વોલ્ટર જેટનએ પ્રમુખ જોહ્ન્સન, વિદેશી નેતાઓ અને મહાનુભાવોની, જે વ્હાઇટ હાઉસના કાર્યોમાં હાજરી આપી હતી, બીફ બ્રિસ્કેટ માટે આ રેસીપી તૈયાર કરી છે. આ બરબેકયુ બીફ છાતીનું માંસ એક ધુમ્રપાન કરનારમાં રાંધેલું નથી, પરંતુ કાળા વાસણમાં બ્રેડિંગ કરે છે. વોલ્ટર જેટટોન જૂની શૈલી ટેક્સાસ બરબેક્યુ કૂક્સમાંનો એક હતો જેની પાસે ધૂમ્રપાન ન હતું. હાર્ડવુડ આગ પર ખુલ્લું ખાડા પર તેણે બધું ચક વાગન શૈલી રાંધ્યું. જો તમારી પાસે બ્લેક પોટની ઍક્સેસ ન હોય તો, આ વાનગી માટે ડચ પકાવવાની પથારીનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 6 પાઉન્ડ / 2.8 કિલો ગોમાંસ છાશ
- 2 ક્વાર્ટ્સ / 1.9 લિટર બીફ બોન સ્ટોક
- 3 ખાડી પાંદડા
- 2 ચમચી / 10 મીલી મીઠું
- 1 ચમચી / 5 મીલી કાળા મરી
- 1 ચમચી / 5 એમએલ વોર્સેસ્ટરશાયર ચટણી (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ હળવા મરચાનો પાઉડર (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. ખાવાના પાણીને આશરે એક કપમાં મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. તે 10 મિનિટ અથવા તેથી સણસણવું દો, પછી પાંદડા દૂર કરો અને અસ્થિ સ્ટોક ખાડી ચા ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે.
2. તમારા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છાતીનું માંસ મૂકો અને માર્ગ એક ચોથા વિશે તે આવરી સ્ટોક મિશ્રણ ઉમેરો. કવર કરો અને આગ ઉપર રસોઇ કરો, દર અડધા કલાક સુધી છાતીનું કામ પૂરું ન કરો. (આ forking દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે)
તેને મોપ કરો અને તેને દરરોજ 20 મિનિટ અથવા તેથી વધુ કૂદકો મારવાની ખાતરી કરો, રસોઈ સમાપ્ત કરવા માટે જાળી પર મૂકો.
3. એક સારા કુદરતી ગ્રેવી બનાવવા માટે, થોડું વોર્સશેરશાયર ચટણી ઉમેરો અને કદાચ પ્રવાહીમાં મરચાં પાવડરનો ડૅશ ઉમેરો કે જેમાં તમે છાતીનું માંસ રાંધ્યું. તમે બરબેક્યુ સૉસ સાથે પણ આ સેવા આપી શકો છો અને તમે મનપસંદ બરબેકયુથી પ્રેરિત સાઇડ ડીશ કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 792 |
| કુલ ચરબી | 40 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 312 મી |
| સોડિયમ | 953 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 100 ગ્રામ |