વેટ રાઈનો ઘસવું સાથે પોર્ક ખેંચાય

ભીના મસ્ટર્ડ ઘસવું તૈયાર કરવા માટે, તમારે સાઇટ્રસ પેઇલ્સ અને રોઝમેરી પાંદડા છૂંદવા માટે મોર્ટર અને મસ્તક અથવા મસાલાની ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવો પડશે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 નબળા ડુક્કરનું માંસ (આશરે 5-6 પાઉન્ડ / 2.3-2.7 કિગ્રા)
• ઘસવું માટે:
• 2 કપ / 475 એમએલ મસ્ટર્ડ (ડીજોન)
• 1 કપ / 240 એમ.એલ. પાર્સલી (નાજુકાઈના)
• 1/2 કપ / 120 એમએલ સૂકા નારંગી છાલ (અથવા લીંબુ છાલ, નાજુકાઈના)
• 1/2 કપ / 120 એમએલ રોઝમેરી (પાંદડા, ભૂકો)
• 1/4 કપ / 60 મીલી કાળા મરી
• 2 ચમચી / 10 મીલી મીઠું

તે કેવી રીતે બનાવો

એક માધ્યમ મિશ્રણ વાટકીમાં, પાવડરમાં ઘસવું ઘટકોને ભેળવો. કોટ ડુક્કરના ખભાને ઘસવું, પ્લાસ્ટિકની આવરણથી આવરી લેવું અને 1 કલાક ઠંડુ કરવું. પહેલાથી ધુમ્રપાન કરનાર અને 8 કલાકના ધૂમ્રપાન માટે તૈયારી કરો.

ખાતરી કરો કે ઉપયોગ કરતા પહેલા લાકડું ચીપો ભરાયેલા અને નકામા છે. લગભગ 225 ડિગ્રી એફ / 110 ડિગ્રી તાપમાન ઓછું રાખવા માટે ચારકોલ અને લાકડાની ચિપ્સ ઉમેરો. લગભગ 8 કલાક સુધી ધુમ્રપાન ડુક્કરના ખભા અથવા આંતરિક તાપમાન 185 ડિગ્રી એફ / 85 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે.

એકવાર ડુક્કરને રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે ધુમ્રપાનથી દૂર કરે છે વરખમાં ચુસ્ત લપેટી અને એક કલાક માટે બેસીને પરવાનગી આપે છે. પછીથી ડુક્કરના બટ્ટ અને છીણવું unwrap. તમારા મનપસંદ કોષ્ટક ચટણીમાંથી 1/3 ડુક્કરને ભેગું કરો. ગરમ રાખો અને બાજુ પર બાકીની સૉસ સાથે સફેદ બ્રેડ બન્સ પર સેવા આપો. કોલ સ્લાઉ અને મનપસંદ અંતિમ ચટણી સાથે ટોચ.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	895
કુલ ચરબી	53 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	19 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	24 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	323 એમજી
સોડિયમ	1,618 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	11 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	6 જી
પ્રોટીન	92 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)