એક પાકકળા રેસીપી કેવી રીતે વાંચો

ચાલો શીખીએ કે રસોઈની વાનગી કેવી રીતે વાંચવી. ખોરાક બનાવવા માં રસોઈ અને પકવવાનો બે શિસ્ત છે. પકવવાનો ઉપયોગ ચોક્કસ સૂત્રોનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે રસોઈ થોડી વધુ સહિષ્ણુ છે. તમે કાચા બદલી શકો છો અને ઘટકોની માત્રા બદલી શકો છો, એક બિંદુ સુધી.

આ રેસીપી, સરળ સ્પાઘેટ્ટી માટે , બનાવવા માટે સરળ છે. રસોઈની પધ્ધતિ ગૂંચવણભરી હોઇ શકે છે, અને મોટાભાગની રસોઇબુક્સ જેટલી વહેલી કૂક્સની ઇચ્છા હોય તેટલી વિગતો નથી.

ખાતરી કરો કે તમે ટેન મોસ્ટ કોમન રેસીપી ભૂલો દ્વારા પણ વાંચ્યું છે.

રસોઈ એ વિજ્ઞાન છે, અને રેસીપી એક રાસાયણિક સૂત્ર જેવું છે. એકવાર તમે ભાષા શીખી લો, તમારી રસોઈ કુશળતા અને જ્ઞાન કૂદકે અને બાઉન્ડ્સ દ્વારા વધશે!

બોલ્ડમાં શબ્દો નીચે વર્ણવેલ છે.

સરળ સ્પાઘેટ્ટી

• 1 Tbsp. ઓલિવ તેલ
• 1 કપ સમારેલી ડુંગળી
• 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1/2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ
• 2 8-ઔંસના કેન ટમેટા સોસ
• 1-1 / 2 કપ પાણી
• 1 tsp મીઠું
• 1 tsp સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• 1 tsp સુકા તુલસીનો છોડ
• 1/4 tsp મરી
• 4 ઓઝ. નકામા સ્પાઘેટ્ટી પાસ્તા, અડધા ભાંગી

  મધ્યમ ગરમી પર ભારે સ્કિલેટમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. રસોઇ અને અર્ધપારદર્શક સુધી જગાડવો. જમીનમાં ગોમાંસ ઉમેરો અને રાંધવા અને રાંધવા સુધી બીફ નિરુત્સાહિત છે અને શાકભાજી ટેન્ડર છે . બિનકાર્યક્ષમ સ્પાઘેટ્ટી સિવાય બાકીના ઘટકોમાં જગાડવો. એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઘટાડવા, અને 3 મિનિટ માટે સણસણવું .

  એક સમયે થોડી ઉકળતા સોસમાં નકામા સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો, તેને અલગ રાખવા માટે stirring. ઓછી ગરમીથી 20 થી 25 મિનિટ માટે કડક રીતે કવર કરો અને સણસણવું કરો અથવા પાસ્તા ટેન્ડર ન હોય ત્યાં સુધી આવો. લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ સાથે સેવા આપે છે. 3-4 કામ કરે છે

  સ્પષ્ટતા

  • રસોઈમાં પહેલું પગલું એ છે કે શરૂઆતથી અંત સુધી આ વાનગીને રીતથી વાંચવું. આ રીતે તમને ખબર પડશે કે તમારી પાસે તમામ ઘટકો અને સાધનો છે. તમે જે શરતોને સમજી શકતા નથી તે જોવા માટે પણ તમે સક્ષમ થશો.
  • સૌથી સારી વાનગીઓ ઘટક યાદી સાથે શરૂ, અને ઘટકો તેઓ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ક્રમમાં યાદી થયેલ છે. આ કિસ્સામાં, ઓલિવ તેલ પ્રથમ પેનમાં જાય છે, પછી ડુંગળી અને લસણ.
    • વાનગીઓમાં માપ મહત્વપૂર્ણ છે. જયારે એક રેસીપી ચમચી અથવા ચમચી માટે કહે છે, તો લેખક તમારા માટે વાસ્તવિક માપદંડના વાસણોનો ઉપયોગ કરવા માગે છે , નહીં કે તમે ખાવું અને પીરસવા માટે ઉપયોગ કરો છો તે ચમચી. કોફી કપને બદલે ગ્રેજ્યુએટેડ કપ માપનો ઉપયોગ કરો. શુષ્ક ઘટકો માટે નેસ્ટેડ માપદંડના કપનો ઉપયોગ કરો અને પ્રવાહી ઘટકો માટે ગ્લાસ માપના કપનો ઉપયોગ કરો.
  • એક ઘટક યાદીમાં શબ્દોનો ક્રમ પણ ખોરાકની તૈયારીમાં ફેરફાર કરે છે. હમણાં પૂરતું, જો રેસીપી "1 કપ બદામ, અદલાબદલી" માટે કહે છે, તે "1 કપ અદલાબદલી બદામ" થી અલગ છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, તમારે પહેલી કચરાના કચરાના 1 કપનું માપવું જોઈએ, પછી તેમને વિનિમય કરવો. (અખરોટના કિસ્સામાં, 'આખું' આખું બરાબર અખરોટનું અડધું હોય છે. ખૂબ શાબ્દિક નહી!) બીજા કિસ્સામાં, બદામને પ્રથમ સમાપ્ત કરવું જોઈએ, પછી માપવામાં આવશે. કોમા પ્લેસમેન્ટમાં માપન તકનીક બદલે છે.
  • ઉપરોક્ત ઉપહારમાં, ડુંગળીને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે અને પછી માપવામાં આવે છે . લસણ નાજુકાઈના છે; તે છે, ખૂબ નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
  • કેન્ડ ઘટકો વજન દ્વારા સ્પષ્ટ થયેલ છે; ટમેટા સોસના 8 ઔંસ
  • તમે રેસીપી વાંચી લીધા પછી, બધા ઘટકો, પોટ્સ, તવાઓને, બોલ્સમાં, અને તમે જરૂર પડશે માપવા વાસણો ભેગા. ધીમે ધીમે જાઓ અને તમામ પગલાં અને ઘટકોને ડબલ તપાસો.
  • આ વાનગીના શરીરમાં ઘટકો સંયોજન અને ગરમી વિશે સૂચનો છે. સ્પાઘેટ્ટી ઉપરના ઉપાયમાં:
    • ઓલિવ તેલને ગરમ કરાવવું એ તેને એક દાંડીમાં મૂકવું, ગરમીને માધ્યમ તરફ વળવું અને ગરમી પર તેલ છોડીને 1-2 મિનિટ સુધી રાખવું, જ્યાં સુધી તમે હૂંફાળું લાગે ત્યારે તમે તમારા હાથ 3-4 "ઉપરથી ઉપર રાખો
    • ગરમીની ડિગ્રી સામાન્ય રીતે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ડાયલ્સ પર ચિહ્નિત થયેલ છે. ડાયલ કરો જેથી તે ગરમીની સેટિંગના સૌથી નીચા ભાગ તરફ નિર્દેશ કરે. તમે હંમેશા ગરમીને ચાલુ કરી શકો છો, પરંતુ વધુ પડતો ખોરાક કાયમી છે! મધ્યમ ગરમી ડાયલની મધ્યમાં બરાબર છે. નિમ્ન ગરમી પણ ચિહ્નિત થયેલ છે, અને એકથી વધુની રેન્જમાં તળિયે 1/4 છે.
    • અર્ધપારદર્શક થતાં સુધી ડુંગળીને રાંધવાથી ડુંગળીનો રંગ શુદ્ધ સફેદથી નરમ સફેદ સુધી બદલાય છે જે વધુ પારદર્શક છે.
    • જમીનમાં ગોમેળો માંસનો અર્થ થાય છે કે ગુલાબી અથવા લાલ રંગ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધવા. એક કાંટો સાથે જગાડવો જેથી જમીન ગોમાંસનો ટુકડો તેને કૂક્સ તરીકે તોડે અને તમે નાના એકસમાન ટુકડાઓ સાથે છોડી દો છો. આનો અર્થ એ નથી કે ત્યાં સુધી કાળી લાકડાનાં રંગનો રંગ બદલાય નહીં.
    • ટેન્ડર સુધી પાકકળા શાકભાજીનો અર્થ એ છે કે જ્યારે તમે તેને કાંટો સાથે અથડાવો છો અથવા પટકાવો છો, તો કાંટોના ટાઈન્સને માંસમાં સહેલાઈથી પ્રતિકાર કરો.
    • ઉકળતા અને ઉકળતા રસોઈની ડિગ્રી છે. એક સણસણવું એનો અર્થ એ થાય કે નાના પરપોટા પ્રવાહીની સપાટી પર ધીમે ધીમે ઉઠે છે. પ્રવાહી પ્રવાહી ખૂબ અવાજ નથી. ઉકાળવાથી મોટે પાયે પરપોટા પ્રવાહીની સપાટી પર ઝડપથી વધે છે. ઉકળતા પ્રવાહી ખૂબ ઘોંઘાટીયા છે.
    • પાસ્તા ટેન્ડર છે જ્યારે તે બધી રીતે રાંધવામાં આવે છે. તે ચકાસવા માટે, ચટણીમાંથી એક પાસ્તા દૂર કરો, તેને ઠંડુ પાણીથી વીંછળવું અને કાળજીપૂર્વક તેને અડધા કાપી દો. પાસ્તામાં કોઈ સફેદ વિસ્તારો હોવો જોઈએ નહીં, અથવા પાતળા સફેદ લીટી હોવી જોઈએ જો તમને તમારા પાસ્તાને વધુ પોત હોવું જોઈએ. પછી તે સ્વાદ પાસ્તામાં લોટનો સ્વાદ હોવો જોઇએ નહીં, અને ટેચર તે ટેન્ડર હોવું જોઈએ પરંતુ હજુ પણ પેઢી છે, જેને ઇટાલિયન પરિભાષામાં " અલ દાન્તે " કહેવાય છે.
    • ઉઠાવવાનું વારંવાર દરેક 2-3 મીનીટમાં એક ચમચી સાથેના ઘટકોમાં ચાલાકીથી થાય છે. ખાતરી કરો કે તમે પેનની નીચે ઉઝરડા કરો જેથી કંઈ લાકડી અને બર્ન્સ નહીં.
    • બધા વાનગીઓમાં રસોઈ સમય શ્રેણી છે. આ સમયે પરીક્ષણ રસોડામાં સહિષ્ણુતા તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. સમય શ્રેણીની શરૂઆતમાં દાન માટે પરીક્ષણ શરૂ કરો. ઉપરોક્ત ઉપાયમાં, 20 મિનિટમાં સ્પાઘેટ્ટીની મમતા તપાસવાનું શરૂ કરો. તમે 25 મિનિટથી બહાર વાનગી રાંધવા ન જોઈએ, જો કે ઘણા પરિબળો સમયને પ્રભાવિત કરી શકે છે. જ્યારે પકવવાની રુચિમાં દવાના પરીક્ષણો હોય છે , ત્યારે માત્ર રાંધવાના વાનગીઓમાં સમય મર્યાદાની શરૂઆતમાં પરીક્ષણ શરૂ કરવાનું યાદ રાખો અને જ્યારે તે તમારા માટે ચાખી લે છે ત્યારે ગરમીથી ખોરાક દૂર કરો!