વાઇલ્ડ મશરૂમ સૂપ સાથે સોબા નૂડલ્સ

મશરૂમ સૂપ સાથે સોબા નૂડલ્સ મારા સૂપ સૂપ વાનગીઓમાં સૌથી પ્રગાઢ સ્વાદ ધરાવે છે. આ પ્રકાશ પરંતુ વોર્મિંગ સૂપ સૂપ વર્ષના કોઇ પણ સમય મહાન છે, અને ખાસ કરીને વસંત અને પતન દરમિયાન, જ્યારે આપણા શરીરમાં ઓછી ગાઢ ખોરાક તરફ દુર્બળ શકે છે. સોબા (બિયાં સાથેનો દાણા નૂડલ્સ) અને ગાજર લીવરને પોષવું. મેટૈક મશરૂમ્સ (હેન ઓફ ધ વુડ્સ) જાપાનીઝ રાંધણકળામાં સૌથી લોકપ્રિય રાંધણ મશરૂમ્સ પૈકી એક છે, અને સમૃદ્ધ, ધરતીનું, લગભગ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. તે ખૂબ જ શક્તિશાળી ઔષધીય મશરૂમ્સ હોવાનું પણ થાય છે, અને પૂર્વીય દવામાં ખનિજ સમૃદ્ધ પ્રતિકારક શક્તિ અને કેન્સર લડવૈયાઓ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો તમે મેઇટેટ્સનું સ્રોત ન કરી શકો, તો તેના બદલે શિયાતક મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો. લસણ, કઠોળ, અને આદુ બધા રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં વધારાની બુસ્ટ આપે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 2 ચમચી તલ તેલ
• 2 મોટી ઉગાડવામાં (ઉડી અદલાબદલી, આશરે અડધો કપ)
• 4 લસણ લવિંગ (ઉડી અદલાબદલી)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા આદુ રુટ peeled (ઉડી અદલાબદલી)
• 3 ઔંસ મેઇટેક મશરૂમ્સ (કાતરી અથવા 1 ઔંશના સૂકવેલા શિટેક મશરૂમ્સ, 30 મિનિટ માટે ગરમ પાણીથી ભરાયેલા, છોડવામાં આવે છે અને પાતળા કાતરીને, આશરે 1/4 કપ)
• 4 કપ
• શિટિતે ડેશ આઇ (મશરૂમ સૂપ)
• 2 કપ પાણી (અથવા મશરૂમ્સમાંથી પલાળીને પાણી જો શિયાટકોનો ઉપયોગ થાય છે)
• 1 પેકેજ કમળ રુટ soba નૂડલ્સ
• 1 માધ્યમ ગાજર (પૂર્વગ્રહ પર છાલ અને કાતરી)
• 1 કપ સ્કેલેઅન્સ (અદલાબદલી)
• 2 ચમચી તમરી (અથવા સ્વાદ)
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1/2 કપ cilantro પાંદડા
• વૈકલ્પિક: ગરમીના સંપર્કમાં ઇચ્છતા હોય તો બાજુમાં ચૂનો વેજ અને સાંમ્બલ

તે કેવી રીતે બનાવો

માધ્યમ ગરમી પર મોટા વાસણમાં હીટ તેલ.

કઠોળ, લસણ આદુ અને મટેક અને કોઈક 3-4 મિનિટ ઉમેરો.

ડૅશ, 2 કપ પાણી ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.

Soba નૂડલ્સ ઉમેરો, જગાડવો, અને ફરીથી બોઇલ પર લાવવા.

ગરમી ઘટાડવા; અને 5 મિનિટ સણસણવું

ગાજર ઉમેરો અને 2 મિનિટ સણસણવું.

સ્કેલેઅન્સ અને તામરીમાં જગાડવો.

તુરંત જ સેવા આપવી, જો ઇચ્છા હોય તો પીસેલા પાંદડા અને ચૂનાના પાવડો સાથે સુશોભન કરવું. (ચૂનો આ ધરતીનું સૂપ માટે તેજ એક સ્પર્શ ઉમેરે છે).

સામ્બાના સંપર્કમાં ગરમીનું પરિબળ ઉમેરે છે અને તે ઇચ્છે છે તે કોઈપણ દ્વારા સૂપમાં મિશ્રિત કરી શકાય છે.

સેવા આપે છે 4

કૉપિરાઇટ જેન હોય 2015

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	242
કુલ ચરબી	8 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	3 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	712 મિ.ગ્રા
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	37 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	6 જી
પ્રોટીન	9 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)