બાબા ગાનૌશ ભૂમધ્ય અને મધ્ય પૂર્વીય રાંધણકળામાં લોકપ્રિય શેકેલા રંગની ડુબાડવું છે. સામાન્ય રીતે તેહીનીને એક ઘટક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેને વિના બાબા ગનશ બનાવી શકો છો. વાસ્તવમાં તાબાને બાબા ગંગોઉસની વાનગીઓમાં બોલાતી નથી. મોટા ભાગનાં વંશીય વાનગીઓની જેમ, ત્યાં સ્થાનિક અને પ્રાદેશિક ભિન્નતાઓના અસંખ્ય છે, અને આ વાનગીને તૈયાર કરવા માટે ખરેખર કોઈ યોગ્ય કે ખોટી રીત નથી. બાબા ગાન્નાશમાં એક માત્ર સાચી આવશ્યક ઘટક એગપ્લાન્ટ છે (જે વાનગીના સહીની સ્મોકી સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે શેકેલા છે). બાકીનું બધું રેસીપી થી રેસીપી માટે બદલાય છે.
આ બાબા ગનશ રેસીપી કોઈ તેલ નથી અને તાહીની નથી, તેને ચરબી રહિત શાકાહારી અને કડક શાકાહારી એગોટાઝર બનાવે છે અથવા ડૂબવું કે તમે ગમે ત્યારે આનંદ કરી શકો છો. વધુમાં, બધા ઘટકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, પરંતુ તમે કદાચ તમારા ડુંગળી પાવડર પર ઘટકો કાળજીપૂર્વક વાંચવા માંગો છો તે જોવા માટે જો ત્યાં કોઇ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા છુપાયેલા ઉમેરણો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મધ્યમ કદના eggplants
- વૈકલ્પિક: ઝરણું માટે ઓલિવ તેલ
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 5 લવિંગ નાજુકાઈના લસણ, પ્રાધાન્ય શેકેલા
- 1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1/4 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- અડધા અને છીદ્રોમાં દરેક જાંબુડાને કાપીને ઘણા સ્થાનો પર કાંટો લગાડો. આશરે 45 મિનિટ માટે અથવા સોફ્ટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રોસ્ટ. જો તમને ઉમેરવામાં ચરબી વિશે ચિંતા ન હોય તો, તમે પ્રથમ ઓલિવ તેલ એક બીટ સાથે eggplants ઝરમર કરી શકો છો.
- એકવાર eggplants નરમ હોય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર અને સહેજ કૂલ પરવાનગી આપે છે. રંગ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર ના વાટકીમાં રંગની અંદર બહાર કાઢો, ચામડી કાઢી નાખો.
- સરળ સુધી બાકી ઘટકો સાથે રંગ કરો. જો તમે સહેજ ચંકી રચનાને પ્રાધાન્ય આપો છો તો કાંટો સાથે મળીને તમામ ઘટકોને મેશ કરી શકો છો.
સેવા આપતી સૂચનો
બાબા ઘનશ પરંપરાગત રીતે ડુબાડવું (અથવા મેઝ) હોવા છતાં, તે કોઈ પણ જુદી જુદી રીતો (એક ચમચી સાથે બાઉલની બહાર સહિત) ખાઈ શકાય છે. અલબત્ત, તે અન્ય ડીપ્સ અને પિટા બ્રેડ સાથે મેઝ તાટના ભાગરૂપે સંપૂર્ણ છે, પણ તમે તેને સેન્ડવિચ સ્પ્રેડ તરીકે પણ વાપરી શકો છો. એક ઝડપી અને તંદુરસ્ત ઓછી ચરબીવાળી શાકાહારી વાસણ - એક સંપૂર્ણ લંચ લંચ અથવા મોટા નાસ્તા માટે કેટલાક લેટીસ અને વેગીઝ સાથે લોટ લૅ. તમે તેને ચિકન સેન્ડવિચ (જો તમે શાકાહારી ન હોવ) પર તમારી સામાન્ય વાનગીના સ્થાને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો - વધુ સ્વાદ અને રંગ માટે એવોકાડો અને ટમેટા ઉમેરો.
જો તમે હૂમસ જેવા બાબા ગંધાસને પ્રાધાન્ય આપો, તો બાબા ગનૌશ હમ્મસને અજમાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 29 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 5 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |