ચિની શિયાળામાં તરબૂચ સૂપ મારા બધા સમય મનપસંદ સૂપ એક છે. હું શાબ્દિક ડઝનેક દેશોમાંથી સૂપ ખાય છે, પરંતુ તે શ્રેષ્ઠ પૈકીનું એક છે. આ લોકપ્રિય સૂપ શિયાળામાં તરબૂચનો હળવો મીઠો સ્વાદ દર્શાવે છે અને ઘણી વખત ચાઇનીઝ ઘરોમાં અને ચીની ભોજન સમારંભમાં સેવા આપે છે.
જો શિયાળુ તરબૂચ અનુપલબ્ધ હોય, તો તમે તેને બદલે સમગ્ર કાકડીનો ઉપયોગ કરી શકો છો પણ સ્વાદ તદ્દન અલગ હશે. જો તમે કાકડીનો ઉપયોગ કરો છો, તો ખાતરી કરો કે તે છાલ કરો, કોર અને પાસામાંથી બીજ દૂર કરો.
વિન્ટર તરબૂચ સામાન્ય રીતે પ્રકાશ પ્રેરણાદાયક મીઠાસ છે. આ રચના એકવાર રાંધવામાં આવે તેટલી નરમ હોય છે અને ચિની લોકો માને છે કે શિયાળુ તરબૂચ એક યિન ખોરાક છે જે ઉનાળાના ઉષ્ણ અને ભેજને કાબુ કરવા માટે આપણા શરીરને મદદ કરી શકે છે. તે તમારા પેશાબનું ઉત્પાદન પણ કરવામાં મદદ કરશે અને તમારી કિડનીના આરોગ્યમાં વધારો કરશે.
શિયાળામાં તરબૂચ અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો છે:
1. ચામડીનો ભેજ કાઢવો અને તેની સુંદરતા વધારવી
2. તે ડાયેટરી ફાઇબરમાં ઊંચી છે જે રક્ત ખાંડના સ્તરને સુધારી શકે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ અને લિપિડ સ્તર ઘટાડી શકે છે.
3. તે વિટામિન બી 1 અને બી 2 માં સમૃદ્ધ છે.
4. તે પોટેશિયમ મીઠું ઊંચું છે.
શિયાળામાં તરબૂચ સૂપ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વિવિધ પદ્ધતિઓ છે. આ લેખમાં બે ખૂબ જ લોકપ્રિય શિયાળામાં તરબૂચ સૂપ વાનગીઓ છે. પ્રથમ રેસીપી "વિન્ટર તરબૂચ અને ફાધર સૉપ" માટે છે ચાઇના અને તાઇવાન બંનેમાં શિયાળામાં તરબૂચ સૂપ તૈયાર કરવાની આ સૌથી સામાન્ય રીત છે. હું આ સૂપ ઓછામાં ઓછા એક હજાર વખત પીતો હતો જ્યારે હું ઉછર્યા હોત, પરંતુ હજી પણ હું તેને આનંદ કરું છું.
બીજા શિયાળામાં તરબૂચ સૂપ રેસીપી અમારા ભૂતપૂર્વ ચીની ખોરાક નિષ્ણાત છે અને તે શીતક મશરૂમ્સ અને હેમ સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ તરબૂચ સૂપ છે. હું આશા રાખું છું કે તમે બંને વાનગીઓનો આનંદ લેશો
લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત
તમને જરૂર પડશે
- રેસીપી 1 વિન્ટર તરબૂચ અને Spareribs સૂપ ઘટકો:
- 11 ¼ ઔંસ / 320 ગ્રામ ડુક્કરની પાંસળી, ટૂંકા લંબાઈમાં કાપી
- 4 કપ / 32 fl ઓઝ. / 1 લિટર પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ચોખા વાઇન
- 3 સ્લાઇસ આદુ
- 10 ઔંસ / 280 ગ્રામ શિયાળો તરબૂચ, છાલ, બીજ દૂર કરો અને 2.5 સે.મી. (1 ઇંચ) ક્યુબ્સમાં કાપો.
- સિઝનિંગ્સ:
- સ્વાદ માટે મીઠું
- ગ્રાઉન્ડ સફેદ મરી, સ્વાદ
- રેસીપી 2 Shiitake મશરૂમ અને હેમ સૂપ સાથે વિન્ટર મેલન ઘટકો:
- 1 કપ શિયાળામાં તરબૂચ (1/2 પાઉન્ડ)
- શિયાળુ તરબૂચ ઉકાળીને પાણીના 1 પોટ
- 2 કપ ચિકન સૂપ
- 4 ચિની સૂકવેલા
- શીતિત મશરૂમ્સ
- 2 થી 3 સ્લાઇસેસ આદુ
- ¼ કપ રાંધેલ હેમ, પાસાદાર ભાત
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1 લીલા ડુંગળી, લીલા ભાગ માત્ર, ધોવાઇ અને 1 ઇંચ ટુકડાઓમાં કર્ણ પર કાપી.
તે કેવી રીતે બનાવો
રેસીપી 1 પ્રક્રિયાઓ:
- કોઈપણ અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે થોડા સમય માટે પાણીનો પોટ ઉકાળવા અને પાંસળીને નિખારવું. ઠંડા પાણી સાથે ડ્રેઇન કરો અને કોગળા.
- પાંસળી, પાણી, ચોખા વાઇન અને આદુને સ્ટોકપોટમાં મૂકો.
- એક બોઇલ લાવો, પછી 1 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું.
- શિયાળુ તરબૂચ ઉમેરો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો જ્યાં સુધી પાંસળી પરનું માંસ નરમ અને નરમ હોય.
- મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન.
- બહાર ડિશ ઇચ્છિત અને સેવા આપવા તરીકે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
રેસીપી 2 કાર્યવાહી:
- શિયાળામાં તરબૂચ ધોવા, લીલા ચામડી, બીજ અને પલ્પ દૂર કરો. 2 ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપો.
- નરમ પડ્યો ત્યાં સુધી 20 મિનિટ સુધી ઠંડા પાણીમાં સૂકવવાથી સૂકાં શીતક મશરૂમ્સનું પુનર્નિર્માણ કરો. કોઈ વધારાનું પાણી સ્વીઝ કરો.
- પાણીના પોટમાં શિયાળામાં તરબૂચ મૂકો, બોઇલ પર લાવો, અને આશરે 20 મિનિટ સુધી અથવા શિયાળામાં તરબૂચ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
- ચિકન સૂપ, મશરૂમ્સ, આદુ અને રાંધેલા હેમ ઉમેરો.
- ઇચ્છિત તરીકે સીઝનીંગ ઉમેરો લગભગ 20 મિનિટ માટે સણસણવું સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે લીલા ડુંગળી ઉમેરો. ગરમ સેવા
ભિન્નતા:
સમગ્ર શિયાળામાં તરબૂચ (આશરે 8-10 પાઉન્ડ્સ) ખરીદો, ટોચને કાપીને, બીજ અને પલ્પ દૂર કરો, બીજા ઘટકોને અંદર અને 1-2 કલાક સુધી વરાળ રાખો. આ વૈભવી વાનગી માટે બનાવે છે.