વિસ્ફોટિંગ Truffles શાબ્દિક તમારા મોં માં પૉપ! આ ચોકલેટ ટ્રાફલ્સમાં પૉપ રૉક્સ મિશ્રિત છે, તેથી તે ખાય એક વાસ્તવિક વિસ્ફોટ છે. પૉપિંગ કેન્ડી સાથે ચોકલેટનું સંયોજન અસામાન્ય છે, પરંતુ તે એક મજા પોત ઉમેરે છે, અને હંમેશાં આશ્ચર્ય અને લોકોને ખુશી આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 ઔંસ બિટટરમીટ ચોકલેટ (આશરે 1 કપ સમારેલી)
- 4 ઔંસ ભારે ક્રીમ
- 5 .33-ઔંસ એન્વલપ્સ પોપિંગ કેન્ડી, જેમ કે પોપ રોક્સ
- 12 ઔંસ ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચૉકલેટને નાના ટુકડાઓમાં તોડીને તેને મધ્યમ ગરમીથી સલામત વાટકીમાં મૂકો. મધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ મૂકો અને સણસણવું તેને લાવવા.
- ચોકલેટ પર ગરમ ક્રીમ રેડવું અને તેને એક મિનિટ માટે ચોકલેટને નરમ પાડવાની મંજૂરી આપો. એક સાથે ક્રીમ અને ચોકલેટ મિશ્રણ કરવા માટે ઝટકવું વાપરો. જ્યાં સુધી તમારી પાસે સરળ, એકરૂપ મિશ્રણ ન હોય ત્યાં સુધી જગાડવો. ગાનાશાની ટોચ પર પ્લાસ્ટિકની લપેટીના ભાગને દબાવો અને તેને ઠંડું કરો ત્યાં સુધી તે લગભગ 3 કલાક સુધી ખાંડ સુધી પૂરતું નથી.
- ગાણિચક મિશ્રણને નાના દડાઓમાં લગભગ 3/4 "વ્યાસમાં કરો, અને તેને તમારા પામ્સ વચ્ચેના વર્તુળોમાં ફેરવો. જો ગૅન્ચેસ ઓગળે અને લાકડી શરૂ કરે તો ચોંટી રહેલા અટકાવવા માટે તમારા પામ્સ પર થોડો કોકો પાવડરનો ઉપયોગ કરો.
- એકવાર તેઓ દડાઓમાં ફેરવાય છે, 4 પૉપ રોક્સ પરબિડીયાઓને ખોલો અને તેમને એક નાનું વાટકીમાં રેડવું. (તેમને શરૂઆતમાં ખોલો નહીં, કારણ કે પેકેજ ખુલ્લું જાય તે પછી હવામાં ભેજથી તેમને ભેજવાળું બનાવવું શરૂ થશે.) પૉપ રોક્સમાં એક ટ્રફલ બોલ રોલ કરો, પછી તે તમારા પામ્સ વચ્ચે ગંજીમાં કેન્ડીને એમ્બેડ કરવા માટે થોડા સમય માટે રોલ કરો. જો ખડકો છંટકાવ નહી કરે, તો ચોકલેટને નરમ કરવા માટે તમારા હલમ વચ્ચેના ટૂંકા ગાળામાં ઝુકાવ કરો, પછી તેને પૉપ રૉક્સમાં રોલ કરો.
- એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે આવરી લેતા પકવવા શીટ પર કોટેડ ટ્રફલ્સ સેટ કરો અને બાકીના ટ્રાફલ્સ અને પૉપ રોક્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો. આ બિંદુએ તમે શક્ય તેટલી ઝડપથી truffles ડૂબવું કરવા માંગો છો, સમય વિસ્તૃત રકમ માટે હવા પૉપ રોક્સ ખુલ્લા ટાળવા માટે. જો કે, ગણેશ સ્કિની માટે થોડો નરમ થઈ શકે છે, તેથી હું સ્ક્રીનીંગ ચોકલેટ બનાવતી વખતે ફ્રીઝરમાં ટ્રાફલ્સ મૂકે તેવું ભલામણ કરું છું. તમે તેને સ્થિર ન કરવા માંગો છો, માત્ર 5-10 મિનિટ માટે ઝડપથી તેમને ઠંડો કરો. જો તમે તરત જ તેમને નાબૂદ કરવાની યોજના નહીં કરો તો, તેમને ફ્રીઝરમાં ન મૂકશો, ફક્ત લટકાવેલા કપડાને લપેટીને ઠંડું કરો ત્યાં સુધી તમે તેને ડૂબવું નહીં.
- ફ્રીઝરમાં ટફલ્સ ચિલ જ્યારે, માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકી અને માઇક્રોવેવમાં કોટિંગ ચોકલેટને ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમ થતાં અટકાવવા દર 30 સેકંડ સુધી stirring.
- એકવાર કોટિંગ ચોકલેટ સુંવાળી હોય છે અને ટ્રફલ્સ ડૂબવા માટે પૂરતી પેઢી છે, તે ટ્રાફલ્સ ડૂબવાનો સમય છે. ચોકલેટમાં ટ્રફલ ડુબાડવા માટે ડુબાડવાનાં ટૂલ્સ અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરો તેને ચોકલેટમાંથી દૂર કરો અને વાટકી સામે કાંટોને ટેપ કરો. તે વરખ-રેખિત પકવવા શીટ પર બદલો, અને, જ્યારે ચોકલેટ હજુ ભીનું છે, ટોચ પરના બાકીના પરબિડીયુંમાંથી કેન્ડીને છંટકાવ. બાકીના truffles અને ચોકલેટ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- ચોકલેટને રેફ્રિજરેટરમાં 10-15 મિનિટ માટે સેટ કરવાની મંજૂરી આપો. રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર એક્સ્પ્લોગિંગ ટ્રૂફલ્સ, પરંતુ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોત માટે, ઓરડાના તાપમાને સેવા આપે છે. કારણ કે પૉપિંગ કેન્ડી ભેજને શોષી લે છે, કારણ કે તે તેમને બનાવવાના 24 કલાકની અંદર શ્રેષ્ઠ રીતે યોગ્ય છે, જો કે તે હજુ પણ 3 દિવસ પછી પૉપ થશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 444 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 19 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 19 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |