પ્રથમ પગલું એ ફાઇલલ્સને બ્રાઉનિંગ છે. ઓવર-કોકિંગ ટાળવા માટે ડિજિટલ ત્વરિત વાંચવા અથવા ચકાસણી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. નોંધ લો કે મેં filet ને ગૂંચળું એક ટુકડો સાથે તેને રાઉન્ડ આકારમાં ફરજ પાડવા માટે બાંધ્યું છે.
બંને બાજુઓ અને કિનારીઓ પર ફાઇલટ્સ કુક કરો. તમે આંતરિક તાપમાન 120 ડિગ્રી સુધી પહોંચવા માંગો છો પરંતુ તાપમાનમાં વધુ ન જવા માટે સાવચેત રહો , પછી ફાઇલટને ગરમીથી ખેંચો જ્યારે તે છેવટે શેકવામાં આવે છે ત્યારે તમે એક સંપૂર્ણ મધ્યમ દુર્લભ ફાઇલટેબલ સમાપ્ત થશે.
1. એક પેસ્ટ્રી શીટ ઉઘાડો અને કેન્દ્રમાં 2 અથવા 3 ચમચી ડુક્સેલ્સ મૂકો. નોંધ: તમારી ફાઇલ્સના કદના આધારે તમારે પેસ્ટ્રીને કંઈક અંશે રોલ કરવાની જરૂર પડી શકે છે તેની ખાતરી કરવા માટે તે મોટી છે
2. ફાઇલટેક્સને ટોચ પર મૂકો. આ બિંદુએ સૂતળીને દૂર કરવાની ખાતરી કરો, જો તમે ફાઇલ્સને બાંધી શકો છો.
05 ના 07
આ પેસ્ટ્રી ટ્રિમ
બીફ વેલિંગ્ટન કેવિન ડી વીક્સ પેસ્ટ્રી શીટના ચાર ખૂણાને કાપી નાખો (જેમ તમે પહેલાનાં પગલાંમાં જોયું હતું). નોંધ કરો કે મેં જમણા- (અને ડાબી બાજુની) બાજુની બાજુએ અને ટોચની ફ્લેપ્સની બાજુમાં ફ્લેપ છોડી દીધું છે. આ ફ્લૅપ્સ માં ખૂલે છે અને ખૂણાઓને સીલ કરે છે.
06 થી 07
ફાઇલ્સને લપેટી
બીફ વેલિંગ્ટન ટ્યૂટોરિયલ કેવિન ડી વીક્સ
પ્રથમ, ઇંડા ધોવું.
1. એક ફ્લૅપ ઉપર ફોલ્ડ કરો, ઇંડા ધોરણે વિપરીત ફ્લૅપ બ્રશ કરો, પછી તેને ફોલ્ડ કરો અને સીલ દબાવો.
2. ઇંડા ધોરણે તળિયાની ચામડીની ધારને બ્રશ કરો, ટોચ પર ગણો, અંદરથી લપેટી, અને સીલ કરવા દબાવો. ટોચના અવાજ સાથે પુનરાવર્તન કરો
3. હવે તમારી પાસે સંપૂર્ણ પેકેજ હોવું જોઈએ, સીલ્સને સુરક્ષિત રાખવા માટે ધીમેધીમે ધાર અને ટોચને દબાવો.
4. પેકેજ ઉપર કરો અને, જો તમે ઈચ્છો તો, સ્ક્રેપ પેસ્ટ્રીમાંથી અમુક પ્રકારના આકારને કાપીને ઇંડા ધોવાથી પેકેજની ટોચ પર પેસ્ટ કરો. પછી ઇંડા ધોવું અને ગરમીથી પકવવું સાથે સમગ્ર પેકેજ બ્રશ.
07 07
સંપૂર્ણતા માટે ગરમીથી પકવવું ...
બીફ વેલિંગ્ટન ટ્યૂટોરિયલ કેવિન ડી વીક્સ
30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અને સેવા આપે છે. બીફ વેલિંગ્ટન તે પ્રતિષ્ઠા પાત્ર છે. તે બંને ભવ્ય, સ્વાદિષ્ટ છે, અને અગાઉથી એક દિવસમાં અંતિમ પકવવાની તૈયારી કરી શકાય છે; કોઈપણ ખાસ પ્રસંગ માટે સંપૂર્ણ.
આ ટ્યુટોરીયલનું સંપાદન જોય નોર્ડનસ્ટ્રોમ, રોમેન્ટિક ભોજન 'નિષ્ણાત દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું