સંપૂર્ણ પ્રકાશ જોઈએ છીએ અને ઉનાળામાં ભોજન ભરી રહ્યાં છો? તમને ઠંડા સૂપ્સ વિશે કેવું લાગે છે? તમે કદાચ પહેલેથી જ પરંપરાગત સ્પેનિશ gazpacho સાથે પરિચિત છો, પરંતુ મરચી સૂપ વિશ્વમાં માત્ર gazpacho ઉપરાંત સારી રીતે જાય છે. આ ઉનાળામાં કડક શાકાહારી કાકડી સૂપ રેસીપીનો ઉપયોગ પ્રકાશના ઉનાળાના ભોજન માટે અથવા એક સરળ રાત્રિભોજન સ્ટાર્ટર સૂપ (તેને અગાઉથી બનાવવાની અને તે સેવા આપતી વખતે ગરમ ઉનાળાની સાંજ પર આઉટડોર ગ્રીલ પર ભુરો સુધી તે વેગી બર્ગર માટે રાહ જોઈ રહ્યા હોય ત્યારે) પ્રયાસ કરો.
આ મરચી અને ઠંડક કાકડી સૂપ સ્વાદ માટે તાજા સુવાદાણા, ડુંગળી અને લસણ સાથે કાકડીઓને જોડે છે અને તે બધાને કેટલાક સોયા દૂધ સાથે ભેગું કરે છે (અથવા બદામ દૂધ જેવી કોઈ પણ પ્રકારની બિન-ડેરી દૂધના વિકલ્પને તમે ઉપયોગ કરો છો) મલાઈ જેવું, અને ઠંડા કાકડી સૂપ કે શાકાહારી છે, કડક શાકાહારી , અને ખૂબ જ પ્રેરણાદાયક.
સૂપ પણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, ફક્ત ખાતરી કરો કે તમારી વનસ્પતિ સૂપ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે કારણ કે કેટલાક બ્રાન્ડ્સ છે અને કેટલાક બ્રાન્ડ નથી; બધા અન્ય ઘટકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પર તે માટે સલામત છે. આ રેસીપી અમને રહેમિયત કૂક કુકબુક માંથી આવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 2 tsp વનસ્પતિ તેલ
- 5 કાકડીઓ (અદલાબદલી)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 2 1/2 કપ સારી ગુણવત્તાવાળા વનસ્પતિ સૂપ
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા સુવાદાણા
- ફ્રેશ ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- 1 કપ સોયા દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ ગરમી પર વનસ્પતિ તેલ ગરમી. આગળ, કાકડીઓ, લસણ અને ડુંગળીને પાનમાં ઉમેરો અને ગરમી જ્યાં સુધી ડુંગળી પારદર્શક હોય ત્યાં સુધી, લગભગ 6 મિનિટ.
- પછી, પાનમાં વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો અને ઉકળતા કરો ત્યાં સુધી કાકડી સંપૂર્ણપણે નરમ હોય છે, લગભગ 15 થી 20 મિનિટ.
- ગરમીથી પાન દૂર કરો કાળજીપૂર્વક મિશ્રણને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પછી કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે જ્યાં સુધી સરળ ન હોય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. જ્યારે મિશ્રણ હૂંફાળું હોય છે, તાજા જમીનની કાળી મરી સાથે તાજી સુવાદાણા અને સીઝનમાં જગાડવો.
- રેફ્રિજરેટરમાં સમગ્ર મિશ્રણ મૂકો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડી સુધી ઠંડી પરવાનગી આપે છે.
- પીરસતાં પહેલાં સોયા દૂધમાં જગાડવો. સ્વાદ, અને સ્વાદ માટે સીઝનીંગને વ્યવસ્થિત કરો. નોંધ લો કે રેસીપી મીઠું માટે નથી કહેતો, પરંતુ જો તમે મીઠાની ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લો છો, તો તમને કદાચ સંપર્કમાં આવવાની જરૂર છે. હું હંમેશા શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે કોશર મીઠું અથવા દરિયાઇ મીઠું વાપરવાની ભલામણ કરું છું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 161 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 488 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |