હોમસ્ક્ડ બીફ Pho: એક પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શન

09 ના 01

બીફ પીઓ બનાવવા માટેના ઘટકોની સૂચિ

વિએતનામીઝના તમામ વાનગીઓમાં, ગોમાંસ ફોનો દલીલ છે કે વિએતનામની શ્રેષ્ઠ જાણીતી અને શ્રેષ્ઠ પ્રેમી છે. તે આવું અનન્ય બનાવે છે? તે અન્ય દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોના ભોટ સૂપથી અલગ કેવી રીતે સુયોજિત કરે છે? ગુપ્ત સૂપ માં આવેલું છે. આ પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શિકામાં, અમે બીફ ફોને સૂપ સાથે શરૂ કરી અને નૂડલ સૂપ સાથે અંત કરીશું.

પ્રથમ, ઘટકોની ચેકલિસ્ટ જે આપણે ચાર વિભાગોમાં વહેંચીશું. સૂપના ઘટકો માટેના માપથી આઠ થી દસ બાઉલ્સનો ફોટો બનાવવામાં આવે છે.

એ. સૂપ

1. lemongrass એક દાંડી
2. એક નાની તજ છાલ
3. 5 થી 7 લવિંગ
4. 1/2 કોથમીરના બીજ ચમચી
5. 1-સ્ટાર વરિયાળી
6. 5 થી 7 કાળા મરીના દાણા
7. લસણના 2 થી 3 લવિંગ
8. આદુની મૂઠ
9. અસ્થિ મજ્જા અને ગોમાંસની પૂંછડી (આશરે 1.5 કિલોગ્રામ કુલ વજન) સાથે ગોમાંસનો દાંડો
10. માછલી ચટણી

બી. રાઈસ નૂડલ્સ

સી પાતળું, બીફ કમર અથવા રાઉન્ડની પાતળા સ્લાઇસેસ (સુકીયાકી કાપી શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે), જેટલું તમને ગમે તેટલું

ડી. ગાર્નિશ્સ

1. તાજા મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
2. તાજા લીંબુના તુલસીનો છોડ પાંદડાં
3. તાજા ફુદીનાના પાંદડા (આગ્રહણીય આગ્રહણીય છે)
4. પીસેલા, હાથથી ફાટી
5. સ્કેલેઅન્સ, એક ઇંચ લંબાઈ કાપી
6. ચૂનો wedges

09 નો 02

Pho Broth માટે સ્પાઈસ રોસ્ટ

મસાલા-લીએમૉંગ્રાસ, તજની છાલ, લવિંગ, ધાણા બીજ, સ્ટાર ઇનાસ, લસણ, આદુ અને મરીના દાણા - એક ઓલ ફ્રી પેનમાં ભઠ્ઠીથી શરૂ કરો. માત્ર તેમને મધ્યમ ગરમીમાં ટોસ્ટ કરો જ્યાં સુધી સુવાસ વધતું નથી અને આદુ અને લસણની ધાર થોડું નિરુત્સાહિત છે.

વિયેતનામમાં, આદુ અને લસણના લવિંગ ખુલ્લા જ્યોત પર ભરાઈ જાય છે અને સપાટી પર સૂકવીને ત્યાં સુધી ચાલુ રહે છે. બળીની સ્કિન્સને સાફ કરવામાં આવે છે અને આદુ અને લસણ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે તે પહેલાં ફેંકી દેવામાં આવે છે. તમે તે રીતે કરવાનું પસંદ કરી શકો છો; આ સૂપને સ્મોકી સ્વાદોથી લાભ થશે કે જે આદુ અને લસણ આપશે. ઘરની રસોઈ માટે, જો કે, શેકવાની પર્યાપ્ત પર્યાપ્ત છે

એકવાર મસાલા શેકેલા છે, તેમને કોરે સુયોજિત કરો.

09 ની 03

બીફ શેન્ક્સ (બોન મેરો સાથે) અને ભો બ્રધર માટે બીફ ટેઈલ

શા માટે ગોમાંસમાં આ કાપ? અને શા માટે સ્પષ્ટ છે કે ગોમાંસ શેન્ક્સમાં અસ્થિમજ્જા હોવો જોઈએ? કારણ કે તે એ છે કે ગોમાંફનો ફ્રોમ સૂપ જેથી સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. લાંબા ઉકળતાથી હાડકામાંથી મજ્જા છોડો અને સૂપમાં પડો.

માંસની પૂંછડી માંસની આસપાસ રજ્જૂ ધરાવે છે જે સૂપને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે.

પોટમાં ગોમાંસ શેન્ક્સ અને પૂંછડી મૂકો. પાણી સાથે આવરે છે અને બોઇલ પર લાવો.

04 ના 09

Scum દૂર કરવા માટે પૂર્વ ઉકાળવું બીફ એક સ્પષ્ટ સૂપ બનાવે છે

લગભગ 10 મિનિટ માટે ગોમાંસ શેન્ક્સ અને પૂંછડી ઉકાળવા માટે તમામ મેનોપોઝ સપાટી સુધી પહોંચવા માટે પરવાનગી આપે છે.

પાણીને ફેંકી દો

પોટને સાફ કરો અથવા સાફ કરો.

ટેપ હેઠળ ગોમાંસના ટુકડાને વીંટાળવો. તેઓ હવે મસાલા સાથે વધવા માટે તૈયાર છે.

05 ના 09

બીફ અને સિમર માટે તાજા પાણી અને મસાલાઓ ઉમેરો

આ પોટ માં rinsed ગોમાંસ મૂકો પાણી સાથે ફરી કવર કરો બધા શેકેલા મસાલા અને માછલી ચટણી બે ચમચી વિશે ઉમેરો. આવરે છે અને ત્રણથી ચાર કલાક સુધી સણસણવું. તે ધીમા રસોઈ છે જે ગોમાંસના હાડકાં અને મસાલાઓના સ્વાદને સૂપથી સુગંધિત કરે છે. દર કલાકે સ્વાદ કરો અને વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો, આવશ્યક છે.

અનુકૂળતા માટે, તમે મસાલાઓને ચીઝના કપડાના ભાગમાં મૂકી શકો છો અને પોટમાં ઉમેરતા પહેલાં કાપડને બાંધી શકો છો. તે તેને તાણની જરૂર વગર બાદમાં બોટમાં કચરાને સરળ બનાવશે.

06 થી 09

પાણીમાં ચોખા નૂડલ્સ ખાડો

સૂપ તૈયાર થાય તે પહેલાં આશરે અડધો કલાક, બાઉલમાં ભાતનો નૂડલ્સ મૂકો અને તેમને પાણીમાં ડૂબી જવા માટે પૂરતા પાણીમાં રેડવું. નૂડલ્સની પહોળાઈ અને જાડાઈ પર આધાર રાખીને (ચોખાના નૂડલ્સ વિવિધ કદમાં આવે છે), પલાળીને વીસ થી ચાલીસ મિનિટ સુધી લઈ શકે છે. તમે જે પછી છો તે લાંબા સમય સુધી તેમને લાંબા સમય સુધી સૂકવવાનું છે જ્યાં સુધી તેઓ નરમ અને અપારદર્શક નહીં કરે. એકવાર તેઓ કરે છે, નૂડલ્સ ડ્રેઇન કરે છે.

07 ની 09

ચોખા નૂડલ્સ બ્લન્ચ કરો

હવે પપડાયેલા નૂડલ્સને ડુબાડવા માટે ઊંડા પટમાં પાણી ઉકાળવા.

લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે રસોડામાં સ્પાઈડર અને બ્લાન્કમાં નૂડલ્સ મૂકો. સલામત બાજુએ રહેવા માટે પેકેજ સૂચનો તપાસો. કોઈ ઓવરકુક નહીં ડ્રેઇન

આ ગોળીઓ વચ્ચે નૂડલ્સ વિભાજીત કરો જેમાં તમે ગોમાંફની સેવા આપવાનો ઇરાદો કરો છો.

બાઉલની એક બાજુ પર નૂડલ્સ પર દબાણ કરો અને બીજી બાજુ પર કાતરી પાતળા કાચી બીફ મૂકો.

09 ના 08

સિમ્મીરીંગના કલાકો બાદ, બ્રેડ ફીઓ બનાવવા માટે તૈયાર છે

ઉકળતા ત્રણથી ચાર કલાક પછી, સૂપ તૈયાર છે. પ્રવાહી ઘાટા થઈ ગયા હોત. જો તમે પૂર્વ-ઉકળતા પગલું યોગ્ય રીતે કર્યું હોત, તો સૂપ સ્પષ્ટ હોવી જોઈએ, વાદળછાયું નહીં. સૂપ ઉકળતા રાખો. છેલ્લી વખત સ્વાદ અને વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો

નૂડલ્સ અને ગોમાંસ સાથે બાઉલમાં સીધી ગરમ સૂપ લાડલે ગરમી માત્ર પૂરતી માંસ બનાવશે જેથી તે રબર જેવું લાગશે નહીં.

09 ના 09

તાજા જડીબુટ્ટીઓ સાથે બીફ Pho સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી

તાજા મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ, લીંબુ તુલસીનો છોડ, ટંકશાળના પાંદડા, પીસેલા અને સ્કેલેઅન્સ સાથે બીફ ફોર્નને સુશોભન કરવો. તમે તેમને નૂડલ્સ અને ગોમાંસની ટોચ પર અથવા બાજુ પર વાટકીમાં સીધા મૂકી શકો છો.

બાજુ પર ચૂનો wedges સાથે તરત જ માંસ PHO સેવા આપે છે.