તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરો અને સ્ટોર કરો

ઉનાળામાં રસાળ સ્લાઇસ અથવા તડબૂચનો ભાગ નથી. અને આપણે બધા જાણીએ છીએ કે નિરાશાજનક રીતે તે આખા તડબૂચને ઘરે લઇ શકે છે, તેને ટુકડાઓમાં કાપી શકે છે અને તે સૂકી અને લોહિયાળ છે. તમે તમારા વપરાશ માટે સંપૂર્ણ તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવા તે શીખીને તે નિરાશાને ટાળી શકો છો.

એક ફ્રેશ તરબૂચ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

તરબૂચની સીઝન મેથી સપ્ટેમ્બર સુધી ચાલે છે, પરંતુ તેના શિખર ઓગષ્ટના અંતમાં મધ્ય જૂન છે

તડબૂચને વેચવામાં આવે છે, સંપૂર્ણ, અર્ધા, ચારમાંની અને સમઘન. તડબૂચના સામાન્ય પ્રકારોમાં બીજ, પિકનીક, આઇસબોક્સ, અને પીળા / નારંગી ફલેશ્ડનો સમાવેશ થાય છે. દરેક પ્રકારમાં બહુવિધ જાતો પણ છે. સીડલેસ તરબૂચ શ્યામ કાળા બીજમાંથી રદબાતલ હશે પરંતુ નાના સફેદ અવિકસિત બીજ હશે જે ખાવા માટે દંડ છે. પિકનિક તરબૂચ મોટા, રાઉન્ડ અથવા લંબચોરસ છે, જેમાં લીલી રેન્ડ અને લાલ માંસ છે. આઇસબોક્સ વ્યક્તિગત કદના તડબૂચ જેવું છે, નાના અને ગોળ અને એક વ્યક્તિ અથવા નાના પરિવાર માટે સંપૂર્ણ છે. પીળા / નારંગી તરબૂચમાં પીળો-નારંગી માંસ હોય છે અને બીજ હોઈ શકે છે અથવા બીજ વિનાનું હોઈ શકે છે.

તમે જે પ્રકારો પસંદ કરો છો તે કોઈ બાબત નથી, ચામડીની તપાસ કરો કે જે શુષ્ક અને થોડું મીણ જેવું છે (જો કે ઘણા તરબૂચને ચમકે ઉમેરવા માટે મીણ લગાવેલો હોય છે), દબાણમાં સહેજ દખલ કરે છે. ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ કટ અથવા દાંત નથી. સ્ટેમ જોડવા જોઈએ, કથ્થઇ રંગ અને સૂકી. રાઉન્ડ અથવા લંબગોળ તરબૂચ કોઈપણ ફ્લેટ બાજુઓ વગર સપ્રમાણતા હોવી જોઈએ, તેના કદ માટે ભારે લાગણી.

કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે ભૂગર્ભમાં તે જ્યાં આવેલું છે તે નિમ્નસ્તરીતે નિસ્તેજ પીળો રંગ છે, સફેદ કે આછો લીલો નહીં, તે પરિપક્વતાનો એક ચોક્કસ નિશાની છે. પરંતુ અન્યો મહાન સફળતા સાથે "પ્રચંડ પદ્ધતિ" નો ઉપયોગ કરે છે. તે કેવી રીતે કરવું તે અહીં છે: તમારા અંગૂઠાની સામે અને તરબૂચની સામે તમારી મધ્યમ આંગળીને હલાવો, એક ઊંડા, સમૃદ્ધ થડ, તમારા તરબૂચને પરિપકવ છે તે માટે સાંભળો.

જો કટ તરબૂચ ખરીદી રહ્યા હોય, તો પરિપક્વ ડાર્ક બ્રાઉન અથવા કાળા બીજ સાથે તેજસ્વી લાલ માંસ જુઓ. જ્યાં સુધી તે એક બીજની વિવિધતા ન હોય ત્યાં સુધી સફેદ બિયારણનો વિપુલ જથ્થો અર્થ એ છે કે તે તેના મુખ્ય પહેલા લેવામાં આવ્યો હતો. માંસ અને ટુકડાઓ જ્યાં માંસ લોટિયું, શુષ્ક, તિરાડ, અને / અથવા બીજ અલગ ટુકડાઓ દ્વારા સફેદ છટાઓ સાથે તરબૂચ ટાળો. કોઈપણ કટ ટુકડાઓ કે જે પ્રવાહીમાં બેઠા છે તે બાયપાસ કરો. તે એક નિશાની છે જે તડબૂચ ખૂબ લાંબો સમય માટે બેસી રહ્યું છે.

તડબૂચ સંગ્રહિત

તરબૂચ જ્યારે લેવામાં આવે છે ત્યારે તે પકવવામાં આવે છે જેથી તેઓ ઓરડાના તાપમાને પકવવું અને નરમ થઈ શકે નહીં; તેમના પ્રાઇમ પહેલાં લેવામાં તરબૂચ સંપૂર્ણ સ્વાદ ક્યારેય વિકાસ કરશે. સમગ્ર તડબૂચ રેફ્રિજરેટરમાં એક સપ્તાહ સુધી અથવા એક અથવા બે અઠવાડિયા સુધી ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. કટ તરબૂચને પ્લાસ્ટિકમાં, રેફ્રિજરેશનમાં લપેટેલો અને ત્રણ થી પાંચ દિવસમાં ઉપયોગ થવો જોઈએ. તમે તડબૂચને કાપીને ફ્રીજ પણ કરી શકો છો, પરંતુ જ્યારે થોભવામાં આવે છે (જે ઠંડા સૂપ અને સોડામાં માટે સારું છે) ત્યારે ટેક્સચર નરમ રહેશે.

તડબૂચ વિશે વધુ

તમે એક સુંદર, પાકેલાં તડબૂચ પસંદ કર્યા છે-હવે શું? તડબૂચ અને આ સ્રોતો સાથે તેનો ઉપયોગ કરવાના કેટલાક મનોરંજક રીતો વિશે વધુ જાણો:

તરબૂચ વિવિધતાઓ અને પ્રકારો
તડબૂચાનો ઇતિહાસ
કેવી રીતે તરબૂચ બાસ્કેટ બનાવો