ચાર્ઝેટ - ફળ અને અખરોટનું મિશ્રણ જે ઇજિપ્તમાં ઇઝરાયેલી ગુલામો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતું મોર્ટરનું પ્રતીક છે - પાસ્ખાપર્વનું ચિહ્ન છે, અને તે સદર ખાતેનો સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ સાંકેતિક ભોજન છે. તે યહુદી ડાયસ્પોરાના એક અદ્ભૂત સ્નેપશોટ છે, કારણ કે સમગ્ર વિશ્વમાં યહુદી સમુદાયોના પોતાના અનન્ય ચાર્લ્સ પર લેવાયેલા હોય છે, જે તેમના માટે ઉપલબ્ધ ઘટકો દ્વારા ચલાવાય છે. વિશ્વભરના સાથી યહુદીઓની પરંપરાઓ માટે શ્રદ્ધાંજલિ આપવાનો એક સુંદર માર્ગ છે, ભંડાર પરિવાર સાથે આંતરરાષ્ટ્રીય ચામડીની વાનગીની સેવા આપવી એ એક સુંદર રીત છે.
04 નો 01
એપલ અને વોલનટ ચાર્સોસ રેસીપીબ્રેટ સ્ટીવેન્સ / ગેટ્ટી છબીઓ ઘણા એશકેનાઝી યહુદીઓ માટે, આ એપલ અને વોલનટ ચાર્સોસ કદાચ ખૂબ પરિચિત હશે - સફરજન, અખરોટ, તજ અને વાઇનનું સંયોજન પૂર્વીય યુરોપથી આવતી સૌથી વધુ સામાન્ય ચામડીની વાનગી હોઇ શકે છે. કૂલ ક્લેમ્સમાં તેમની પ્રાપ્યતાને કારણે સફરજન આ charoset માં તારાંકિત થયા હતા. પરંતુ તેઓ યહુદી રહસ્યવાદમાં સાંકેતિક અર્થ પણ ધરાવે છે, જ્યારે તાલમમવાસીઓ માનતા હતા કે તેઓ વિશિષ્ટ હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે, તેથી તેમની સદીઓથી વધુ ઉપયોગથી ચારબોટમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
04 નો 02
મિશ્ર નટ્સ સાથે ઇઝરાયેલી ચાર્સોસમિરી રોટકોવિટ્ઝ એસ્કેનાઝી અને સેફાર્ડી-સ્ટાઇલ વર્સોસ વચ્ચે હાઇબ્રિડ તરીકે મિશ્ર નટ્સ સાથે આ ઇઝરાયેલી ચાર્સોસનો વિચાર કરો. આ રેસીપી સફરજન, બદામ, કિસમિસ અને કેળા વિવિધ પ્રકારના સમાવેશ થાય છે. નારંગીના રસનું સ્પ્લેશ, વાઇન ઉપરાંત, સ્વાદને તેજસ્વી કરે છે આ રેસીપી કીટનેયટ-ફ્રી અને નોન-ગેબ્રૉક છે , તેથી તે લોકો માટે તે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે, પરંતુ તે હજુ પણ સડરમાં કંઈક નવું અજમાવવા માંગે છે.
04 નો 03
પરંપરાગત ઇટાલિયન ચાર્સોકેટ રેસિપિગિઓરા શિમોની દારૂ-મુક્ત વાનગીઓની જરૂર હોય તેવા લોકો માટે, dinnerinvenice.com ના બ્લોગર એલેસાન્ડ્રા રોવાટી ત્રણ ઇટાલિયન ચારૉસેટ વિકલ્પો આપે છે. Padua ના રાંધેલા સંસ્કરણમાં નારંગી, ચેસ્ટનટ્સ, જરદાળુ, સફરજન, તારીખો, અખરોટ, કેળા અને મસાલાનો ઉપયોગ થાય છે. લિવોર્નોની એક રેસીપીમાં પિઅર, અંજીર, પાઈન નટ્સ અને પિસ્તા સમાવેશ થાય છે, અને અક્વી પિએમેંટમાંથી ત્રીજામાં મેટ્ઝો, તારીખો અને બદામનો સમાવેશ થાય છે.
04 થી 04
રોની ફેઈનની સુકા ફળની ચાર્સોસરોની ફેઈન રોજર ફેન, લોકપ્રિય કોશર રસોઇબુક્સ ધ મોર્ડન કોશેર કિચન અને હિપ કોશેરના લેખક, આ રેસીપી આદુ અને ધાણા સાથે સૂકું ફળ ચોરોસેટ માટે વહેંચ્યું છે. જેઓ કીટાનિયટ ખાતા નથી, તેઓ કોથમીરના સ્થાને જાયફળ અને તજનો ઉપયોગ કરે છે અને તલનાં બદલે બદામ સાથે ચારસોકેટને સુશોભિત કરે છે. તેણીએ પિઝાચીસ અને પીપર સાથે હારોસેટ માટે તેણીની રેસીપી પણ વહેંચી હતી, જે તેણીને ફારસી વાનગીમાંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી અને તે વર્ષો સુધી ચાલુ રહી હતી જ્યાં સુધી તે તેની રુચિને યોગ્ય ન હતી. આ રેસીપીમાં સુકા ફળ, પિસ્તા, બદામ, તાજા સફરજન અને તજ, આદુ અને કેયેન સહિતના ગરમ મસાલાનો રસપ્રદ મિશ્રણ છે.