સોલ્ટ માછલીને તોડવું

મીઠું માછલીથી વધારે મીઠું દૂર કરવાના બે મુખ્ય રીતો છે. એક નિયમ તરીકે, હેતુ સંપૂર્ણપણે માછલીમાંથી તમામ મીઠાંઓને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની નથી; ત્યાં હંમેશા પૂરતી મીઠું રહેવું જોઈએ જેથી મીઠું માછલીમાં અમુક સ્વાદ હોય. મીઠાની માછલીમાંથી વધુ મીઠું કાઢવાની પ્રક્રિયા પણ તેને રિલિયડ કરે છે.

બધા મીઠું માછલી સમાન બનાવવામાં નથી - કેટલાક અન્ય કરતાં saltier છે. માછલીને ડિસેલટ કરવાના અન્ય તબક્કે ચાલવું જોઈએ કે કેમ તે જાણવા માટે ઉકળતા અથવા ઉકળતા પ્રારંભિક તબક્કા પછી મીઠું માછલીને સ્વાદમાં લેવાનું મહત્વનું છે.

પદ્ધતિ નં. 1

માછલીને મોટા બાઉલમાં મુકો અને માછલી પર ઉકળતા પાણી રેડાવો. પાણીમાં માછલી આવવી જોઈએ. વાટકી આવરે અને મીઠું માછલી રાતોરાત સૂકવવા દો . નીચેની સવારે, મીઠાનું પાણી નકામું. હાડકાં અને ચામડી દૂર કરો (હાડકાની મીઠાની માછલીનો ઉપયોગ કરીને) માછલીના મીઠાઈના ભાગમાંથી માછલીનો ટુકડો ફેંકી દો અને તેને સ્વાદ. ગરમ પાણીને સીધી રીતે ખુલ્લી માછલીના ટોપ ભાગને સ્વાદ ન લેશો, આંતરિક ભાગને સ્વાદ આપો, તે શ્રેષ્ઠ ગેજ છે કારણ કે તે તમને કહીશ કે ગરમ પાણી માછલીના ખારાશમાં કેટલું ઘસી ગયું છે. જો તે ખૂબ ખારી સ્વાદ, એક પોટ માટે માછલી ઉમેરો અને માછલી આવરી માટે ગરમ નળ પાણી રેડવાની છે. ઉચ્ચ ગરમી પર સેટ કરો અને બોઇલ પર લાવો. 20 મિનિટ માટે મીઠું માછલી ઉકળવા દો; ડ્રેઇન કરે છે, અને જ્યારે હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય છે, રેસીપી સાથે આગળ વધો, જે તમે બનાવવાની યોજના બનાવી રહ્યા છો તે માટે સૂચવવામાં આવે છે.

પદ્ધતિ નં .2

ગરમ નળના પાણીના વાસણમાં મીઠું ભેગું ઉમેરો.

પાણીને માછલી આવવા દો. ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. તે 25 મિનિટ માટે ઉકાળો. ડ્રેઇન ગરમ નળના પાણીનો તાજા બેચ ઉમેરો. એક સંપૂર્ણ ચૂનો અથવા લીંબુને પાટિયું માં કાપી અને પોટમાં ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ડ્રેઇન કરો અને જ્યારે હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય, ત્યારે હાડકા અને ચામડી દૂર કરો (હાડકાની મદદથી); રેસીપી બનાવવાની સાથે આગળ વધો જે તમે બનાવવાની તૈયારીમાં હોય તે વાનગી માટે સૂચવવામાં આવે છે.