વિન્ટર તરબૂચ, અથવા બેનિનકાસ હાયપેડા, એક મોટી એશિયન ફળો છે જે એક પગથી આગળ વધી શકે છે અને 40 પાઉન્ડથી વધુ વજન ધરાવે છે. તે તેના લંબચોરસ આકાર અને ઘેરા લીલા, મોચી ત્વચા સાથે એક વિશાળ તરબૂચ જેવું લાગે છે. માંસ અને બીજની અંદર સફેદ હોય છે. તેનું નામ કદાચ એ હકીકત પરથી આવે છે કે જ્યારે ઉનાળા અને પાનખર દરમિયાન ઉગાડવામાં આવે છે, તે શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન સંગ્રહિત અને ખાવામાં આવે છે.
તે કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે
પરિપક્વ શિયાળામાં તરબૂચ ખૂબ જ હળવા સ્વાદ ધરાવે છે, જ્યારે અપરિપક્વ ફળ મીઠી હોય છે.
તે ઘણીવાર સૂપ્સ અને જગાડવો-ફ્રાઈસમાં વપરાય છે, જ્યાં તે ઘટકોના સ્વાદને શોષી લે છે જેને તે સાથે રાંધવામાં આવે છે. એક પ્રસિદ્ધ ચિની વાનગી શિયાળામાં તરબૂચ સૂપ છે , જ્યાં તરબૂચની સ્લાઇસેસ ચિની સુકા મશરૂમ્સ , હૅમ અને સિઝનિંગ્સ સાથે સૂપમાં ઉભી થાય છે. વાનગીની લોકપ્રિય ભોજન સમારંભમાં, શિયાળામાં તરબૂચ રાંધવાના જહાજ, મુખ્ય ઘટક તરીકે સેવા આપે છે અને વાનગીની સેવા આપે છે. સૂપ સમગ્ર શિયાળામાં તરબૂચમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને ટેબલ પર તે રીતે પીરસવામાં આવે છે. વિન્ટર તરબૂચનો ઉપયોગ મીઠાઈઓમાં પણ થાય છે, જેમ કે ચાઇનીઝ વાઇફ કેક અને ભારતીય ઉપચાર પથા, અને કરીમાં
ચાઇનામાં શિયાળામાં તરબૂચ લોકપ્રિય હોવા છતાં, તે મૂળ ઇજિપ્તમાં થયો હતો. આજે, સમગ્ર વિશ્વમાં ગરમ આબોહવામાં શિયાળામાં તરબૂચ ઉગાડવામાં આવે છે.
જ્યાં તે શોધવા માટે
વિન્ટર તરબૂચ મોટા ભાગના એશિયન સુપરમાર્કેટોમાં મળી શકે છે. સમગ્ર શિયાળામાં તરબૂચ સિઝનમાં ઉપલબ્ધ હોઇ શકે છે, પરંતુ કટ ટુકડા શોધવાનું સરળ છે. રેફ્રિજરેટરના Crisper વિભાગમાં પ્લાસ્ટિક બેગ મૂકવામાં જો તરબૂચ સ્લાઇસેસ થોડા દિવસો માટે ચાલશે.
ફન હકીકત: વિન્ટર તરબૂચને યિન ગણવામાં આવે છે અથવા કૂલિંગ ફૂડ ગણવામાં આવે છે.
ડોગ ગુઆ, ડોંગ ગ્વા, તુંગ ગેવા, વેક્સ ગૌર્ડ, વ્હાઇટ ગૌર્ડ, શિયાળો guord, ટેલોવ ગૉર્ડ, ચાઇનીઝ સાચવીને તરબૂચ, રાખ ગૌડ, પીડિત કડુ, પાઠ, લૌકી
વૈકલ્પિક જોડણીઓ: શિયાળો