રો સાથે શેર કરવા માટે ઉત્તમ છે

• 06 ના 01

  એપાટાઇઝર્સ અને સોપ્સ

  ભોજન શરૂ કરવા માટે કોલંબિયાના ઍપ્ટાસીસરો એક સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ રસ્તો છે. એમ્પાનાડાસ કોલમ્બિયામાં લોકપ્રિય નાસ્તા છે અને તમારા તમામ મહેમાનોને ખુશ કરવા માટેનો સંપૂર્ણ માર્ગ છે કારણ કે તમે તેને ચિકન, બીફ અથવા શાકભાજી સાથે ભરી શકો છો. પૅટાકોન્સ, ફ્રાઇડ લીલી પૅટેનિયન્સ, મસાલાવાળી એજી સૉસમાં ડુબાડવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને મીઠી સ્વાદ હોય છે. અથવા કડક બટાકાની અને ચીઝ ક્રોકેટને પપ્પસ રિલેનાસ તરીકે ઓળખાવીને પ્રયાસ કરો .

  ચિકન મકાઈના બટાકાની સૂપ બોગોટોની સહી સૂપ પર ટ્વિસ્ટ છે - એજીકોકો - જે બટાટાના ત્રણ પ્રકારના ચિકન સાથે જોડાયેલું છે. આ સંસ્કરણ ચિકન, મીઠી મકાઈ અને બટાટા, ઉનાળાના અંત તરફનો આદર્શ સૂપ ધરાવે છે જ્યારે મકાઈ તેની ટોચ પર હોય છે.

• 06 થી 02

  નાસ્તા અને બ્રેડ

  કોલંબિયાના નાસ્તો અને બ્રેડ નાસ્તો માટે સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાની અથવા કોફીના કપ સાથે બપોરે આનંદ થાય છે. પાંડેબોનો એક ચીઝ બ્રેડ છે જે ટેપીઓકાના લોટ અને કોર્નમેલ સાથે બનાવવામાં આવે છે; કણકને દડાઓમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે ત્યાં સુધી પકવવું જ્યાં સુધી તે દફન કરતા નથી. સાઉથ અમેરિકન રસોઈપ્રથા તેના માટે પ્રખ્યાત છે - આ મકાઈના કેકને માત્ર માખણ સાથે ખાવામાં આવે છે અથવા પનીર સાથે ટોચનું સ્થાન મેળવી શકાય છે. જો તમે સુગંધી અને મીઠી વચ્ચે નક્કી કરી શકતા નથી, તો અબ્રોરાજાદો (પનીર સાથેની તળેલી મીઠી પૌત્રો ) સંતોષવા માટે ચોક્કસ છે. કેળની સ્લાઇસેસ ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ છે, સખત મારપીટમાં કોટેડ અને ડીપ ફ્રાઇડ.

• 06 ના 03

  સાઇડ ડીશ

  કે ટુકડો અથવા ચિકન સાથે સેવા આપવા માટે થોડી અલગ કંઈક કેવી રીતે? કોલમ્બિઅન બાજુના આહાર બટાટા, કઠોળ અને ચોખા જેવા નવા નવા સ્તર પર મૂળભૂત બાબતો લે છે. પૅપસ ચોરાદાસ ચીઝ ચટણી સાથે બાફેલી લાલ બટાકાનો એક કોલમ્બિઅન વિશેષતા છે, જ્યારે એફ કોલોમેલાનોસ (કોલંબિયાના લાલ કઠોળ) એ ટમેટાં, લીલી ડુંગળી અને કડક બેકોન સાથે લાલ કઠોળને જોડે છે. સીફૂડની સેવા આપતા હોય તો, તમે નારિયેળ ચોખા ( એરોઝ કોન કોકો ) અજમાવી શકો છો, જે પ્રવાહીને અલગ ન થાય ત્યાં સુધી નાળિયેરનું દૂધ રાંધવાની એક અલગ રીતે કોલમ્બિઅન રીત દર્શાવે છે અને ઘન પદાર્થો કાર્મેલ કરવા માટે શરૂ થાય છે.

• 06 થી 04

  ચટણીઓના - સાલસા

  સાલસાને કેટલીક કોલમ્બિઅન વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને કેટલીક વાનગીઓ માટે આધાર તરીકે પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમ કે આ ટમેટા અને ડુંગળી ચટણીને હોગઓ કહેવાય છે આ ઘટકો મિશ્રીત અને સોફ્ટ સુધી એકસાથે રાંધવામાં આવે છે. જો તમે મસાલેદાર માંગો, તો પછી કોલમ્બિઅન-શૈલી એજી ચટણી તમારા માટે છે. આ વાનગીની પૂરતા પ્રમાણમાં પોતાની કુકબુક ભરવા માટે છે, પરંતુ આ રેસીપીમાં શેકેલા ચિલિસ, સ્કેલેઅન્સ, ચૂનો રસ, સરકો, અને પીસેલાનો સમાવેશ થાય છે. હોગાઓનું કાચી વર્ઝન સાલસા દે અજી પેકટેટ છે , જે તમે ગમે તેટલું હળવા અથવા ગરમ કરી શકો છો.

• 05 ના 06

  મુખ્ય અભ્યાસક્રમો

  કોલંબિયાના રાંધણકળા ખૂબ જ વૈવિધ્યપુર્ણ છે, જેમાં સ્પેન, આફ્રિકા અને આરબ દેશોનો પ્રભાવ છે. રેસિપીઝ પેઢીથી પેઢી સુધી પસાર થાય છે અને દેશના પ્રત્યેક ક્ષેત્રે ચોક્કસ વાનગીઓ પર તેની પોતાની લેવાલી છે. કાર્ને આસાડા કોલમ્બિયામાં એક પ્યારું મુખ્ય છે - ફ્લેન્ક સ્ટીક સાઇટ્રસ, લસણ અને બીયરના મિશ્રણમાં મેરીનેટ છે, અને પછી શેકેલા અને સ્વાદિષ્ટ સાલસા સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઠંડી સાંજે, કાર્ને ગુઆસાડા ગરમ આરામ મળશે. આ બીફ સ્ટયૂ શાકભાજીથી ભરપૂર છે, એક હાર્દિક વાનગી છે. એક રોઝ કોન પોલો - ચોખા સાથે ચિકન - એક ભીડ માટે એક મહાન મુખ્ય વાનગી છે અને જેમાં તમે શામેલ ઘટકોની રાહત માટે પરવાનગી આપે છે. ડિનર ટેબલમાં થોડો આનંદ ઉમેરવા માટે, ચિકન, ડુક્કર, ગોમાંસ અથવા શાકભાજી સાથે ભરવામાં આવેલાં તમલ્સની સેવા આપો. તેમને પરંપરાગત રીતે કોલમ્બિઅન બનાવવા માટે, મકાઈ કુશ્કીને બદલે બનાનાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો.

• 06 થી 06

  મીઠાઈઓ

  ડોનટ્સથી લેયર કેકથી ફ્લૅન સુધી, કોલંબિયાના મીઠાઈઓ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદની મર્યાદા ચલાવે છે ખૂબ મીઠાસ વિના અવનતિને લગતું કમ્પોનન્ટ માટે, બોન્યુલોસ, ચીઝ-ભરેલા મીઠાઈનો પ્રયાસ કરો - કોલંબિયાના વર્ઝન મેક્સીકન વાનગી કરતાં થોડો વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. નાતાલિયાને બ્યુનેલોસ સાથે જોડવામાં આવે છે અને પરંપરાગત રીતે ક્રિસમસમાં સેવા આપતા કસ્ટાર્ડ જેવી મીઠાઈ છે. જો તમે પ્રભાવિત કરવા માગો છો, તો ટ્ર્ટા મારિયા લુઈસાને અજમાવી જુઓ, એક ભવ્ય સ્તરવાળી કેક જે સાઇટ્રસ સાથે ભરેલું છે અને ફળની જામથી ભરપૂર છે. એક ચાહક મનપસંદ હંમેશા flan છે, અને આ ડી ulce દ leche flan (flan દ arequipe ) નિરાશ નહીં.