એક ફારસી રસોઈ-પ્રેરિત પુરીમ સેડહ મેનુ

ઉત્સવની પુરીમ સીડહ (તહેવાર) એ તહેવારની ઉજવણીનો દિવભાગનો ભાગ છે. દેશની સ્વાદિષ્ટ રાંધણકળા દ્વારા પ્રેરિત ભોજન સાથે પ્રાચીન પર્શિયામાં મેગિલાહની ગોઠવણીમાંથી પ્રેરણા લો. આ વાનગીઓમાં સરળ અને વધુ શ્રમ-સઘન વાનગીઓનું મિશ્રણ શામેલ છે. તમે સંપૂર્ણ મેનૂ બનાવી શકો છો, અથવા ફક્ત એક વાની અથવા બે પસંદ કરી શકો છો - ક્યાં તો રસ્તો, તમે એક સ્વાદિષ્ટ તહેવાર માટે છો જે તમને ઉજવણીના મૂડમાં મૂકવા ખાતરી કરે છે.

• 05 નું 01

  જીમી-લિમ વાયનાગ્રેટે (પારેવે) સાથે એવોકાડો અને દાડમના સલાડ

  દાડમ, જીરું અને ચૂનો ફારસી રાંધણકળામાં તમામ મહત્વપૂર્ણ સ્વાદ પ્રણાલીઓ છે, તેથી તે સરળ કચુંબરથી પ્રારંભ કરો જે ત્રણમાં લક્ષણો ધરાવે છે: ટોચની સગાંવાળી ગ્રીસ અથવા કચુંબરવાળી આવેકાડો અને દાડમના આરીલ્સ (બીજ) સાથેના જડીબુટ્ટી કચુંબર, પછી સરળ જીરા- ચૂનો કચુંબર, ઇ .

• 05 નો 02

  ફારસી રોસ્ટ ચિકન (માંસ)

  સખત રીતે કહીએ તો, આ પરંપરાગત પર્શિયન રેસીપી નથી. પરંતુ કેસર અને ખાટાં, તે અદ્ભૂત જટિલ રાંધણકળા માટે એટલું મહત્વનું મિશ્રણ, કલ્પિત સ્વાદ સાથે સરળ શેકેલા ચિકનને દાખલ કરે છે. અમે આ રેસીપીમાં ક્લિનમેન્ટ્સનો ઉપયોગ કરવા માગીએ છીએ કારણ કે તેમની લાક્ષણિક મીઠી અને ખાટા નોંધો ફારસી રસોઈપ્રથાના સ્વાદના સિદ્ધાંતોને જુએ છે. જો તેઓ સિઝનમાં ન હોય, તો તમે નાના નારંગીનો વિકલ્પ બદલી શકો છો.

• 05 થી 05

  ખોરેશ બેડેજન: ફારસી એગપ્લાન્ટ અને ટામેટા સ્ટયૂ (પારેવે અથવા ડેરી)

  ખોરેશ, (ક્યારેક જોડણી ખિઓરેથ) અથવા સ્ટયૂ, ફારસી રાંધણકળાનો મુખ્ય આધાર છે. જ્યારે ખોરેસ બેડેજન, અથવા એગપ્લાન્ટ સ્ટયૂમાં માંસમાં ઘણીવાર સમાવેશ થાય છે, આ સંસ્કરણ કડક છે. (વૈકલ્પિક મરચાંની જડીબુટ્ટી સોસ એક સ્વાદિષ્ટ સાથ છે જો તમે ચિકન છોડીને અને શાકાહારી મેનુ આપતા હોવ તો.)

• 04 ના 05

  તાહ-ડિગ રેસીપી

  તાહડિગ, પોટના તળિયેથી ચોખાના કર્કશ, ભચડ ભરાયેલા સ્તર, ઘણા પર્સિયનને ચોખા વાનીનો શ્રેષ્ઠ ભાગ છે. તે ચોખાના એક સુંદર સોનેરી સ્તર મેળવવા પ્રેક્ટિસ લે છે, પરંતુ સાદ ફૈદ વાનગીમાં તમારા હાથનો પ્રયાસ કરવા માટે સરળ સૂચનાઓ આપે છે. તેમની મૂળભૂત પદ્ધતિ છે; તે ડૅલ, રાંધેલી લીમ બીન, અને કેસરના પાણીને ડૅશમાં પણ ઉમેરાયેલા છે, તે સાથે પણ અદ્ભુત છે. પાણીને ગ્રહણ કરવામાં અને ચપળ ચામડીની ખાતરી કરવા માટે, તમારા વાસણના ઢાંકણને ગડી ચાની ટુવાલમાં લપેટી (જો ગરમીથી દૂર રહેવું જરૂરી છે).

• 05 05 ના

  હેઝલનટ રાસ્પબેરી હમાન્ટાસચેન (પારેવે અથવા ડેરી)

  રાણી એસ્થર, પુરીમ કથાના નાયિકા, કોશર રાખવા માટે કિંગ એકાશેરોશના મહેલમાં રહેતા, બીજ, કઠોળ અને બદામ પર જીવ્યા હોવાનું કહેવાય છે. આ હેઝલનટ રાસબેરી હમંતાસચેન તેના પ્રયત્નોને અંજલિ આપે છે માર્જરિનની જગ્યાએ નારિયેળનું તેલ, પેસ્ટ્રી પેરવે રાખે છે અને હેઝલનટ્સની નટતામાં વધારો કરે છે. જો તમને જમીન હેઝલનટ્સ (ક્યારેક હેઝલનટ લોટ અથવા હેઝલનટ ભોજન કહેવામાં આવે છે) શોધી શકો છો, તો તમારા પોતાના બનાવવાને બદલે તેમને વાપરવા માટે નિઃસંકોચ! (અને જો તમે એક શાકાહારી ભોજનની તરફેણમાં ચિકન છોડતા રહ્યાં છો, તો રોઝ વોટર પિસ્ટાચી હમાન્ટાસેન મીઠાઈ દ્વારા ફારસી સ્વાદો દ્વારા વહન કરશે.)