સૌથી મહત્ત્વપૂર્ણ ફેરફારો પૈકી એક છે જે રાંધવાના સંદર્ભમાં ઉચ્ચ ઊંચાઇવાળા વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે તે પાણીનો ઉકળતા બિંદુ છે. જેમ ઊંચાઈ વધે છે તેમ, વાતાવરણીય દબાણ પાણી પર નીચે ઉતારતું હોય છે, જે પાણીને નીચલા તાપમાને ઉકળવા માટે પરવાનગી આપે છે.
નીચા ઉકળતા બિંદુ એટલે પાણી ઉકળતા હોવા છતાં, નીચા તાપમાનમાં ખોરાકની કૂક્સ. ઊંચાઈ વધે તેટલું ઉકળતા પાણીનું તાપમાન ઘટે તે ઓળખી કાઢવું અગત્યનું છે.
ઉચ્ચતમ સ્થાને રહેલા યુ.એસ.ના ઘરના લગભગ એક તૃતીયાંશ ભાગ સાથે, આ સરળ વિજ્ઞાન તમારા રસોઈ પર ભારે અસર કરી શકે છે. આ ચાર્ટ સામે તમારા ઊંચાઇને તપાસો કે શું તમે અપેક્ષિત કરતાં નીચા તાપમાને રસોઈ કરી રહ્યા છો.
જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં પાણીના ઉષ્ણતામાનના પોઇન્ટ
| ઊંચાઈ ફૂટ (મીટર) | ઉકાળવું પોઇન્ટ - ફેરનહીટ | ઉકળતા બિંદુ - સેલ્સિયસ |
| 0 ફૂટ (0 મી.) | 212 º એફ | 100 º સે |
| 500 ફૂટ (152 મી.) | 211 º એફ | 99.5 સીસી |
| 1000 ફૂટ (305 મી.) | 210 º એફ | 99 º સી |
| 1500 ફૂટ (457 મી.) | 209 º એફ | 98.5 સીસી |
| 2000 ft. (610 મી.) | 208 º એફ | 98 અંશ સે |
| 2500 ફૂટ (762 મી.) | 207 º એફ | 97.5 º સી |
| 3000 ફુ (914 મી.) | 206 º એફ | 97 અંશ સે |
| 3500 ફૂટ (1067 મી.) | 205.5 º એફ | 96 અંશ સે |
| 4000 ફીટ (1219 મી.) | 204 º એફ | 95.5 º સી |
| 4500 ફૂટ (1372 મી.) | 203.5 º એફ | 95 અંશ સે |
| 5000 ફૂટ (1524 મી.) | 202 º એફ | 94.5 º સી |
| 5500 ફૂટ (1676 મી.) | 201.5 º એફ | 94 º સી |
| 6000 ફીટ (1829 મી.) | 200.5 º એફ | 93.5 º સી |
| 6500 ફૂટ (1981 મી.) | 199.5 º એફ | 93 ઇસીસી |
| 7000 ફીટ (2134 મી.) | 198.5 º એફ | 92.5 º સી |
| 7500 ft. (2286 મી.) | 198 º એફ | 92ºC |
| 8000 ફીટ (2438 મી.) | 197 º એફ | 91.5 સીસી |
| 8500 ફીટ (2591 મી.) | 196 º એફ | 91 ડિગ્રી સે |
| 9000 ફીટ (2743 મી.) | 195 ºF | 90.5 સીસી |
| 9500 ft. (2895 મી.) | 194 º એફ | 90 અંશ સે |
| 10000 ft. (3048 મી.) | 193º એફ | 89.5 º સી |
તાપમાન અડધા ડિગ્રી માટે ધરપકડ કરવામાં આવી છે.
તમારું ઊંચાઇ કેવી રીતે મેળવવી
તમારા ઉંચાઈને ઑનલાઇન અથવા તમારા સેલ ફોનથી શોધવા માટે આ પહેલાં કરતાં વધુ સરળ છે. તમે ફક્ત તમારા વૉઇસ સહાયકને કહી શકો, "મારી ઊંચાઇ શું છે?" અને ઝડપી જવાબ મેળવો. જો તમે ડેસ્કટૉપ કમ્પ્યુટરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે ઉંચાઈ માટે તમારા સ્થાનની વેબ શોધ કરી શકો છો.
જો તમારી પાસે GPS છે, તો તે તમને તમારા ઉંચાઈને પણ જણાવશે.
હાઇ ઓલ્ટિટ્યુડ પાકકળા ટિપ્સ
જો તમને માત્ર પાણીની ઉંચાઈથી કેવી રીતે ઉકળતા પાણીનો અસર થાય છે તે અંગે ચિંતા કરવાની જરૂર હોય તો, તે રાંધવાની સમસ્યા જેટલું જ નહીં હોય. તમારા પાણીનો પોટ વહેલી ઉકાળવામાં આવશે કારણ કે તે સમુદ્ર સપાટીની તુલનામાં નીચું તાપમાને ઉકળશે.
તમે તમારા ખોરાકને વધુ સમય સુધી ઉકળશો કારણ કે તે નીચલા તાપમાને ઉકળતા છે આનો અર્થ એ થાય કે તે પાસ્તા અને ચોખાને પૂર્ણ કરવા માટે વધુ સમય લે છે, અને તમારે પોટમાં વધુ પાણી ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે કારણ કે તે યોગ્ય સુસંગતતા પહેલાં ઉકળે છે.
પરંતુ ઉકાળવાથી તમારે ધ્યાન આપવાની જ જરૂર નથી. રાંધવાની દરેક પદ્ધતિ, ઘટકોનો પ્રકાર અને ઘટકોના સંયોજનને ઊંચી ઊંચાઇ માટે વળતર આપવા માટે વિવિધ ત્વરિતોની જરૂર પડી શકે છે. જેમ તમે ચાર્ટમાં જોઈ શકો છો, ત્યાં કોઈ એક ઉચ્ચ ઊંચાઇના ઉકેલ નથી. જુઓ કે તમે કેવી રીતે ઊંચી ઊંચાઇએ તમારી રસોઈ તકનીકને બદલી શકો છો.
- અહીં ઉચ્ચ ઊંચાઇ રાંધવા માટે કેન્ડીના તાપમાનને એડજસ્ટ કરવા માટે અંગૂઠોના નિયમો છે.
- જો તમે બ્રેડ મશીનનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે ઉચ્ચ ઊંચાઇ માટે બ્રેડ મશીન વાનગીઓને કેવી રીતે વ્યવસ્થિત કરવી તે છે.
- માઇક્રોવેવ સાથે રસોઇ સહિત ઉચ્ચ ઊંચાઈ માટે વાનગીઓમાં વ્યવસ્થિત કરવા માટે વધુ રીતો જુઓ.