સફેદ ચોખાને બદલે ક્વિનો સાથે બનેલા આ ક્રેકપોટ બર્ટો બાઉલની વાનગી એ બધા ગાર્નિશ્સ વિશે છે. ખાટી ક્રીમ, લીલી ડુંગળી, હોટ સોસ અને એવોકાડો પર પિલ. તે એક પોટ છે, એક બાઉલ ભોજન કે જે કુટુંબ ડિનર માટે યોગ્ય છે (અને લંચ માટે બીજા દિવસે ખરેખર સારું છે)
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ નબળા, ચામડીવાળા ચિકન સુધી પહોંચે છે
- 1 કપ ચિકન સૂપ
- 1 14.5 ઔંશ પાસ કરી શકાય છે / શુદ્ધ કરેલું ટમેટાં
- 1 ડુંગળી, અદલાબદલી
- 3 લસણ લવિંગ, અદલાબદલી
- 2 ચમચી મરચું પાઉડર
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
- ½ ચમચી ધાણા
- 1 કપ ક્વિનોઆ, રંગવામાં આવે છે
- 1 ઘંટડી મરી, ઉડી અદલાબદલી અથવા પતળા કાતરી
- 1 15 ઔંશના બીજ અથવા કાળા કઠોળ પીવાનું, drained અને rinsed કરી શકો છો
- 2 કપ લોખંડની જાળીવાળું એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ધીમા કૂકરમાં, ચિકન, સૂપ, ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ, મરચું પાઉડર, લસણ પાવડર, ધાણા અને મીઠું ભેગા કરો. ઉચ્ચ 3 કલાક પર ચિકન કુક
- ધીમા કૂકરમાંથી ચિકનને દૂર કરો અને કાંટો અને છરી સાથે તેને કાપી નાખો. ધીમા કૂકરમાં ચિકનને પાછું મૂકો. ક્વિનો, ઘંટડી મરી અને કઠોળ ઉમેરો. ઓછી 2 વધુ કલાકો પર કૂક.
- ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ. પનીર પીગળે ત્યાં સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો.
- ખાદ્ય ક્રીમ, લીલી ડુંગળી, હોટ સૉસ અને એવોકાડો: આ ચિકન અને ક્વિનો બર્ટો બાઉલને પુષ્કળ ગાર્નિશ સાથે સેવા આપો.
ક્વિનો
Quinoa ઉચ્ચારણ "કિએન-વાહ" ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બીજ (ઘણીવાર અનાજ તરીકે ઓળખાય છે) દક્ષિણ અમેરિકામાં હજારો વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે. તે બધા અનાજની સૌથી વધુ પ્રોટીન સામગ્રી ધરાવે છે અને સંપૂર્ણ પ્રોટીન ગણવામાં આવે છે.
ક્વિનોઆનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર સફેદ છે. જો કે, તમે કરિયાણાની દુકાનોમાં વેચવામાં આવેલી લાલ, કાળો અથવા મિશ્ર કિવિનો પણ જોશો. મોટાભાગના ભાગમાં, સફેદ, કાળા અને લાલ ક્વિનોઆ સ્વાદ જ છે, જો કે લાલ અને કાળી ક્વિનોઆમાં થોડો ધરતીકું સ્વાદ અને ચાવવેરની રચના હોઇ શકે છે.
રસોઈ ક્વિનોઆ પહેલાં, તે સામાન્ય રીતે આગ્રહણીય છે કે તમે તેને પાણીમાં વીંછળવું. જો કે, ક્વિનોઆને ખળભળાટ કરવી તેટલું મહત્વનું નથી કારણ કે તમને લાગે છે કવિતા, હાનિકારક કોટિંગ (સેપૉનિન કહેવાય છે) દૂર કરવા માટે ક્વિનોના ઘણા બ્રાન્ડ્સ પોલિશ્ડ અથવા પૂર્વ-ધોવાઇ ગયાં છે.
ક્વિનોઆને ધોવાનું નહી, તે હાનિકારક નથી, પરંતુ જો ચોખ્ખા ન હોય તો ક્વિના થોડો કડવો સ્વાદ ધરાવી શકે છે. Quinoa વીંછળવું માટે, તે પાણીના વાટકામાં આસપાસ swish પછી દંડ જાળીદાર સ્ટ્રેનર મદદથી ડ્રેઇન કરે છે, અથવા માત્ર તે પાણીના ઝરણું પર જ્યારે તે સ્ટ્રેનર છે.
ચિકન જાંઘ અથવા સ્તનો?
ખાતરી કરો કે, તમે આ રેસીપી માં જાંઘ બદલે boneless, skinless ચિકન સ્તનો બદલી શકો છો. પરંતુ અપેક્ષા રાખીએ કે માંસ જાંઘ માંસ કરતાં સુકા અને ઓછા સ્વાદિષ્ટ હોય.
શુષ્ક ચિકનના સ્તનોનો સામનો કરવાનો એક રસ્તો: માંસને રાંધવા પહેલાં તેમને મીઠું / ખાંડ / પાણીના લવણમાં ખાડો .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 852 |
| કુલ ચરબી | 39 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 144 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 756 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 68 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 17 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 59 ગ્રામ |