થાઈ કેરી કચુંબર થાઇલેન્ડમાં એક લોકપ્રિય વાનગી છે, જ્યાં રસ્તાની એકતરફની દુકાનો અને ભટકતા શેરી વિક્રેતાઓ તેને તાજી વેચતા હોય છે અને મસાલેદાર તરીકે ઓર્ડર કરવા માટે બનાવવામાં આવે છે. જો કે તે સામાન્ય રીતે માછલી ચટણી અને સૂકા ઝીંગા સાથે બનાવવામાં આવે છે, પણ આ કડક શાકાહારી સંસ્કરણ સોયા સોસ, મીઠું અને ચૂનોના રસનો ઉપયોગ કરે છે.
આ રેસીપીમાં ચિલિસની સંખ્યા ઘટાડીને ફર્મ, અન્ડરરીપ કેરીનો ઉપયોગ કરીને ગરમીમાં ટેમ્પરેટ કરો, જે સામાન્ય રીતે લીલા કેરીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પેઢીના કેરી (પાસાદાર ભાત અથવા કઢી)
- 2-3 નાના લીલા મરચાં (ભીલા અને નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા પીસેલા (અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા તુલસીનો છોડ (સમારેલી)
- 3 ચમચી મગફળી
- 1 ચમચી ખાંડ (અથવા મધ અથવા
- રામબાણનો અમૃત )
- 2 tablespoons ચૂનો રસ (એક ચૂનો ના રસ)
- 1 ચમચી સોયા સોસ
- આડંબર મીઠું (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા ઘટકો મળીને સારી રીતે ટૉસ સ્વાદ, અને સ્વાદ માટે સીઝનીંગને વ્યવસ્થિત કરો.
- સેવા આપતા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે સ્વાદને ભેળવી દેવાની મંજૂરી આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 453 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 694 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 77 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |