સ્પોન્જ કેક એ એક હળવા, હૂંફાળું કેક છે જે બિસ્કિટિંગ પાવડર અથવા બિસ્કિટિંગ સોડા કરતાં ઇંડામાં મારવામાં આવે છે.
તેનો અર્થ એ કે તમારે ખરેખર લાંબા સમય સુધી ઇંડાને ચાબૂક કરવાની જરૂર છે - જેમ કે 10 થી 15 મિનિટ. અને ઇંડાના ફીણમાંથી સારા વોલ્યુમ મેળવવા માટે, તે ઇંડા અને ખાંડને પ્રથમ હૂંફવામાં મદદ કરે છે.
અન્ય ટિપ: ખાતરી કરો કે તમારા સ્ટેન્ડ મિક્સરની બાઉલ ખૂબ જ સ્વચ્છ અને શુષ્ક છે. બાઉલમાં તેલનો એક નાનું બીટ ફૉમિંગ પ્રક્રિયામાં દખલ કરી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 150 ગ્રામ કેકનું લોટ (આશરે 1 1/2 કપ)
- 150 ગ્રામ ખાંડ (આશરે 3/4 કપ)
- 5 ઇંડા
- 50 ગ્રામ માખણ (ઓગાળવામાં; લગભગ 1/2 ના લાકડી)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ° ફે
- માખણ અને લોટનો 9-ઇંચનો કેક પેન. તે પાનને ફિટ કરવા ચર્મપત્રના કાગળના એક વર્તુળ સાથે નીચેની રેખાને મદદ કરી શકે છે.
- સ્ટેવોનેટ પર ઉકળતા પાણીને એક શાક વઘારવાનું સાધન લાવો, પછી તે સણસણખોર પર નીચે લાવો.
- તમારા સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં, ઇંડાને હરાવ્યું અને મિશ્રણ સુધી ખાંડમાં જગાડવો. હવે વાટકીને બાઉલ પર બેવડા બૉઇલર બનાવવા માટે સેટ કરો જેથી વાટકીનો નીચે પાનની અંદર હોય પણ પાણીને સ્પર્શ નહી. મિશ્રણ ગરમ થાય ત્યાં સુધી પોટ પર ઇંડા-ખાંડનું મિશ્રણ જગાડવો, જે 3 થી 4 મિનિટ લેવી જોઈએ.
- હવે બાઉલમાં તમારા સ્ટેન્ડ મિક્સરને જોડો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી ચાબુકનો જોડાણ કરો અથવા જ્યાં સુધી મિશ્રણ જાડા અને પ્રકાશ ન હોય ત્યાં સુધી હરાવો.
- લોટમાં ગડી, પછી ઓગાળવામાં માખણ માં ગડી પરંતુ, નમ્ર હોવો જોઈએ અને ફીણને ઝીણવટ કરવો નહીં. તાત્કાલિક તમારા તૈયાર પેન માં સખત મારપીટ રેડવાની અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેમને પરિવહન.
- 20 થી 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા કેન્દ્રમાં એક ટૂથપીક શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી સ્વચ્છ થાય છે, અથવા નાનો ટુકડો અથવા બે જોડાયેલ છે. તમે 20 મિનિટ પછી પરીક્ષણ શરૂ કરી શકો છો કારણ કે ઓવરબૅક કરતાં વધુ ઝડપથી તપાસવું વધુ સારું છે
- વાયર રેક પર પેનમાં 10 મિનિટ માટે કેક ઠંડું કરો, પછી બાજુઓ પર છરી ચલાવીને કિનારીઓ છોડો, ઓછામાં ઓછા 45 મિનિટ સુધી રેક્સ પર કેકને ઠંડું કરો અને કૂલ કરો.
- ભેજ માટે, તમે સરળ ચાસણી સાથે કેકની ટોપ્સને બ્રશ કરી શકો છો, પછી ચાબૂક મારી ક્રીમ અને તાજા ફળો સાથે ભરો અને ટોચ પાવડર ખાંડનું ઝાડવું એ સરસ ટચ છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 378 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 191 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 229 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |