વોલ્ડોર્ફ કચુંબર ઓસ્કાર ત્શીચકી દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો હોવાનું કહેવાય છે, જે ન્યુ યોર્ક સિટીના વોલ્ડોર્ફ-એસ્ટોરિયા હોટેલના મેઇટ્રે ડી હોટલ છે. હોટેલ 18 9 3 માં ખુલ્લું મૂકવામાં આવ્યું હતું, અને રેસીપી તેની વ્યાપક કુકબુક, ધ કુક બૂક ઓસ્કાર ઓફ ધ વોલ્ડોર્ફ (1896) માં દેખાયો. કચુંબર ફક્ત સફરજન, કચુંબર અને મેયોનેઝ સાથે બનાવવામાં આવતું હતું, અને તે ઝડપથી અન્ય હોટલ રેસ્ટોરાંમાં એક પ્રિય બની ગયું હતું. રેગર કુકબુક (1928) માં જ્યોર્જ રેકટરની રેસીપીમાં અખરોટનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો. તે પછી વોલનટ્સ પ્રમાણભૂત ઘટક બન્યા. વોલ્ડોર્ફ એસ્ટોરિયા કુકબુક (1981) માંની વાનગીમાં અખરોટનું પણ સમાવેશ થાય છે.
આ થોડું મધુર સફરજન અને અખરોટ સાથે ક્લાસિક વોલ્ડોર્ફ કચુંબર રેસીપી છે, જે ક્રીમી મેયોનેઝ સાથે લાવવામાં આવે છે અને ક્રીમ ડ્રેસિંગ ચાબૂક મારી છે.
થેંક્સગિવીંગ ભોજન અથવા કોઇ વિશેષ રાત્રિભોજન માટે આ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર પસંદ કરો. અમે કચુંબર માં સૂકા ક્રાનબેરી માંગો કારણ કે તેઓ પોત અને વધારાની સ્વાદ ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 મધ્યમ સોનેરી સ્વાદિષ્ટ અથવા
- લાલ સ્વાદિષ્ટ સફરજન (આશરે 2 થી 2 1/2 કપ સમઘન)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દાણાદાર ખાંડ
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 ડેશ મીઠું
- 1 કપ પતળા કાતરી કચુંબરની વનસ્પતિ
- 1/2 કપ અશક્ય અદલાબદલી અખરોટ
- 1/2 કપ ઠંડા ચાબુક - માર ક્રીમ
- 1/4 કપ મેયોનેઝ
- મિશ્ર કચુંબર ગ્રીન્સ અથવા લેટીસ પાંદડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- સફરજન ધૂઓ પરંતુ તેમને છાલ ન કરો. સફરજન કોર અને તેમને 1/2-ઇંચ સમઘનનું કાપી. ખાંડ, લીંબુનો રસ, અને મીઠું સાથે ઘેલા સફરજન છંટકાવ. કચુંબરની વનસ્પતિ અને બદામ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરવા માટે ટૉસ.
- ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે મધ્યમ બાઉલમાં, સખત શિખરો માટે ક્રીમ ચાબુક.
- રબર અથવા સિલિકોન spatula અથવા ચમચી સાથે, ધીમેધીમે મેયોનેઝ whipped ક્રીમ માં ગડી.
- સફરજનના મિશ્રણમાં નરમાશથી મેયોનેઝ અને ક્રીમ મિશ્રણને ભળી દો.
- મિશ્ર કચુંબર ગ્રીન્સ અથવા મોટા લેટીસ પાંદડા પર કચુંબર સેવા આપે છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- જો તમે સોનેરી અથવા લાલ સ્વાદિષ્ટ સફરજન ન મેળવી શકો, તો રેસીપીમાં કોઈ પણ સારા કકરું, મીઠી આહાર સફરજનનો ઉપયોગ કરો.
- વધારાની સુગંધ, પોત અને રંગ માટે 1/4 કપ કિસમિસ અથવા સૂકા ક્રાનબેરી ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 275 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 170 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |